Smetannik s tvarohem více jako stará verze známého dezertu: bílý sušenkový dort , černý houbový dort a zakysaná smetana uprostřed. Sýřenina - to je docela obyčejný tvarohový koláč, nikoliv klasický, samozřejmě, ale velmi podobný. Podložka na bázi sušenek a lehký tvarový krém nahoře - vše, co potřebujete pro dokonalou čajovou párty.
Receptová zakysaná smetana s tvarohem
Pro sušenky:
- máslo - 175 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- cukr - 175 g;
- samojazdná mouka - 175 g;
- prášek do pečiva na těsto - 5 g;
- vanilkový extrakt - 3 ml;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- šťáva ze čtvrtku citronu.
Pro krém:
- tučný tvaroh - 450 g;
- granulovaný cukr - 70 g;
- špetka soli;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Předtím, než uděláte kyselou smetanu s tvarohem, měli byste pro ni připravit sušenku. U základny nejprve nastavíme teplotu trouby na 180 stupňů. V misce mísiče kombinujte mouku, prášek do pečiva a cukru, přidejte měkké máslo, zakysanou smetanu, trochu citrónové šťávy, vanilkový extrakt nebo vanilin, stejně jako tři vejce. Hněteme těsto a získáme hmotu homogenní konzistence.
Děláme porcovaný dezert, a tak položíme lžíci těsta do formy olivového dortu. Pečte všechny 10 minut a poté snížte teplotu o 60 stupňů.
Pro smetanu porazíme tukový tvaroh s cukrem a solí, přidáme vanilku a vejce. Počkáme, až se hmota změní na svěží, homogenní krém, který by měl být rozložen na ochlazené bavlněné základny. Pečeme kysanou smetanu dalších 14 minut a podáváme.
Smetana s tvarohem a zakysanou smetanou
Složení:
Pro sušenky:
- mouka - 60 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- cukr - 30 g;
- prášek do pečiva - 3/4 lžičky.
- špetka soli;
- máslo - 40 ml;
- vejce - 3 ks.
Pro tvarohový krém:
- tvaroh - 250 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- cukr - 60 g;
- škrob - 1/4 lžíce.
Příprava
Rozštěpte vaječné žloutky se solí a cukrem a přidejte do žloutkové směsi mouku, kysanou smetanu a prášek do pečiva. Hněteme husté těsto. Samostatně porazte vejce na tvrdé vrcholy a pečlivě je vložte do těsta a snažte se minimalizovat ztráty vzduchu.
Nalijte těsto do připravené formy a pečte po dobu 18 minut při 180 stupních.
Dort necháme vychladnout a my sami si vezmeme krém. Porazili jsme zemní tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, pečlivě přidáme škrob. Krém rozložíme přes koláč a pečeme 40 minut při stejné teplotě. Připravená zakysaná smetana by měla být před krájením ochlazena.