Být docela sladký, "Medovik" je dokonale kombinován s kyselými krémy, jako jsou ty, které jsou připraveny na zakysanou smetanu. Kromě toho je zakysaná smetana trochu tekutější než běžné krémy nebo oleje, a proto je schopna rovnoměrně nasáknout suché medové koláče.
Medový dort - recept se zakysanou smetanou
Složení:
Pro dort:
- máslo - 85 g;
- granulovaný cukr - 135 g;
- med - 65 g;
- vejce - 2 kusy;
- soda - 5 g;
- ocot - 10 ml;
- mouka - 385 g.
Pro krém:
- granulovaný cukr - 145 g;
- vanilková pasta - na chuť;
- zakysaná smetana - 720 ml.
Příprava
Příprava samotných koláčů začíná standardním postupem ke šlehání smetany z másla a cukru. Když se měkký olej stává bělavý a několikrát se zvyšuje, začněte postupně naléváním medu, aniž byste zastavili míchací míchačku, a pak postupně i v dávkách nalijte zbité vejce. Vylijte sódu do octa a až do zastavení reakce nalijte do pěnivého roztoku test na koláč. Části se nalije do směsi prosívané mouky a potom položíme 7-9 plátků těsta do chladu po dobu půl hodiny. Každé z těstíček vložíme do tenkého koláče a zahalíme ho v troubě o 175 stupních.
Zakysaná smetana je jednoduše připravená, jelikož stačí k tomu, aby zakysaná smetana smetla s cukrem, dokud se granule úplně nerozpustí, a pak přidá vanilkovou pastu nebo jakoukoli jinou chuť. V kombinaci s krémem a koláčem nechte medový dort smetanou smetanou smetanou.
Medový dort "Madonna" se zakysanou smetanou
Složení:
Pro dort:
- vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 215 g;
- máslo - 65 g;
- Med květ - 65 ml;
- soda - 5 g;
- mouka - 540 g.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 780 ml;
- tučná smetana - 220 ml;
- granulovaný cukr - 165 g.
Příprava
Než uděláte medový dort se zakysanou smetanou, otočte vajíčka a cukr na svěží a bílou pěnu, přidejte roztavený med a nalijte sódu. Části nalijte mouku, dokud nezískáte měkké a mírně lepivé těsto. Nechte směs držet v chladničce asi půl hodiny a rozdělte ji (počet kusů závisí na požadovaném "vrstvení" koláče). Každou kouli vyhoďte a hnědé na 180 stupňů v troubě. Chladící čisticí mýdlo se zakysanou smetanou, která je připravována na základě šlehačky s cukrem, v kombinaci se zakysanou smetanou. Hotový medový suchý koláč se zakysanou smetanou, který se umístí do chladničky pro impregnaci.
Recept na lahodný medový dort se zakysanou smetanou
Složení:
Pro dort:
- máslo - 55 g;
- vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 235 g;
- med - 45 ml;
- soda - 5 g;
- vodka - 30 ml;
- mouka - 355 g.
Pro krém:
- tučný krém - 475 ml;
- granulovaný cukr - 115 g;
- zakysaná smetana - 620 ml.
Pro výzdobu:
- smetanový sýr - 226 g;
- máslo - 35 g;
- práškový cukr - 120 g.
Příprava
Směs granulovaného cukru, sódy, medu, vodky a vajec umístěte na parní lázni a nepřetržitě je šlehněte všechnu šlehačkou, vařte přísady asi 5 minut. Položte pár sklenic prosívané mouky a nechte všechno další 4 minuty. Odstraňte lepivé těsto z tepla, přidejte více mouky a hněteme to dohromady. Přetočte 8 kuliček těsta, protřepejte a pečte pár minut (před zbarvením) na 175 stupňů. Ochlaďte dorty a nakrájíme. Nakrájejte chipsy na drobky.
Přepněte smetanu a cukr na nádherný krém a kombinujte je s kyselou smetanou. Pro výzdobu si nakrájejte smetanový sýr s jemným máslem a práškem. Pokryjte koláče zakysanou smetanou, pak zdobte dort se sýrovou smetanou a posypeme dezert drobky. Nechte pochoutku pochutnat před rozřezáním na části.