Co může být víc chutné než rudé, svěží, doma vonící koláče a pohoda v troubě? Toto skutečně chvályhodné pokrmy ruské a slovanské kuchyně jsou oblíbené od starověku až po dnešní den, takže každá hostitelka, která se bude respektovat, by měla být schopna vařit.
Patří v troubě z kvasnicového těsta
Kvasinky v troubě vždy vycházejí z načechraných a vzdušných, takže přednost je často věnována takovému pečení, zvláště pokud se ovoce nebo zelenina berou na výzdobu. Dále budeme uvažovat o variacích výrobků s bramborovou, jablečnou a dýňovou náplní.
Šunky s brambory v troubě
Receptura na pečivo v troubě s bramborovou náplní se snadno používá. Hlavním úkolem je sledovat podíl složek na bázi produktů mouky a intuitivně určit požadovanou strukturu šarže. Plnění lze provést pouze z bičovaných brambor nebo doplnit zeleninu o houby, cibuli, játra nebo maso. Existuje spousta receptů, které předpokládají použití k pečení brambor.
Složení:
- mléko - 250 ml;
- mouka - 640 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 85 g;
- rostlinný olej - 165 ml;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- brambory - 1,4 kg;
- cibule - 85 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Rozpusťte v mléce, droždí, přidejte vaječnou směs s cukrem a solí, nalijte tuku (80 ml), nalijte mouku a připravte směs, mažete ruce olejem.
- Podstavec mouky ponechte v teple, jakmile se v procesu otestování utopí.
- Vařte brambory, hněteme rozdrcené.
- Na zbývajícím tuku smaženou cibulí, plňte brambory, sůl, pepř a míchat.
- Z kvasnicové hmoty a výplní se objevují, vyrábějí výrobky, dávají jim prostor, pokrývají žloutek a pečou na 185 stupňů po dobu 20 minut.
Šálky s jablky v troubě
Pečené pečivo v troubě, jejíž recept nyní zvažujeme, obzvláště potěší sladký zub. Jako plnění v tomto případě budou odebrány jablka, které mohou být jednoduše rozřezány a smíchány s cukrovou hmotou a mletou skořicí, nebo nechat ovocnou kořeněnou hmotu na másle ve smažce až do průměrné měkkosti plátků jablek a karamelizace cukru.
Složení:
- mléko - 240 ml;
- mouka - 640 g;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 195 g;
- margarín - 120 g;
- čerstvé kvasnice - 30 g;
- sůl - 5 g;
- jablka - 650 g;
- krémový tuk - 45 g;
- skořice, hnědého cukru (pro plnění) - podle chuti.
Příprava
- Do kvasnice rozpuštěné v mléce přidejte lžíci cukru a mouky, promíchejte a nechte stát 30 minut.
- Vložte vajíčko, sůl, margarín, mouku zbitou se zbytkem cukru a směs smíchat.
- Zanechávají velkou váhu pro přístup, jakmile se hnějí.
- Pripusayut v oleji nakrájené, oslazené a ochucené skořicovými jablky.
- Ze základny mouky a ochlazené náplně připravte obrobky, podržte je 30 minut, položte žloutek a pečte, dokud nebude barva hnědá při teplotě 185 stupňů.
Patty s dýní - recept v troubě
Pokud nevíte, jak si pečeme koláče v peci s užitečnou výplní z dýní, tento recept vám pomůže dokonale zvládnout úkol. Základna kvasnicové mouky pro výrobky se vyrábí podobně jako výše popsaná doporučení z identických složek a pro vyplnění je nutné vybrat zralou muscatel dýně. Zelenina je oloupána a oloupána a nakrájena na kostky.
Složení:
- dýně - 860 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- vanilka, skořice - podle chuti;
- bílý a hnědý cukr - 80 g;
- máslo - 120 g;
- mléko - 230 ml;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - špetka;
- mouka - 620 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
Příprava
- Kvasinky se rozpustí v mléce, přidá se vejce s bílým cukrem, sůl a máslem, nalijte mouku, promíchejte a nechte se dvakrát přiblížit.
- Dýňová dužnina se smíchá s hnědým cukrem, citronovou šťávou, skořicí a vanilkou a nechá se 20 minut v pánvi.
- Z dokončené kvasnicové základny a dýňové masy připravte polotovary, vložte je do pekáče, nechte je vyskočit a namazat žloutkem.
- Pečeme 20 minut při teplotě 185 stupňů.
Koláče bez droždí v troubě
Existuje názor, že čerstvé těsto na pečení v peci, vyrobené bez účasti kvasnic, není vhodné pro tento způsob pečení. Ale řada receptů, dokázaných v praxi, dokazují něco jiného. Se správným přístupem a základem bezdozhzhevaya se krásně projevuje ve větrném tepelném zpracování, což dává výstupu ideální výsledek.
