Neuvěřitelně lahodnou domácí pochoutkou je mrkvový dort se zakysanou smetanou. Mrkev v něm není zcela cítit, ale současně dává dezert zvláštní kůži, která v kombinaci s jemnou sladkou kysanou smetanou vytváří skutečnou dovolenou pro chutí chutě degustátora.
Nabízíme ty nejlepší recepty z mrkvového dortu se zakysanou smetanou, která vám pomůže znovu vytvořit originální chuť mrkve.
Recept mrkvového dortu se zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- mrkev - 220 g;
- granulovaný cukr - 185 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 110 ml;
- máslo - 55 g;
- mouka - 180 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- kůra jedné pomeranče;
- vanilín - špetka;
- prášek do pečiva - 10 g;
Pro krém:
- kondenzované mléko - 180 g;
- změna obsahu tuku je vyšší než 25% - 210 g.
Příprava
Mrkev se čistí, brousí přes jemné struhadlo a umístí se do hluboké misky. Pak přidáme strouhanou pomerančovou kůru, pohněte čerstvými kuřecími vejci, nalijte cukr a prášek do pečiva. Vylijeme rafinovaný olej a roztavené máslo, přidáme vanilin rozpuštěný v lžíci vody a promícháme. Nyní zasahujeme předsezenou pšeničnou mouku a výsledné těsto rozdělíme na olejovitou dělenou formu o průměru 25 centimetrů a předem položíme dno pergamenovým listem. Nyní umístit misku na předem vyhřátou troubu na 180 stupňů a pečicí troubu v tomto teplotním režimu po dobu čtyřiceti minut.
Když je hotová, vyjměte z trouby formu, nechte koláč úplně vychladnout a pak jej vyjměte a nakrájíme na dvě podélné části.
Pro smetanu kombinujeme v misce s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou a mícháme s lžící. Namažte výslednou směs s jedním z koláčů, předem vložte na misku a poté zakryjte druhým koláčem. Olej a jeho zbývající krém je rozdrcený nebo strouhaný podle potřeby se sekanými ořechy.
Dáváme připravený mrkvový dort s krémem ze zakysané smetany a kondenzovaným mlékem, abychom trochu namočili a můžeme zkusit.
Mrkev a zakysanou smetanou v glazúru cukru
Složení:
Pro test:
- mrkev strouhaný - 1,5 šálků;
- granulovaný cukr - 275 g;
- mouka - 120 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks;
- splacený ocot soda - 10 g;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku vyšším než 25% - 900 g;
- cukrový prášek - 150 g nebo chuť;
- Vanilka - na chuť;
- zahušťovadlo na krém - 1 balení;
Pro glazuru:
- mléko - 50 ml;
- práškový cukr pro dosažení požadované konzistence;
- Vanilka - na chuť;
- vlašské ořechy.
Příprava
Vejce jsou smíchány s cukrem a rozbité, pomocí mixéru, do svěží pěny. Pak přidejte vanilku, sódu, uhasenou octem, nastrouhanou mrkev na malém struhadle, nalijte prosetou mouku a promíchejte do homogenní. Panvice je mazáno olejem a těsto na něj roztírá, vyrovnává a vytváří rovnoměrnou vrstvu. Umístíme jej na průměrnou úroveň předehřátou na 180 stupňů trouby a pečeme třicet až čtyřicet minut, nebo dokud nebude hotová a růžová.
Poté, co je připravená mrkvová vrstva v pečicí troubě po dobu deseti minut, vyjměte ji, nechte ji úplně vychladnout a nakrájíme na tři stejné části.
Nyní porazte zakysanou smetanou s cukrovým práškem a vanilkou na nádheru. Je-li to nutné, pokud je krém příliš krémový, přidejte krém s houbičkou, promíchejte a nechte stát asi dvacet minut. Poté sbíráme dort. Na nádobí položíme jednu část dortu, zakryjeme je velkou vrstvou krému a pokryjeme druhým střihem, který je také rozmazaný se zbývajícím krémem. Z vrcholu položíme poslední koláč a zakryjeme ho glazurou z cukru připravenou smícháním cukrového prášku, vanilky a malého množství vody.
Připravený mrkvový dort se smetanou ze zakysané smetany je rozdrcený naseknutými vlašskými ořechy a ponechán v mrazničce pět až sedm hodin nebo přes noc.