Jaké polotovary pro zimu neudělají dobrou hostesku. A kompoty, džusy a džemy, džemy, džemy a okurky. Celkem a ne na seznamu, ale v pohodě doma a pohodlné a uspokojující. Ze spíže dostanete nádobu a radujte se a pamatujte si léto. Od nedávné doby v kuchyňských zahradách mnohé rostou nejen obvyklé rybízky a jahody, ale i méně populární keře. Často vzniká otázka, že můžete z vaření vařit na zimu, protože tento trnitý keř slouží nejen jako plot chránící hranice lokality, ale také poskytuje bohatou sklizeň užitečných bobulí.
Jam, jam, jam
Samozřejmě, ať už se rozhodnete vařit z otáčení na zimu, vyberte zralé plody, nepoškozené, bez tmavého plaku. Nejjednodušší je svařovat jam nebo zaseknout z oblouku - technologie je téměř stejná.
Složení:
- plody bez větví a listů - 3 kg;
- výroba písku bílého cukru v zemích SNS - 3-4 kg.
Příprava
Řekneme vám, jak připravit jam z turnu na zimu dvěma způsoby - s kostí a bez.
Chcete-li vařit džem s kostí, nalít připravené (sušené, umýt a sušené) bobule v misce, nalijte sirup (cukr rozpustit ve 2 litrech vody) a vařit až do vaření, odstranění pěny. Od začátku vaření vaříme 10 minut, vychladíme a postup opakujeme. Dáme si džemy do sklenic a zavřete.
Druhá metoda vyžaduje více času a úsilí. Bobule jsou naplněny vodou (že jsou pokryty ¾) a vařit po dobu 10 minut. Chladné, vyberte bobule z vody, odstraňte kámen. Ve vývaru rozpustíme cukr a tam pojedeme tam. Vařte 15 minut a přiklopte.
Chcete-li uvařit džem nebo džem, nakrájejte na polovinu bobule, vyjměte kosti, projdeme mlecím strojem a zaspíte s cukrem. Když se cukr rozpustí, začněte vařit, míchat, aby nedošlo k hoření. Jakmile zaseknutí dosáhne požadované konzistence, otočte.
Vařte kompot
Rovněž není obtížné připravovat kompot z turnu.
Složení:
- bobule, řezané, bez konců - 5-6 kg;
- bílý domácí bílý cukr - 3-4 kg;
- voda připravená (filtrovaná, lahvička) - 4-9 litrů.
Příprava
Můžete vyvléknout kompot s různými silnými stránkami: čím více jahod vložíte do nádoby, tím víc nasáknete nápoj. V zimě mohou být kompoty zředěny vařenou vodou a neukládat "vodu do nádob", jak říkají mnozí obyčejní kompoty. Takže moje bobule suší a rozdělují do bank. Měříme správné množství vody, vaříme a rozpustíme v ní cukr. Výsledný vývar se na turnu nalije a ponechá asi půl hodiny. Dále jsou banky instalovány v nádrži nebo pánvi pro sterilizaci. Sterilizujte na základě doby 10 minut na 1 litr. Jak můžete vidět, je snadné připravit kompot z turnaje na zimu.
Pokud jste ještě předtím neudělali další nápoje, budete překvapeni, jak se ukázalo, že je snadné dělat šťávu z řady na zimu. Stačí přejít přes odšťavňovač , vylijte šťávu do hrnce, přidejte cukr ve výši 300 g na 1 litr, vaříme od varu po dobu čtvrthodiny a vložíme se do sterilních jídel.
Obrobky bez vzorku
Ne všichni fanoušci džemů a kompotů. Pro ty, kteří upřednostňují omáčky, vám řekneme, jak vařit tkemali z turnu na zimu.
Složení:
- bobule trnové po mrazu - 2 kg;
- rajčata zralá červená hustá - 1 kg;
- horké chilli papričky "Chile" nebo "Ogonek" - 1 kus;
- česnek - 1 středně velká hlava;
- koření - chuť;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Umyté bobule umýváme mýdlem na maso a kosti se s nimi odstraňují spolu s rajčaty, česnekem a horkým pepřem. Vložte hmotu do hrnce, přidejte koření a sůl a začněte vařit. Nezapomeňte pěnu promíchat a odstranit. Jako další volitelná přísada můžete přidat cukr do omáčky (pokud je trnit příliš tortovou chutí), procházejí trávou na maso: bazalka , koriandr, petržel, lovage. Když omáčka začne zhušťovat, můžete ji umístit do sterilních nádobí a zrolovat.