Polévka čipů zaujímá privilegované místo v evropské gastronomii. A je to za to: originální hříbek je dobrý ve všech kulinářských hypotézách - smažený, suchý, čerstvý a nakládaný, dává vůni bohaté vývaru, je dobře soused s kořením a zachovává chuť v jakékoliv kombinaci. Královský lesní produkt získá na trůn i jednoduché jídlo.
Cep houbová polévka - recept
Nenechte si ujít příležitost ochutnat čerstvou houbovou polévku v podzimní sezóně. Koneckonců je to v této době, že "bílé" hromadí zvláštní ořechovou chuť, kterou ochotně rozdělí během vaření s ostatními složkami. Lehká, voňavá oteplovací miska z jednoduchých zeleninových ingrediencí je to, co potřebujete po dlouhé procházce lesem.
Složení:
- hříbě - 300 g;
- brambory - 100 g;
- mrkev - 50 g;
- krupice - 20 g;
- voda - 500 ml;
- mléko - 500 ml;
- hrst čerstvé petrželky.
Příprava
- První tři součásti rozemlejte a 10 minut ji vložte do pánve.
- Předem namočte krupici a ponechte ji na bobtnání při přípravě dalších součástí.
- Naplňte zeleninu tekutinami, nalijte mango a vařte pár minut.
- Voňavá polévka z bílých hub zdobí zeleně.
Polévka sušených bílých hub - recept
Polévka sušených bílých hub je klasická ruská kuchyně. Naši předkové nebyli jen připraveni z čerstvých produktů, ale také je uchovávali pro budoucí použití. Čas se změnil - regály pro obchody nabízejí řadu suchých polotovarů pro kulinářské experimenty. Pomocí populárního starodávného receptu zkuste pikantní vývar s krupičkou a zeleninou, která po dlouhou dobu rozbíjí hlad.
Složení:
- Sušené zelí - 100 g;
- mrkev - 50 g;
- cibule - 50 g;
- brambory - 100 g;
- perlový ječmen - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml.
Příprava
- Namočte "bílé" do dvou litrů vody, po kterém zachráníte charakteristický rudý odstín.
- Perlovsku pečlivě opláchněte, vaříme a trváme 8 hodin.
- Nakrájené zeleniny, pečeně, špinavé pečivo a brambory položíme do odvaru a vaříme čtvrt hodiny.
- Polévka z bílých hub s perleťovým ječmenem se zakysanou smetanou.
Polévka z mražených bílých hub
Jedním z moderních způsobů ukládání lesních darů je zmrazení. Tato metoda vám umožňuje zachovat chuť a ušlechtilý vzhled produktu. Nečekejte na úplné rozmrazení produktu a okamžitě je vložte do předehřáté nádoby, podobný příjem výrazně urychlí dobu vaření. Houbová polévka z mražených bílých hub - rychlé a zdravé jídlo kdykoli během roku.
Složení:
- zmrazený hříbek - 500 g;
- stonka celeru - 1 kus;
- voda - 2 l;
- olej - 75 ml;
- konzervované fazole - 200 g;
- greeny - 10 g.
Příprava
- Smažte první pár ingrediencí, abyste dosáhli zlatého vzhledu.
- Naplňte a namočte jednu čtvrtinu hodiny a poté přidejte fazole, zeleninu a po několika minutách vyjměte z desky polévku z bílých hub.
- Lžíce zakysané smetany, jogurt nebo několik kapek citronové šťávy dává pokrmu příjemnou kyselost.
Krém z houbové polévky
Krémová polévka z bílých hub se smetanou je aristokratickým pokrmem, který vznikl před padesáti lety a drží si přední místo ve špičkové restaurační kuchyni dodnes. Chcete-li vyrobit krémové mistrovské dílo, je možné a v domácích podmínkách, které si vybraly výživný základ ze smetany a vývaru, koření, a pak je porazili směšovačem před dosažením krémové konzistence.
Složení:
- hříbě - 400 g;
- cibule - 100 g;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- krém - 200 ml;
- mletý pepř - špetka;
- hrst čerstvé petrželky.
