Sezóna čerstvých cukety je téměř ukončena, ale pokud chcete připravit pokrmy z letního menu i v zimě, pak připravte cukety na zimu. Z mražené zeleniny můžete v budoucnu připravit guláš, pečivo a dokonce i palačinky z cukety s mletým masem, jehož recept se budeme rozkládat níže.
Pták se nejlépe hodí na cukety, a proto připravíme všechny recepty z tohoto materiálu na základě mletého masa z kuřete nebo krůty.
Fritters z cukety s mletým masem - recept
Tento jednoduchý recept kromě kuřat a cukety obsahuje sadu koření, která v kombinaci dává jen lehkou chuť, nenápadně zdůrazňuje drůbež a zeleninu.
Složení:
- kuřecí mleté maso - 580 g;
- cuketa - 420 g;
- Sušený česnek a cibule - každá 1 čajová lžička;
- kajenský pepř - 1/4 lžičky.
- vejce - 1 ks.
Příprava
Umyjte cuketa, rošt, velkoryse nechte sůl a nechte 15 minut. Po nějaké době vytlačte přebytečnou šťávu rukama a pak přeneste cukr na pár papírových ručníků a zlikvidujte zbývající vodu. Nádobí strouhaných cukřenky jsou kombinovány s kuřecím masem, sušenou cibulí, česnekem a kajenským pepřem. Přidejte vejce ke svazku. Výsledná směs na výpalcích by měla vycházet mírně tekutá, ne jako obvyklá hrudní masa.
Nyní můžete začít s pražením. Jakmile jsou na jedné straně zbarvené pečivo z kukuřice a kuřecího masa opečené, převeďte je na jinou a poté se zbavte přebytečného tuku položením kotletků na papírové ubrousky.
Fritters z cukety s mletým masem a sýrem
Recepty na tyto kuřecí a cukety jsou doplněny sýrem. Použili jsme měkkou italskou ricottu, ale vy můžete nahradit tento sýr běžným tvarohem nebo dát do receptů kusy vašeho oblíbeného tvrdého sýra v ekvivalentním množství.
Složení:
- cuketa - 620 g;
- kuřecí mleté maso - 530 g;
- vejce - 1 kus;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- ricotta - 155 g;
- banda zelené cibule.
Příprava
Po tříkání cuketou ochucte sůl a nechte 10 minut, poté vytlačte přebytečnou kapalinu a zeleninu mícháme s mletým masem. Přidejte nakrájený česnek, sýr a vejce, znovu směs znovu a spojte s cibulí zelení. Když je náplň připravena, můžete začít smažit a z pečeného masa můžete v páře připravit palacinky z cukety, položit části směsi na plech na pečení a umístit do předehřáté na 190 stupňů pece po dobu 15 minut.
Připravené placky mohou být podávány jak teplé, tak studené.