Od té doby, co muž nejprve ochutnal víno a seznámil se s neuvěřitelným světem koření, vznikl tento tandem vývoj nové kulinářské epochy, kde byly skromné pokrmy na kamenech a ohni nahrazeny voňavými pokrmy připravenými různými způsoby. Vepřová dušená červená, nebo bílé víno, se již dávno stala klasickým jídlem, které kombinuje chuť něžného, tvrzeného masa s jemnou vůní hroznového alkoholu. Je čas se seznámit s receptem tohoto nesmrtelného jídla.
Vepřový recept v bílém víně
Složení:
- hovězí vývar - 500 ml;
- vepřová panenka - 2 kg;
- mrkev - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- řepa - 1 ks;
- celer - 3 stonky;
- bílé víno - 1 lahvičku (750 ml);
- jablečný džus - 2 položky;
- oregano, tymián - 1 větev;
- sůl, pepř, kmín - 1 čajová lžička.
Příprava
Mrkev nařezaná na malé bloky. Vepřová panenská panenka a proříznuta otvory pro zeleninu. Vepřeme svíčkovou s česnekem a mrkví. Nashigovannuyu svíčková se třel se solí, pepřem a kmínem, smažte v husté stěně zboží před blanching, poté, co je maso přijato, a v jídle nalijte olivový olej. Smažte cukrovou řepu, cibuli, mrkev a celer v oleji po dobu 7 minut, pak vraťme maso zpátky do nádobí a nalijte bílé víno, vývar a jablečný džus. Přidejte trávu na maso a zeleninu a pokryjte pokrmy víkem. Vaříme ve víně v troubě po dobu 2 hodin při 190 stupních.
S podobným receptorem můžete také ve vepřovém víně vyrábět vepřové maso, stačí udělat všechny postupy v režimu "Frying" nebo "pečení" a automaticky vařit.
Jak vařit vepřové víno v červeném víně?
Složení:
- vepřové žebra - 1 kg;
- olivový olej - 50 ml;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- celer - 1 stonka;
- červené víno - 300 ml;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- rajská omáčka - 250 g;
- ančovičky - 2 ks;
- rozmarýn - 1 banda.
Příprava
Ribryshki důl a vařte ve vroucí vodě po dobu 25 minut, pak vysušte a nechte vychladnout.
Zatímco okraje jsou ochlazeny, olivový olej zahřívejte v pánvi a smažte nakrájenou cibuli, celer a strouhanou mrkev 8 minut, dokud měkký. Jakmile je zelenina připravená, nalijte červené víno do pánve, vývar z žeber, rajčatovou omáčkou, přidejte sardel a rozmarýn. Přiveďte omáčku do varu. Vložíme žebra do pánve a snižujeme teplo. Vepřové maso ve víně v pánvi bude připraveno za hodinu.
Hotová jídla se podává s omáčkou, ve které byla připravená, a pár krutonů.