Hřebenatka - produkt, který není k dispozici, na tomto experimentu s tím nebude fungovat, protože neúspěšné experimenty jsou plné přeměny nabídky a sladkého masa těchto mořských obyvatel na nečitelné gumové podrážky. Abychom nevyvolali neúspěšné experimenty, rozhodli jsme se vyzvednout několik chutných a jednoduchých receptů na misky hřebenatého .
Recept na jednoduchou misku
Složení:
Pro hřebenatky:
- hřebenatky - 500 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro omáčku:
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- šalotka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- suché bílé víno - 1/4;
- drcené čerstvé bylinky - 1/4 st.;
- citronová kůra - 1/4 lžičky.
- sůl, pepř.
Příprava
V případě potřeby vyčistěte hřebenatky, protože mražené měkkýše se obvykle prodávají zcela vyčištěné. Před pražením položte mušle na papírovou ubrousek, abyste nasákli přebytečnou vlhkost, jinak by stávající kapalina způsobila, že by se hřebenatky nemusely smažit a vařit v pánvi. Nyní by měkkýši měli být ochuceni solí a pepřem a nasazeni na dobře vyhřívanou pánvi s olivovým olejem.
Nezapomeňte, že byste neměli položit všechny hřebenatky na pánvi najednou, jinak začnou uhasit kvůli nadměrné vlhkosti. Pečené mušle po 2-4 minutách na každé straně, v závislosti na požadovaném stupni smažení kůry.
Nyní položíme kousek másla na jinou pánvi a smažeme asi minutu. Po nalijte vermut a nakrájejte, až se kapalina odpaří na polovinu. Přidejte drcené bylinky a strouhanou citronovou kůru. Doplníme omáčku se slanou a pepřovou omáčkou a zaléváme praženými mušlemi.
Miska z hřebenatců a krevet
Složení:
- špagety - 340 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks.
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- krém - 2/3 položek;
- sůl, pepř - na chuť;
- kreveta - 250 g;
- hřebenatky - 250 g;
- petržel - 1 svazek;
- strouhaný "parmezán".
Příprava
Špagety se vaří až do připravenosti ve slané vodě. Souběžně připravíme omáčku. Ve smažení olej ohřejte a smažte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nebude průhledný. Rajčata rozšiřujeme v vlastní šťávu a smetaně. Ochutnejte vše se slanou a pepřovou omáčkou, pak se vařte na 5-6 minut. Nyní přišla řada mořských plodů: první, kdo jít do omáčky, je oloupaný kreveta a po dvou minutách a hřebenatkách. Zasypte všechny další tři až čtyři minuty a osušku vyjměte ze sporáku. Servírujeme těstoviny s omáčkou a posypeme parmazánem.