Skladování zeleně má své zvláštnosti, protože zelené rostliny mají tenké krycí tkáně a vyvinuté listy, takže mají slabou schopnost zadržovat vlhkost. Voda ze zeleně se rychle odpařuje, což vede k rychlému vyčerpání rostliny a ztrátě chuti.
Otázka, jak správně ukládat zeleniny pro ženy v domácnosti, je velmi důležitá, protože při vaření mnoha jídel se používá kopr, zelená cibule , petržel, estragon a další bylinky. Příprava zelených rostlin, mohou být podrobeny sušení, solení, ale nejlepší způsob, jak udržet zelené umožňuje chladničky.
Způsoby skladování zeleniny v chladničce
Optimální volbou pro ukládání zeleniny na krátkou dobu je spodní poloha chladničky. Opatrně projděte listy a stonky a po odstranění všech zažloutlých a zkažených větviček je složte do pytlíku z celofánu. Jemné bylinky (například bazalka) jsou nejlépe umístěny ve vlhké ubrousku předem.
Pokud máte zájem o dlouhodobou skladování čerstvých zelených rostlin, doporučujeme vám ji zmrazit. Sbírejte byliny umýt a vysušte ručníkem. Dále je obrobek těsně zabalen v polyetylenu, spojený s nití, takže taška se neotáčí a vzduch se nedostává dovnitř. Uchovávejte v mrazáku po dobu jednoho roku!
Nabízíme ještě jednu možnost pro uložení pikantních bylin. Okamžitě varujte, že takto uložené greeny se používají pouze při přípravě prvního jídla. Nejprve rozemlete listy zelených rostlin a rozdělte šalvěj, rozmarýn a tymián na malé větvičky, sklopte zelené nádivky do ledových forem a naplňte je vodou. Umístěte formulář do mrazničky, když voda zamrzne, kostky ledu spolu se zmrazenými uvnitř bylinky, protřepe z formy a sklopte do celofánního sáčku. Ujišťujeme vás, že polévka, naplněná těmito kostkami, nebude méně voňavá než vařené čerstvé bylinky.
Aby se zachoval chutný vzhled a chuťové vlastnosti rostlinných produktů, je nutné regulovat teplotu skladování ovoce a zeleniny.
Zelení, balené v celofánu, mohou být uchovávány čerstvé po dobu 2 týdnů při teplotě 0 ° C. Ovocné kultury se skladují při teplotě nejvýše 6 - 8 ° C. Bulharská paprika může být skladována po dobu až 2 měsíců, okurky - 2 týdny, nejméně skladovány jsou zralé rajčata. Pokud tedy chcete jíst více čerstvých rajčat, koupíte je nezralé, budou pomalu zralé v kartonové krabici a necháte své domácnosti hýčkat čerstvými rajčaty téměř 2 měsíce.
Nejdelší trvanlivost - v cukety a dýně. Mohou být skladovány celou zimu na dostatečně chladném místě. Dodržování pravidel skladování zajišťuje kvalitu produktů, které jsou klíčem k zdravému rodinnému jídlu.