Šunky s masem v troubě
Z níže uvedených pokynů se dozvíte, jak vařit pečivo v troubě s masem. Pro výplň můžete použít vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí drť, stejně jako směs několika odrůd masa. Musí být nejprve vařeno, pak zkrouceno masovou mlýnem nebo kombinováno, pak smaženo v pánvi s jemně nakrájenou cibulí.
Složení:
- maso (buničina) - 460 g;
- cibule - 110 g;
- pepř, sůl - na chuť;
- voda 100 ml;
- zakysaná smetana a majonéza - 30 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 310 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
Příprava
- Maso a cibule jsou vařené.
- Skočte do misky osolené vejce, kysané smetany, majonéza a prášek do pečiva, nalijte mouku a nalijte do vody.
- Promíchejte hmotu na plasticitu a nechte ji 10 minut.
- Těsto se rozdělí na části, vytvoří se koláče, naplní se náplní a umístí se v troubě po dobu 20 minut při 185 stupních.
Chléb s kysaným zelím v troubě
Nevím, jak si pečeme pečivo v troubě s kapustou, ale opravdu se vám líbí tento druh pečení? Nezáleží na tom! Poté, co si přečtete níže uvedená doporučení, nebudete mít žádné dotazy, koláče se dostanou ke slávě a spokojeně se spokojí s majitelem s vynikajícím výsledkem. V tomto případě se použije kysané zelí k vyplnění náplně, což umožní získat zajímavější a pikantnější chuť výrobků.
Složení:
- zelí - 650 g;
- žárovka - 65 g;
- cukr, sůl, pepř;
- mouka - 590 g;
- vejce - 1 kus;
- sérum - 240 ml;
- rostlinný olej - 75 ml;
- uhasený sodík - 10 g.
Příprava
- Křepelka zelí se umyje a vytlačuje dobře.
- V pánvi na smažení (30 ml) přejděte cibuli a rozemlete zelí.
- Přidejte sůl, pepř, cukr a vařte, dokud měkký.
- Směs vejce se solí, dvě lžíce cukru, zbývající máslo a přidat sérum, dříve přidáním sodovky.
- Nalijte mouku a hněteme těsto, dokud není plastové.
- Proveďte stejné koláče, naplňte je nádivkou a pečte na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Šunky s cibulí a vejci v troubě
Zvláště oblíbené jsou nekvašené pečivo na kefír v troubě. Takový základ vždy poskytuje svěží a měkký výsledek. Jako výplň v tomto případě se používá směs vařených a nakrájených vajec s jemně nakrájenou zelenou cibulí. Taková kombinace je výhodou pro každou příležitost. Je to chutné a bohaté, a kalorií nezmizí.
Složení:
- Vařené vejce - 6 ks;
- zelená cibule - 220 g;
- mouka - 660 g;
- kefír - 480 ml;
- rostlinný olej - 130 ml;
- vykoupená soda - 10 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- sůl.
Příprava
- Kefír se smíchá s máslem, sůlmi, cukrem a sody.
- Nalijte mouku a promíchejte do hladké a umělé hmoty.
- Vařené nakrájené vejce se mísí s nakrájenou cibulkou peří, podsalivayut na chuť. Hmotnost cibule může být předem smáčena.
- Těsto vyveďte do tloušťky 8 mm a vysekněte kulaté předlitky. Naplňte je plnkou a pečte na 200 stupňů 15-25 minut.
Kusy s jamkami v troubě
Sladkosti ocení recepty uvedené níže. Sladké pečivo v troubě z rychlého testu jsou připraveny ve třech rozměrech a pracují jednoduše božsky a chutně. Jako náplň můžete mít na výběr, jakýkoliv hustý džem nebo jam. Je to velmi chutné, pokud používáte celé plody nebo kousky ovoce z džemu pro vyplnění.
Složení:
- jam;
- margarín a tvaroh - 220 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- mouka, vejce.
Příprava
- Margarín je smíchán se sladeným tvarohem a vajíčkem.
- Nalijte prášek do pečiva a trochu mouky, pokaždé hněte.
- Z testu udělejte koláče, naplňte jamkami a pečte na 220 stupňů po dobu 15 minut.
Pečené pečivo v troubě
Snad nejrychlejší produkty v troubě mohou být pečené z hotového těsta. Bude nutné pouze obal výrobku z mrazničky včas a nechat ho rozmrazit. Dále vám řekneme, jak pečeme koláče v troubě z podprsenecké základny s tvarohem, který lze podle přání doplnit o rozkrájené rozinky bez jámy nebo jiného sušeného ovoce.
Složení:
- tvaroh - 450 g;
- cukr, rozinky, vanilka - na chuť;
- těsto nafouknutí - 1 balení.
Příprava
- Rozmrazený plát těsta se rozvinul, nakrájí se na porce.
- Tvarohový sýr je oslazený, ochucený vanilkou a přidanými hrozny, pokud je to žádoucí.
- Pro každou zkušební vzorek rozdělte náplň, nalepte okraje a pošlete ji do trouby ohřáté na 200 stupňů.
- Po 25 minutách budou připraveny koláče s tvarohem v troubě.