Mannick není nic jiného než jednoduchý koláč, mouka, ve které je nahrazena semolina (mimochodem, mouka je přidána do některých receptů dodnes). Mannick lze připravit a podávat samostatně a může být použit jako dort pro dort, zdobený bobulemi, sirupem nebo krémem. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit mannik s tvarohem.
Mannick bez mouky s tvarohem
Složení:
- tvaroh - 300 g;
- krupice - 1 položka;
- kefír - 2/3 položek;
- cukr - 2/3 položky;
- vejce - 3 kusy;
- prášek na pečení na pečení - 1 čajová lžička.
Příprava
Domácí kefír mírně zahřál a nalil semolina. Manželku necháme bobtnat asi 30 minut. Do té doby můžete sýrový tvar chleba s vejci a cukrem (nikoliv kapkou vanilkové esence nebo lžičkou vanilkového cukru). Ve výsledné homogenní hmotě tvarohu a vajec přidejte prášek do pečiva, promíchejte a umístěte nafouknutou krupici.
Těsto smíchejte s lžící, dokud nebude rovnoměrné a nalijte do pečícího nádobí o velikosti přibližně 20 x 20 cm. Olej předem namažte a posypeme semolinou.
Pečeme mannik na kefír s tvarohem 45 minut na 180 stupňů. Můžete připravit připravený talíř s práškovým cukrem, nalít na džem nebo vyzdobit šlehačkou.
Pokud chcete vyrábět mannik s tvarohem v multivarkách, pak vylijte těsto do namazané mísy přístroje a nastavte režim "Pečení" na 60 minut.
Mannick s tvarohem a zakysanou smetanou
Manniki na zakysanou smetanu získávají samy o sobě jemné a vzdušné. Faktem je, že zakysaná smetana, jako kefír, obsahuje velké množství kyseliny mléčné, a proto dokonale reaguje s sóda nebo prášek do pečiva na těsto.
Složení:
- krupice - 1 položka;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- tvaroh - 250 g;
- cukr - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- soda - na špičce nože;
- máslo - 100 g;
- rozinky, drcené oříšky - v případě potřeby.
Příprava
Smíchejte krupici se zakysanou smetanou a nechte nabobtnat po dobu 20-25 minut. Zatímco mango absorbuje vlhkost, vymění vajíčka s cukrem a přidá je do již opuštěné krupice. Dále posíláme jemné máslo, soda a smažený tvaroh. Hněteme homogenní těsto a doplníme ho chuť s nakrájenými ořechy, rozinkami nebo jiným sušeným ovocem.
Formulář pro pečení je mazán olejem a posypán moukou nebo krupicí. Naplňte těsto do formy a vložte ji do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Po uplynutí doby by měl být mannik ochlazen a teprve poté podáván ke stolu.
Mannick s tvarohem na mléce
Složení:
- krupice - 200 g;
- mléko - 200 ml;
- tvaroh - 150 g;
- cukr - půl století;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- soda-pinch;
- vanilková esence.
Příprava
Nalijte mléko s mírně teplým mlékem a nechte nabobtnat. Po pár hodinách smícháme směs s vanilkovou esencí, cukrem a měkkým máslem. Těstovinový sýr brousený přes síto odděleně a smíchaný se zakysanou smetanou, výsledná směs se přidá ke všem dalším složkám těsta. Homemogenní těsto naléváme do připravené pekáče a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů.
Pokud chcete trochu diverzifikovat koláč, pak připravte mannik s tvarohem a jablky. Je to prostě jednoduché: nakrájejte jablka na kostky a posypeme citrónovou šťávou, přidejte je do hotového těsta a promícháme vše. Pečeme mannik při stejné teplotě a podáváme se zakysanou smetanou, krémem nebo bílkovinným krémem, stejně jako práškový cukr smíchaný se skořicí.