Letní čas je ideální pro pokusy s ovocem a bobulovinami. Při hledání receptů doporučujeme věnovat pozornost dortu s tvarohem a jahodami: voňavé a velmi lehké, stane se ideální součástí vaší stravy v horké sezóně a dokonce i v zimě, kdy můžete čerstvé bobule vyměnit za zmrazený analog.
Pískový dort s tvarohem a jahodami
Pískové sušenky jsou nejvhodnějším tvarem pro koláč, který lze postavit za pár minut za předpokladu, že je připraven hotový pískový test. Sortiment přísad je minimální a dostupný a chuť hotové pochoutky není srovnatelná s ničím.
Složení:
Pro test:
- mouka - 175 g;
- cukr - 15 g;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 45 ml;
- Máslo - 155 g;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Pro plnění:
- tvaroh - 135 g;
- med - 55 ml;
- Jahoda - 4 položky;
- špetka vanilínu a skořice;
- škrob - 10 g.
Příprava
Začněte tím, že vytvoříte těsto a vyčesáte všechny chlazené ingredience spolu s mixérem. Když se hmota zvedne a začne se shromažďovat, zabalte ji filmem a nechte ho v chladu po dobu jedné hodiny. Vytvořte ochlazené těsto na disk. Připravte tvarohovou výplň tím, že porazíte tvaroh s 2/3 medu. Rozdělíme část tvarohu do středu.
Jahody jsou posypány škrobem, míchány se zbývajícím medem, vanilínem a skořicí. Rozdělte bobule na povrch plnotuce a přiložte okraje těsta tak, aby pokrývala část a nechte střední otvor.
Pečte koláč s tvarohem a jahodami na 180 stupňů 45 minut.
Chutný koláč s tvarohem a jahodami - recept
Tento vzduchový dort je vařený s minimálním množstvím mouky, která se získává vzduchem jako sufle, ale hustá kvůli přítomnosti tvarohu.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- tvaroh - 340 g;
- med - 45 ml;
- mouka - 25 g;
- vanilka;
- mléko - 35 ml;
- cukr - 35 g;
- Jahody - 145 g.
Příprava
Rozdělte vejce, bičujte žloutky medem, polilinkou, mlékem, tvarohem a moukou. Získáte hustou, ale homogenní tvarohovou hmotu podobnou té, která se používá při výrobě konvenční sufle.
Samostatně otočte zbývající vaječné bílky na pěnu. Pokračujte v šlehání a začněte plnit cukr na bílkovinovou pěnu, dokud nezískáte pevné vrcholy. Pečlivě kombinujte bujnou proteinovou směs s hmotou z tvarohu. Přidejte kusy jahod.
Pečte na 190 stupňů po dobu jedné hodiny.
Rychlý koláč s jahodami a tvarohem
Další koláč s minimální moukou, která je velmi podobná tvarohu. Takovou lahůdku lze doplnit o všechny sezónní bobule, ale zastavili jsme se u jahod.
Složení:
- tvaroh - 365 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 85 g;
- kůra jednoho citronu;
- med - 75 ml;
- sražení vanilínu;
- Jahody - 115 g;
- Máslo - 15 g.
Příprava
Oddělejte vaječné bílé a šlehněte je až do pevných vrcholků. Žloutek kombinujte samostatně s medem, vanilínem, tvarohem a kůrou. Přidejte mouku do směsi žloutek a vše spojte s hmotností vajec. Přidejte kusy bobulí a vše nalejte do oleje. Pečte na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Můžete opakovat přípravu koláče s jahodami a tvarohem v multivarku, proto je třeba vše pečeme v režimu "Pečení" po dobu 55 minut.
Rychlý strouhaný dort s jahodami a tvarohem
Složení:
- Jahody - 310 g;
- cukr - 25 g;
- mouka - 135 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- máslo - 115 g;
- sražení vanilínu;
- práškový cukr - 115 g;
- vejce - 2 kusy;
- tvaroh - 95 g.
Příprava
Připravte pyré z jahod a cukru a pak vaříme, dokud nehustíme.
Smíchejte mouku se zbývajícími suchými přísadami a pak je vařte do ní, přidejte tvaroh a nakrájený olej. Vsejte vše do strouhanky a nechte vychladnout. Okolo 2/3 drtiče je hnojeno do formy jednou vrstvou, rozkrájíme jahodovou omítku a posypeme zbývajícími drobky. Pečeme po dobu 25 minut, dokud nebude křupavý.