Při nástupu chladného počasí je přirozená touha obklopovat teplo a pohodlí, stejně jako výživné a výživné potraviny. S druhým jsme ochotni pomoci s jednoduchými recepty vesnických dortů, které budou na podzimních a zimních večerech ve společnosti šálku čaje nebo svařeného vína důležitější než kdy jindy.
Rustikální tvarohový dort s drobky
Chcete použít první kus jablka? Pak použijte recept na světlý tvarohový koláč vařený rustikálně. V srdci pochoutky je standardní těstovinové těsto, doplněné špetkou skořice, a jako plnivo je vydatná kastrolka a vrstva jamového jamu sama.
Složení:
Pro test:
- Máslo - 190 g;
- mouka - 340 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- špetka mleté skořice.
Pro plnění:
- jablečný jam - 480 ml;
- vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 55 g;
- tvaroh - 510 g;
- škrob - 5 g.
Příprava
Pokud je v zařízení uspořádán mixér, je příprava výplně koláče snížena na elementární šlehání všech ingrediencí kromě jamky. Také pomocí mixéru můžete vytvořit pískovou základnu, pro kterou je ledový olej nabitý na drobky s cukrem, skořicí a moukou. Pár pár lžíček škoricových čipů na dekor a zbývající těsto na dno a stěny pekáče. Z výše uvedeného rozdělíme chutné tvarohové těsto, rozložíme jablkový džem a posypeme všechny drobky. Koláč by měl strávit nejméně hodinu v předehřáté troubě o 180 stupních.
Rustikální koláč z bramborového těsta s masem
Složení:
- mleté maso - 530 g;
- cibule - 120 g;
- rajčata - 140 g;
- tvrdý sýr - 170 g;
- směs provensálských bylinek - 1 čajová lžička;
- bramborové hlízy - 1,1 kg;
- mouka - 65 g;
- vejce - 6 ks.
Příprava
Položte oloupaná hlízka do varu, dokud nebude vařená, a pak lehce ochlaďte a nakrájejte a hnojte vajíčka. Sočte bramborovou kaší a přidejte mouku. Výsledné těsto se rozloží na formu a vloží se do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 15 minut.
Spaserujte kusy cibule s mletým masem, přidejte rajčata a nechte přebytečnou tekutinu z nich vypařovat. Sezřete mleté maso se solí a bylinkami a pak je spojte s strouhaným sýrem a přeneste do základny těsta. Ponechejte koláč v troubě po dobu půl hodiny.
Italský rustikální jablkový koláč
Jablečný koláč v italském stylu spíše jako jednoduchý suchar, který obsahoval tradiční sýr - ricotta a plátek jablek, samozřejmě.
Složení:
- Kůrka - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- jablka (velké) - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
Příprava
Těsto vyveďte a nakrájejte kruh o průměru asi 30 cm. Zastavte se 3 až 4 cm od okrajů a vložte do středu ricottu plněnou vejcem a trochou cukru. Na vrcholu vrstvy tvarohu rozdělíme plátky jablek. Otočte okraje těsta, abyste zakryli náplň, a pak položte vesničky koláč s jablky v předehřáté na 175 stupňů pece po dobu 30-35 minut.
Francouzský rustikální koláč s medem
Složení:
- cibule - 130 g;
- fialová cibule - 110 g;
- med - 25 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- větvičky tymiánu - 2 ks;
- stolní víno - 45 ml;
- tvrdý sýr - 160 g;
- vejce - 1 kus;
- balení těstoviny.
Příprava
Nakrájejte cibuli a vložte je do hrnce s olivovým olejem. Když se kousky stanou průhlednými, posypeme tymiánovými listy, nalijeme víno a med, necháme víno vypařovat o 2/3 a cibule plátky změkčíme a karamelizujeme.
Vyklopte těsto, posypeme vrstvou sýra a rozemleteme cibuli do medu. Okraje mírně zastrčené a nechte koláč pečený v předehřáté na 190 stupňů pece po dobu 20-25 minut.