Vepřové maso s rajčaty - recept

Vepřové maso je vhodné pro smažení, pečení a sušení. Jemné a mastné maso lze okamžitě připravit omáčkou, konzervovat si s rajčaty nebo s lahodným přídavkem ve formě rajčat a sýra, se kterým se v peci pečeme.

Vepřová dušená s rajčaty

Složení:

• vepřové maso (lopatka) - 1 kg;
• rajčata (velké) - 2-3 ks;
• Bulharská paprika - 2 kusy;
• rajská omáčka - 1 položka;
• česnek - 1 hřebíček;
• cibule - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - na chuť;
• rostlinný olej - pro smažení.

Příprava

Vepřové maso se nakrájí na kostky a smíchá se s moukou, sůlmi a pepřem. V ohni zahříváme rostlinný olej a smažeme na něj bryndé vepřové. Jakmile se kusy masa stanou zlatou barvou, přidáme k nim prsteny z cibule. Cibuli promíchejte, dokud se nalije voda, aby byl obsah poklopu pokryt. Pak přidejte rajčatovou omáčku , protlačte lisovaným česnekem a dušené maso zapečeme 2,5-3 hodin při minimálním požáru.

Rajčata jsou mírně zaříznuta, naplníme vařící vodou. Papriky jsou vyčištěny z jádra a rozřezány na proužky. Nechte papriky v olivovém oleji 10 minut, přidejte rajčata k nim a pokračujte v vaření po dobu několika minut. Přidejte zeleninu na guláš a vařte dohromady asi 10 minut. Poté se maso podává na stůl.

Vepřová pečeně s rajčaty a sýrem

Složení:

• vepřové krk - 500 g;
• tvrdý sýr - 200 g;
• rajčata - 2 kusy;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• rostlinný olej - pro smažení;
• majonéza - na chuť;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Vepřové maso se rozřezává na vrstvy o tloušťce centimetru, po které se sůl a pepřové maso. Rajčata nakrájíme kroužky. Podobně řez a cibule. Česnek prochází lisem a získaná pasta masíme na větší chuť.

Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a na obou stranách ho rychle smažíme. Rozprostřili jsme smažené vepřové pečivo na pekáč, namazali ho majonézou a položili přes cibulový prsten, rajčata, znovu zakryjte vrstvou domácí majonézy a posypeme strouhaným sýrem. Vlozené vepřové maso s rajčaty jsme zahřáli na 190 stupňů po dobu 15-20 minut.

Pokud chcete tuto misku vařit v multivarku, okamžitě položte maso na spodní část přístroje, zakryjte ji vrstvou zeleniny, majonézy a sýra a potom zapněte režim "Pečení" po dobu 40-50 minut.

Podáváme nádobí na stůl nejlépe horké, s jakýmkoliv oblíbeným přídavným místem.