Meloun marmelády je jen léčba, která potěší děti i dospělé. A vařit si sami je potěšením. Marmeláda z melounové kůry se připravuje dost dlouho, takže buďte trpěliví. Nejlepší je to udělat o víkendu. Užitečná sladkost přichází současně doma a při pracovních přestávkách na oběd. Na rozdíl od marmelády je dům vybaven potřebnými vitamíny, má bohatou chuť. Také můžete vždy měnit množství příchozích složek a dávkování cukru.
Klasický recept na marmeládu z vodních melounů
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- soda - 1 lžička;
- citronová šťáva - 10 ml;
- kardamom - na chuť;
- cukr na kropení - 100 g.
Příprava
Vodní kůry pečlivě vyčištěné ze zelené kůže, nakrájíme na malé kousky. Dále se naplní roztokem sody (1 lžička sody na 1 litr vody). A necháme dosáhnout nezbytného stavu želézy po dobu 5 hodin. Po této době důkladně umyjeme kůry studenou vodou a tepelným ošetřením. Nalejte plátky melounu vodou, přidejte půl kilogramu cukru a vařte 20 minut. Pak znovu nechte 5 hodin infuse. Opakujeme postup varu a pětihodinové infuze. Po třetí varu přidáme další půl kilogramu cukru a kardamonu. Poté, co se cukr rozpustí, dekantujte vodu a vypustíme marmelády v cukru.
Meloun meloun meloun
Složení:
- meloun - 1 kg;
- melounové krusty - 1 kg;
- cukr - 2 šálky;
- cukr na postřik - 300 g;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l;
- voda - 4 šálky.
Příprava
Melounová kůra zbavená zelené části, meloun zbavený semen a buničiny. Krusty obou druhů jsou nakrájeny na malé kousky, zbarveny ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté ochlazeny studenou vodou. Připravte sirup horkého cukru, dejte ho do našich kousky ovoce. Z ohně odstraňte téměř hotový zákusek a nechte 6 hodin infuse. Poté vaříme dalších 5 minut, přidáme citronovou šťávu. Naplňte marmeládu ze sladké vody, osušte ji po dobu 3 hodin a posypeme cukrem.
Nyní víme, jak vyrobit marmeládu z melounu, abychom mohli vytvořit skutečný sortiment přidáním trochu zralé hrušky.
Meloun meloun s hruškou
Složení:
- melounové krusty - 1 kg;
- hrušky - 1 kg;
- cukr - 2 šálky;
- cukr na postřik - 300 g;
- voda - 5 sklenic;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
Připravte cukrový sirup předem. Vodní melouny jsou odděleny od kůry, hrušky jsou umyty, vyčištěny z kostí a jader. Dále nakrájíme na malé kousky a bledíme ve vroucí vodě asi 7 minut a rychle ochladíme. Poté položíme lehký dezert do vařeného cukrového sirupu a necháme 6 hodin. Nakonec nakrájejte ovoce 10 minut a přidejte kyselinu citronovou. Nyní je nutné kandované ovoce bránit alespoň 10 hodin. Opakujeme všechny postupy, dokud nebudou hrušky a meloun transparentní. Troubu můžete vysušit troubou v troubě při teplotě 60 stupňů.
Recept na dietní marmeládu
Složení:
- grapefruity - 1 kg;
- melounové krusty - 1 kg;
- pomeranče - 0,5 kg;
- citronová šťáva - 100 ml;
- cukr - 1 kg;
- skořice - 1 lžička.
Příprava
Od slupky, kůry a jámy čistíme pomeranče a grapefruity. Melouny jsou rozřezány na malé kousky. Rozemlete všechny přísady do stavu bramborové kaše s mixérem, zaspíte s cukrem. Naplňte výslednou kaši vodou, přidejte citrónovou šťávu a skořici, přivedete k varu. Výsledná marmeláda je ochlazena, nakrájena na kousky a posypána cukrem. Ozdobte pokrm může být listy máty. V případě potřeby je cukr nahrazen medem. Oranžová marmeláda s křupavými melouny připravena!