V slaném nálevu je mnoho salátových salátových receptů. Nabízíme Vám nejběžnější. Ryby, takto vařené, se ukáží mírně slané a mají nádhernou chuť a vůni.
Klasická solené makrely okamžitých kuchyní v domácnosti
Složení:
- zmrazená kostra makrely - 2 ks;
- vyčištěná voda - 1 l;
- slané moře - 3 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř vůně - 3 ks;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
Příprava
Makrely makrely jsou rozmraženy na spodním poli chladničky. Pak se prořízněte podél břicha, vyjměte vnitřek, zbavte se hlavy, ploutví a ocasu, vyčistěte černý film uvnitř břicha a důkladně opláchněte. Nyní nakrájíme ryby v malých plátcích a vložíme je do plechovek nebo do plastové nádoby.
Ohřejeme vodu na vaření, přidáme cukr, sůl, hrášek, sladký pepř a vavřínové listy. Vařte dvě nebo tři minuty a ochlaďte na pokojovou teplotu. Připravená ryba naplníme do nádoby nebo nádoby s výsledným roztokem a necháme ji při pokojové teplotě po dobu čtyř hodin. Poté smažeme nádobí s rybami v ledničce a stojíme dalších šest hodin.
Po uplynutí doby je makrela připravena ke konzumaci.
Slaná makrela v pikantních plátcích marinády
Složení:
- zmrazená kostra makrely - 1 ks;
- cibule středního rozměru - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 1/2 lžičky;
- cukr - 1/3 lžičky;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření pro ryby - 1/3 lžičky;
- Mletá paprika - 1/4 lžičky.
- pepřový voňavý hrách - 5 ks;
- vavřínové listy - 2 ks.
Příprava
Zmrzlá makrela se umístí na spodní polici chladničky a trochu se rozmrzí. Ryby by měly zůstat trochu husté, ale je dobré je řezat. Zbavíme se kostry z hlavy a vnitřností, odstraňujeme černý film uvnitř břicha a
Pak nakrájejte plátky, přibližně od jednoho a půl do dvou centimetrů, a přidejte je do jakékoliv vhodné nádoby. Přidejte cukr, sůl, ocot, rostlinný olej, mletý pepř a voňavý hrách, koření s rybami, vavřínovými listy, liste lisovaným ošoupaným česnekem a házet nakrájenou cibulovou cibuli. Dobře mícháme rybu, vložíme do velké skleněné nádoby, zakryjeme víkem a určíme ji v chladničce.
Po uplynutí dvanácti hodin jsou sladké kousky makrely připraveny, ale jejich chuť se stává více aromatickou a bohatou po dvaceti čtyřech hodinách marinování.