Neuvěřitelně lahodná a originální je talíř, připravený plněním cukety se zeleninou s přídavkem dalších ingrediencí. Varianty takového jídla pro vás v níže uvedených receptech.
Kukuřice plněné kuřecím masem, houbami a zeleninou - recept
Složení:
- cuketa střední velikosti - 3-4 kusy;
- kuřecí maso (prsíčka) - 530 g;
- cibulové žárovky - 115 g;
- Bulharský pepř - 115 g;
- čerstvé rajčata - 275 g;
- houby (žampióny) - 155 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- tvrdý sýr - 155 g;
- cibule zelená - 25 g;
- petržel (byliny) - pár větviček;
- Slunečnicový rafinovaný olej - 60 ml;
- rolní máslo - 60 g;
- krém s obsahem tuku 20% - 220 ml;
- Provensálské bylinky - podle chuti;
- sůl, jodovaný a čerstvě mletý pepř (černý) - podle chuti.
Příprava
Zpočátku připravíme základnu pro vycpávání, jmenovitě slopu, nakrájíme cukr na polovinu a oškrábeme středem semen. Přijaté "čluny" jsou rozmazány na všech obvodech s rostlinným olejem a po 15 minutách při teplotě 185 stupňů pošleme plech.
V tuto chvíli připravujeme náplň na plnění. Squash škrábaná buničina, umyté kuřecí filé, bulharská sladká paprika a loupaná cibule na kostky a houby s malými talíři. Stejným způsobem mleté čerstvé rajčata, ale musí nejprve odstranit kůže, snížení ovoce na pár minut ve vařící vodě. Polovina rajčatové buničiny je mletá v mísiči.
Nyní s přidáním oleje, smažte, až se vlhkost odpaří a hnědé houby a vložte je do misky. Ve stejné fritovací pánvi přidejte slunečnice a máslo a projíždějte ve směsi cibule po dobu dvou minut. Nyní přidejte kuřecí maso a po jeho opečení přidejte pepř, cukety a kostky rajčat do pánve. Zmačkáme ingredience až po měkké, po které ležeme již smažené houby, slané náplně, pepř, ochucené provensálskými bylinkami a také směs petrželky, nakrájené cibule zelené cibule a poloviny česneku. Zbývající česnekové a rajčatové pyré smíchané se smetanou, ochucené slanou omáčkou, pepřem a aromatickými bylinkami.
Každá polovina cukety je naplněna náplní, dáváme je do pekáče a nalijeme omáčkou. Zbytek omáčky se nalije na spodní část formy, načistíme zeleninou, kuřecím masem a houbami z cukety s strouhaným sýrem a pečeme při teplotě 185 stupňů čtyřicet minut.
Dýně plněné rýží a zeleninou, pečené v troubě
Složení:
- cuketa o něco větší než průměr - 2 ks;
- rýže - 110 g;
- cibulové žárovky - 145 g;
- mrkev - 145 g;
- zelený hrášek (konzervovaný) - 155 g;
- Slunečnicový rafinovaný olej - 60 ml;
- Provensálské bylinky - podle chuti;
- sůl, jodovaný a čerstvě mletý pepř (černý) - podle chuti.
Příprava
Kukuřička na nádivku je vybrána o velikosti o málo víc než průměr, ale stále velmi mladá. Oplétané ovoce jsme prořízli do sektorů o výšce 5-7 centimetrů a vyškrábali jsme se na jedné straně uprostřed, čímž jsme získali jakousi druhu "sudů". Olejeme je na všech stranách a pošleme je po dobu patnácti minut, aby se pečili ve vyhřívané troubě na 185 stupňů.
Pro plnění vařte až do připravené rýže a smažte v slunečnicovém oleji nakrájený rozklepaný hřib a nakrájenou, předem oloupanou cibuli a mrkev. Připojíme do misky rýži, smažíme zeleninu a hrach, konzervujeme, pepřovou hmotu podle chuti a podsalivaem, přidáme špetku vonných bylinek a promícháme. Naplňte upečené malé sudy s nádivkou a vložte je do nádoby na pečení.
Chcete-li, aby předkrm byl šťavnatější, můžete na dně nádrže nalít trochu vývaru nebo přidat slanou a kořeněnou směs smetanové a rajčatové šťávy.
Zbývá počkat, než se sudy pečou ve vyhřívané troubě. Bude to trvat asi dvacet minut času, po kterém můžete podávat jídlo na stůl.