Kuřecí salát je originální pokrm, který můžete určitě použít pro slavnostní nebo příležitostné menu. Pleasní a harmonická vyvážená chuť jídla a jeho velkolepý vzhled a výborné nutriční vlastnosti.
Jak připravit želé z kuřecího masa?
Recepty na želé kuře je jednoduché, nevyžaduje speciální dovednosti varení nebo drahé produkty. Hlavním úkolem je naučit se jednoduchá pravidla, jejichž dodržování bude mít na výstupu požadovaný výsledek:
- Kuřecí maso nebo její části, opláchněte, krátce namočte.
- Při vaření ptáků odstraňte pěnu a tuk.
- Oheň je udržován velmi nízký, neumožňuje bubliny.
- Často se želé kuře připravuje s želatinou, která se podle instrukcí uvádí do kapalné báze.
- Maso masa je v případě potřeby vyloženo v kontejneru zdobené bylinkami, plátky zeleniny, vařenými vejci, citronem, stejně jako hrach, kukuřice, houby.
- Naplňte kompozici živnou půdou a nechte ji zmrazit v chladu.
Kuřecí salát s želatinou - recept
Klasická variace občerstvení - želé z kuřecího masa s želatinou může být stejně stravitelná, vařená z kuřecích prsů nebo výživnější a bohatší, pokud je hlavním produktem domácí kurací tělo. V jakékoliv verzi přidáme cibule, kořeny a koření - bobkový list a hrášek pepře. 10-12 porcí bude připraveno za 6 hodin.
Složení:
- kuře - 1,5-2 kg;
- cibule a mrkev - 200 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření, dekorační prvky.
Příprava
- Pták je připraven, nalit vodou, aby pokryl 10 cm a vařit po dobu 2,5 hodiny.
- Namočte, rozpusťte želatinu, nanášejte ji na napjatý vývar.
- Maso ptáka je rozloženo podle tvarů, naplněno vývarem a ponecháno zmrznout.
Kuře bez želatiny - recept
Pokud je čas a touha, můžete připravit želé z kuřecího masa bez želatiny. V tomto případě se kuřecí maso kombinuje s vepřovými nebo hovězími stehýnky, přidávají se hovězí klouby nebo se doplňují část kuřecích stehen a hlav. V druhém případě bude nádobí méně hustá. Aby se taková želatina a počkat, až zmrzne, bude trvat 16 až 20 hodin.
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- vepřové nebo hovězí stehna - 1 kg;
- cibule a mrkev - 200 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření, dekorační prvky.
Příprava
- Připravte přísady z masa, nalijte vodu a vařte po dobu 6 hodin.
- 2 hodiny před koncem procesu položte oloupanou mrkev, žárovky, házíte všechny koření, přidáte sůl do jídla.
- Maso je umístěno v kontejneru, zdobí se podle přání, nalije se do odvaru.
- Po zelí z kuřecího masa bez želatiny zmrazí a podávají je ke stolu.
Kuřecí salát s vlašskými ořechy
Dále se naučíte, jak udělat kuřecí želé netriviální a originální. Pro dosažení tohoto cíle je snack vyráběn ve formě vrstev, z nichž jeden obsahuje maso a druhý - směs vývaru se sekanými vlašskými ořechy a krémem. Miska může být chutná a velkolepá, zvlášť pokud ji před jídlem otočíte z misky na misku. 10 porcí bude připraveno za 4-6 hodin.
Složení:
- kuře - 1,5 kg;
- cibule a mrkev - 200 g;
- želatina - 1,5 lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy - ½ šálku;
- krém - 200 ml;
- majonéza - 40 g;
- koření.
Příprava
- Vařte ve vodním kuře 2 hodiny.
- Maso je odděleno od kostí, řezané, bujón je smíchán s rozpuštěnou želatinou.
- Smetana je kombinována s majonézou, ořechy, mixujte.
- Odvar s želatinou je rozdělen na dvě části.
