Aromatické bagely jsou univerzálním přírůstkem čaje a kávy, stejně jako vydatné občerstvení, které je s vámi pohodlné. Náplň za bagel může být jak sladká, tak i slaná, a vonná houska je připravena z bujného těsta .
Bagely z těstoviny z droždí
Složení:
- instantní droždí - 4 čajové lžičky;
- teplá voda - půl století;
- mouka - 3 1/2 položek;
- mléko - půl století;
- cukr - 1/3 století;
- máslo - 1 polévková lžíce. 3 polévkové lžíce. lžíce;
- měkký sýr;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Kvasinky se chovají v teplé vodě s přídavkem cukru. Jak se na povrchu vodních bublin vytváří, přidáme prosetou mouku, mléko, sůl a máslo (roztavené, 3 polévkové lžíce). Těsněme těsto a obalíme ho potravinovým filmem, necháme 30 minut odpočinout, pak jej přetočíme do obdélníku a necháme ho ještě dalších 40 minut.
Namažte vrstvu těsta měkkým olejem a sklopte jej obálkou. Vyjměte předchozí velikost, znovu jej vypněte a zabalte jej filmem. Nechte 1 hodinu. Opakujte postup znovu. Vložit těsto do trojúhelníků. Na základně každého trojúhelníku položte plátek sýra a složte ho. Omažte bagety vajíčkem s šlehačkou a pečte na 200 stupňů po dobu 12-14 minut.
Chutné bagely z pískového a drožďového těsta
Obvyklé pro nás rogueliki z písku-droždí těsto lze vařit s absolutně žádné výplně. V této interpretaci receptury používáme k přípravě džemu, ale můžete ho nahradit ořechy, mákem, marmeládou nebo cukrem strouhaným skořicí.
Složení:
- kvasnice (čerstvé) - 25 g;
- mouka - 3 položky;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 125 ml;
- margarín - 250 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jam - pro plnění.
Příprava
Mléko je mírně zahřáté. Surové droždí se otíráme cukrem a vylejeme teplé mléko. Nechte kvasnice postavit se k jejich aktivaci. Zatímco kvasnice se rozpouští, nožem nakrájejte margarín s moukou do strouhnutí. Drobky položíme do kopce a ve středu kopce vytvoříme studnu, do které vylijeme kvasnicový roztok a vejdeme do vejce.
Míseme těsto na bagely a zabalíme jej filmem, necháme ho v chladničce po dobu 30 minut. Odložené těsto se protáhne a nakrájí se na trojúhelníky. Na okraji každého trojúhelníku položte čajovou lžičku džemu a přetočte těsto do role. My pečeme bagely 200 stupňů 25-30 minut.
Rolls kvasnicového těsta v americkém způsobu
Bagely v americkém stylu se liší od těch, které jsou nám známy. Zahraniční bagety jsou spíš jako koblihy nebo chutné buchty, ale originální způsob vaření odlišuje tento druh pečení od svých spolužáků.
Složení:
- suché kvasnice - 2 1/4 lžičky.
- cukr - 2 lžičky.
- voda - 1 1/3 předmětu;
- mouka - 3 1/2 položek;
- sůl - 1 3/4 lžičky.
- sezamová semena, mák.
Příprava
Suché suroviny se vloží do misky: mouka, cukr, droždí a sůl. Vše promíchejte a naplňte vodou. Těsto mícháme po dobu 10-15 minut, pak je vložíme do misky maštěné olejem a pokryjeme fólií. Těsto by se mělo zdvojnásobit. Trouba je zahřátá na 210 stupňů. V hrnci vařte vodu.
Těsto rozdělíme na 8 kusů, z nichž každá se vkládá do koulí. Ve středu každé míče dělejte díru a položte pytloviny na pergamen a nechte stát 10 minut. Po opláchnutí 2-3 bagelů ve vroucí vodě po dobu asi jedné minuty. Vrácené bagely vracíme na pergamen, posypeme sezamovými semeny nebo mákem a vložíme do trouby po dobu 20-25 minut. Připravené rožky kvasnic by měly být před použitím zcela chlazeny a poté použity jako základ pro sendviče nebo pizza ve spěchu.