Příprava
- Položte první pár složek do hluboké misky a hnědé.
- Přidejte vývar, vaříme čtvrtinu hodiny a pak rozmícháme mixér, aby byl homogenní, jak chcete.
- Smíchejte směs smetanou, teplou a sezónní.
Sýrová polévka s hříbky
Sýrová polévka s hříbky a roztaveným sýrem je zásluhou evropských kuchařů, kteří se nikdy nepokojili s různými originálními teplými pokrmy. Sýr a houby jsou neoddělitelnou dvojicí, která se nejčastěji používá k vytváření uspokojivých a kaloriových receptů. Odrůda není důležitá, dokonce i rozpočtově zpracovaný sýr dokonale zdůrazní chuť hřibu s jeho krémem.
Složení:
- zmrazené "bílé" - 250 g;
- voda 250 ml;
- tavený sýr - 100 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- krém - 100 ml;
- máslo - 100 g;
- špetka bílého pepře;
- hrst čerstvé bazalky.
Příprava
- Smažte první složku a nalijte vodu, sezónu a vařte na pár minut.
- Tavte sýrovou hmotu v krému a kombinujte s smažením. Nechte ho ohřát několik minut po vaření, pak sezónu.
- Křupavé krutony vhodně doplňují chuť polévky bílých hub.
Kuřecí polévka s houbami
Polévka s houbami a kuřecím masem je klasickou nízkokalorickou večeří. Všechno je jednoduché, užitečné a nudné. Experimentujte s módními komponenty: přidejte několik jablek, celeru, zelených a známých horkých plných čerstvosti a nových příchutí. Obvyklá domácí směs bude hrát s novými barvami a jít na vysokou úroveň restaurace.
Složení:
- Sušený hříbek - 400 g;
- stonky celeru - 2 ks;
- mrkev - 50 g;
- jablko - 1 kus;
- kuřecí filet - 500 g;
- krém - 100 ml;
- voda - 3 litry.
Příprava
- Před vařením polévky z bílých hub musí být namočeny po dobu několika hodin.
- Vařte filé, vyjměte maso a rozložte ho na vlákna. Připojte dva vývary.
- Nastříkejte nakrájenou zeleninu, žampiony a jablko, dokud nebude měkké.
- Nalijte směs kapalinou, přidáme smetanu, kousky filety a vaříme 10 minut.
Bílá houbová polévka s vermicelli
Polévka cév je recept, který lze upravit v závislosti na preferencích chuti a sezónnosti. Ořechové horké s hřibu, topické v zimě kvůli nedostatku oblíbené zeleniny na regálech. Jednoduchá technika provedení a levné produkty poskytují lidem lásku. Během kurzu můžete začít doma i zakoupené nudle.
Složení:
- houby - 300 g;
- mrkev - 50 g;
- cibule - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- voda - 2,5 litru;
- hrst kopru.
Příprava
- Prvních tři ze seznamu brousí a hnědá.
- Ve vařící kapalině položte vermicelli, vařte, kombinujte se zeleninou a vařte pět minut.
- Nechte polévku vařit a zdobení zeleninou sloužit ke stolu.
Cep houbová polévka v multivark
Začátek podzimu je produktivní období, díky čemuž zkušené ženy v domácnosti přitahují domácí potřeby. Úspěšná plodina potřebuje nové technologie, a sice v multivariační podobě. Mají vysokou pracovní kapacitu, kvalitativně přepracovává náladové "bílé", vyrovná se s jakýmkoli receptorem a stane se nepostradatelným pomocníkem v domácích pracích.
Složení:
- čerstvý hříbek - 500 g;
- mrkev - 50 g;
- cibule - 50 g;
- brambory - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- tuk - 25 g.
Příprava
- Před vařením polévky bílých hub v moderní technologii musíte postupně smažit každou zeleninu s otevřeným víkem v režimu "Pečení".
- Do připraveného pečiva přidejte brambory, vodu a vařte asi hodinu a půl, pomocí "Quenching".
- Do hotové směsi vložte kusy sýra, promícháme a podáváme na stole, doprovázené zelení, krutony nebo bez porce.