Nettle Shchi

Shchi - tradiční ruská polévka s kyslou chutí. Jako hlavní součást kapustové polévky se obvykle používají zelné zelí, šťovík a jiné zeleniny.

Chutná a zdravá jarní polévka se získává z mladé kopřivy. Toto jídlo je dobré připravit na chatě.

Údolní kopřiva roste téměř všude v Eurasii, tato rostlina je léčivá, obsahuje mnoho užitečných biologicky aktivních látek, vitamínů, mikroelementů. Zejména kopřivka obsahuje vitamín K, který vede k srážení krve, stejně jako významné množství vitaminu C, skupiny vitamínů E, A a B.

Různé pokrmy s mladými kopřivami v místech jejich růstu byly od nepaměti připraveny.

Existuje mnoho receptů na zelovou polévku s kopřivami, případně vaření s masem a čistě vegetariánskými variantami.

Zelený sledě kopytníků s šťovíkem a vejcem

Složení:

• mladá kopřiva - banda středně velkých listů;
• šťovík - stejný balíček;
• zelenina (petržel, mladá cibule);
• vývar masa , houby nebo vody - asi 1,5 litru;
• brambory - 3 ks;
• mrkev - 1 kus;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• česnek - 2 hřebíčky;
• černý pepřový prášek.

Příprava

V hrnce s hotovým vývarem nebo vodou položte oloupanou nakrájenou zeleninu: brambory a mrkev. Kuchněte po dobu 20 minut po varu (nezapomeňte šumnout).

Po dobu, kdy jsou vařené brambory a mrkev, opékáme kopřivu s vroucí vodou (abychom nekouřili ruce). My také myjeme zbytek zelených. Jemně nakrájejte kopřiva, šťovík a zbytek zelených. V okamžiku, kdy je brambor připraven, vypněte oheň, položte kopřivu a zbytek rozdrcené zeleně a naplňte 2 vejce a intenzivně rychle promíchejte vidličkou. Zakryjte víko a počkejte 5-8 minut.

Pro vaření kopřivy a dalších bylin by nemělo být, jinak by byly užitečné látky (zejména vitamín C) zničeny kvůli dlouhé expozici vysokým teplotám.

Připravená polévka se nalévá na servírované pokrmy, ochucené černým pepřem a česnekem. Je dobré podávat zakysanou smetanu a černý chléb.

Pokud chcete rychle, vyloučit vejce z receptu, chcete více uspokojující - přidat kusy masa, na kterém byl vařený vývar (je lepší, že to bylo hovězí, ale kuře je také možné). Můžete také přidat houbu s kopřivami (potřebují jen velmi málo, například 5 středních hub). S houbami polévka s kopřivami bude mnohem chutnější.

Nettle netts with kiwi a ryby

Složení:

• kopřiva - banda mladých listů;
• zelí kvasshennaya - 300 g;
• brambory - 3 ks;
• mrkev - 1 kus;
• filé z ryb (například šinotka) - 200 g;
• greeny ;
• koření jsou mleté.

Příprava

Kopřiva budeme dělat s vroucí vodou. My myjeme zeleniny.

Oloupané a nakrájené jemně brambory a mrkev, nalít studenou vodu (1 litr nebo trochu více) a vařit po dobu 15 minut po vaření. Nepotřebujete zralé zelí, pokud jste to udělali, nalijte trochu zelí slané nebo citronové šťávy do pánve (na samém konci přípravku, když položíte zeleninu). Nyní přidejte zelí a rybí filé, nakrájené na malé kousky a koření, do hrnce. Vaříme 5 minut (kousky rybího filé k plné připravenosti velmi rychle), vypněte oheň a usneme v pánvi jemně nasekané zeleniny, včetně listů z kopřivy. Zakryjte víko a počkejte 8 minut. Připravená zeleninová rybí polévka s kopřivou se naléváme do servírovacích pokrmů. Seznámte se s česnekem. Samozřejmě je dobré se oblékat zakysanou smetanou.

Samozřejmě, složení takové zelné polévky může zahrnovat houby, šťovík nebo citron (je položen ve formě lobule již v deskách).

Pod výživnou polévku kopřivy můžete podávat sklenici vodky, hořké nebo bobulové tinktury.