- Jeden se nalije do drceného masa, druhý do smetanové směsi, promícháme.
- Ve formách nebo ve společném kontejneru střídáme střídavě smetanový a mátový podklad, vždy když vrstvy zmrazí.
Kuřecí salát se zeleninou
Následující recept na přípravu želé z kuřecích se často používá k realizaci v předvečer svátků. Občerstvení přijaté po dobu 4-5 hodin nemůže být vhodnější pro zařazení do slavnostního menu . Jeho velkolepý vzhled, nízký obsah kalorií a chutné vlastnosti chuti k tomu plně přispívají. Uvedené množství produktů postačí na 8 porcí.
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- cibule a mrkev - 150 g;
- rajčata, bulharská paprika - 200 g;
- marinované žampiony - 150 g;
- hrášek nebo kukuřice - 150 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
- Kuře se vaří 2 hodiny s kořením, odděleným od kostí.
- Bujón byl filtrován, smíchán s rozpuštěnou želatinou.
- Plátky hub, zelenina.
- Naplňte kuřecí filetu, pokládejte maso a zeleninu ve vrstvách, nalijte každou část vývaru a nechte ho zmrazit.
Kuřecí prsíčka kuřecí
Účinně a zábavně vypadá na stole, želé, uvařené z kuřecího masa v porcované formě. Můžete použít silikon nebo obyčejné formy pro cupcakes, malé misky nebo kremanki, ve kterém je vyrobena a ztuhne jídlo. Před podáváním je zásobník na 3-5 sekund spuštěn v horké vodě a převezen na misku. Ze stanoveného množství produktů je možné občerstvení pro 8 osob.
Složení:
- kuře - 1 kg;
- cibule a mrkev - 150 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření, dekorační prvky.
Příprava
- Vařené kuře s kořením a kořenem 2 hodiny.
- Buničina se rozemele a bujón se filtruje a smísí s rozpuštěnou želatinou
- V podobě nalil malý vývar, nechal zmrazit, položit maso a prvky dekor, nalijte odvar.
- Po asi 2-3 hodinách pobytu v chladu se želé kuře ve formě zhutní a bude připraveno k podávání.
Kuře ve láhvi
Další variantou tématu želé je kuřecí roláda . Je velmi výhodné ho vařit v konvenční plastové lahvičce s řezaným vrcholem, který je po úplném vytvrzení obsahu úhledně řezán papírovým nožem, vyjímán svačink, nakrájen na plátky a podáván ke stolu. Jídlo pro osm osob lze vařit celkem 12 hodin.
Složení:
- kuře - 1 kg;
- Ořechy a slivky - 100 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- želatina - 40 g;
- sůl, koření.
Příprava
- Kuře je umístěno ve vyhřívané pánvi, ochucené, pokryté víkem a nechává se stát v klidném ohni po dobu 40-50 minut.
- Když je hotová, drť je mletá, smíchána se šťávami z pánve, rozpuštěna s želatinou, ořechy a slivky.
- Přeneste hmotu do láhve a nechte ji zmrazit.
Želé z kuřecího masa
Nádherná výplň kuře je snadná a jednoduchá při použití zařízení multivaro . Díky konstantnímu teplotnímu režimu zařízení se vývar ukáže být zcela průhledný a bohatý, což zlepšuje jak chuťové vlastnosti, tak i vzhled hotového občerstvení, který může být při zdobení doplněn o zeleninu.
Složení:
- kuře - 1 kg;
- cibule a mrkev - 200 g;
- želatina - 20 g;
- koření.
Příprava
- Kuře s kořeny a cibulí se nalije vodou a vaří se v režimu "Polévka" po dobu 1,5 hodiny.
- Hotové maso se nanáší do forem, nalije se vývarem a smíchá se želatinou.
- Po čtyřech až šesti hodinách pobytu v chladném prostředí může být vzorek drceného kuřecího masa odebrán.