Přinášíme vám několik originálních receptů na výrobu dezertů z hrušek, které se ve vaší kuchařské knize objeví v čestném místě.
Dezert z hrušky ve víně
Složení:
- oranžová - 1 ks;
- červené suché víno - 500 ml;
- květy - 8 ks;
- čerstvá hruška - 10 ks;
- citron - 1 kus;
- med - 100 ml;
- vlašské ořechy - 100 g;
- práškový cukr - 50 g;
- krém - 200 ml;
- sýr mascarpone - 150 g.
Příprava
V kastlíku nalijeme víno, přidáme koření, pomerančovou kůru, citron, nakrájené na kůži a med na chuť. Položíme nádobí na pomalý oheň, teplo, ale neváříme. Potom vyjměte z desky, zakryjte pánvi víko a nechte stát. Hrušky se oloupaly z kůže, zanechaly jen ocasy, nakrájely dno, aby poskytly stabilitu ovoce. Nyní jemně je přeneste do hrnce se sirupem, nasaďte pomalý oheň, zavřete víko a pravidelně otočte hrušky tak, aby byly zcela impregnovány vínem. Nechte zhasnout asi 20-25 minut. Mezitím připravte náplň: protřepat cukr se šlehačkou a přidejte sýrový sýr. Připravené hrušky pečlivě vyjměte, ochlaďte a vyjměte jádro. Víno s kořením vaří až do hustého, přidá trochu koňaku a filtr. Naplníme střed hrušky smetanovo-sýrovou hmotou, zdobíme ji smetanou, nalijeme omáčku a posypeme ořechy. To je vše, originální dezert hrušek v sirupu, připraven!
Hruška a dezert s tvarohem
Složení:
- hruška - 2 kusy;
- tvaroh - 100 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- ořechy - hrstka;
- mletá skořice - špetka.
Příprava
Nakrájejte hrušky na polovinu a jemně, pomocí čajové lžičky, extrahujte drť se semeny. Takže v každé polovině by měla být malá drážka. Poté posypte ovocem citrónovou šťávou a posypeme mletou skořicí. V misce míste tvaroh s kysanou smetanou, dejte med a hodte nakrájené ořechy. Naplněná náplň vyplňte drážku v hruškách, obalte každou polovinu fólie, nasaďte na plech a pečte po dobu 25 minut v troubě, dokud hrušky nebudou měkké.
Dezert z hrušek v multivarku
Složení:
Pro test:
- mouka - 350 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 80 g;
- máslo - 100 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- vanilin.
Pro plnění:
- hruška - 3 kusy;
- jablko - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 80 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Připravte máslo z másla předem z chladničky a nechte chvíli odpočívat při pokojové teplotě. Když se stává měkkou, rozložíme ji do misky, rozlomíme vajíčko, přidáme cukr a promícháme. Postupně přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva a vanilin. Dobře promícháme všechny ingredience a mícháme jemné těsto. Pak jej zabalte do potravinového filmu a odstraňte 30 minut v chladničce. V tomto okamžiku připravíme pro vás plnku s dortem: myjeme ovoce, usušíme a odstraňujeme