Karamelový dort - nejlepší recepty na dezerty s chutnou glazurou

Karamelový koláč je celá škála cukrárenských variant, které používají hustou cukrovou hmotu jako krém pro vložení koláčů nebo polotovarů. Prostě se připravuje, snadno mění konzistenci, má zlatou barvu, krémovou chuť, perfektně se skládá z bobulí a ovoce, takže dezerty jsou vždy pestré a elegantní.

Jak pečeme karamelový dort?

Karamel pro dort je schopen jemně zdůraznit chuť jakéhokoli cukrářského produktu. Je vyroben z taveného cukru smíchaného se smetanou a máslem. Hmota má krémovou chuť, hustou konzistenci, takže je kombinována se zakysanou smetanou a tvarohovými krémy na sendvičové koláče a ve své vlastní podobě - ​​na topping.

1. Aby karamelový krém pro dort získal živou chuť, roztavený cukr by měl být hnědý, jinak se jeho chuť a konzistence změní.
2. Hotová karamelová poleva pro koláč by měla stát v chladničce několik hodin, při nanesení chlazené hmoty bude její vrstva hustší.

Recept na dort "Caramel Girl"

Cake "Caramel Girl" označuje vrstvené koláče, které se skládají z tenkých koláčů, impregnovaných krémem. Zvláštnost tohoto produktu spočívá v tom, že karamelovou příchuť je jí přiděleno vařeným kondenzovaným mlékem přidaným do těsta. Kvůli jeho množství se těsto ukáže jako velmi tekuté, a proto je distribuováno lžící a pečeno výhradně na pergamen.

Složení:

• vejce - 2 kusy;
• mouka - 250 g;
• vařené kondenzované mléko - 380 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• pudink - 500 g.

Příprava

1. Šlepejte kondenzované mléko, vejce, mouku a prášek do pečiva.
2. Těsto rozetřete přes pergamen a pečte kůry
3. Namažte krém a sbírejte karamelový dort.

Karamelový hruškový dort

Koláč s hruškou a karamelem je podzimní léčba. V tomto ročním období jsou hrušky šťavnaté, chutné a medově chutné, takže se používají v těstě a dekoraci. V tomto receptu se do tvarohového krému přidává karamel, díky němuž získává nenápadnou sladkost a zlatý odstín, který se harmonicky kombinuje s hruškami.

Složení :

• cukr - 550 g;
• mouka - 180 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• mléko - 50 ml;
• olej - 70 g;
• vejce - 4 kusy;
• hruška - 2 kusy;
• med - 20 g;
• mascarpone - 550 g;
• krém - 350 ml.

Příprava

1. Vejce, 150 g cukru, hrušky, másla, mléka, medu, mouky a prášku do pečiva.
2. Pečeme 2 sušenky a nakrájíme na polovinu.
3. Rozpusťte 200 g cukru a promíchejte 100 ml krému.
4. Maskarpon roztlačte 200 g cukru a 250 ml smetany a přidejte karamel.
5. Caramelový dort namočte smetanou.

Mrkevový dort s karamelem

Karotka-karamelový koláč je ideální léčba. Díky šťavnatému a sladkému kořeni se houbový dort ukáže jako vlhký, sladký a dokonale kombinovaný se sýrovou smetanou a karamelovou glazurou. V tomto případě je cukr ohnivý do červenohnědé barvy, takže karamel má hořkou chuť a lehkou pálenou chuť.

Složení:

• strouhaná mrkev - 550 g;
• cukr - 900 g;
• vejce - 3 kusy;
• mouka - 240 g;
• prášek na pečení - 5 g;
• krém - 300 ml;
• olej - 400 g;
• smetanový sýr - 1 kg.

Příprava

1. Vejce, 400 gramů cukru, mrkve, mouky a prášku do pečiva.
2. Pečte koláč a nakrájejte ho na 3 kusy.
3. Zahřejte 400 gramů cukru a spojte se smetanou a 200 gramy oleje.
4. Mazte ​​středně karamelový koláč a zbytek krémem 200 gramů másla, sýra a 150 gramů cukru.
5. Zakryjte karamelový mrkvový dort s polevou.

Čokoládový karamelový dort

Čokoládový dort s karamelem a ořechy je gurmánskou pochoutkou. Jedná se o zajímavou kombinaci čokoládově-ořechového sušenek se slanou karamelovou vrstvou. Sůl zvyšuje sladkost a umožňuje plné prožívání bohatství chuti a bohatosti produktu. Horký karamel opouští póry v sušenku a činí to ještě měkčí a vzdušnější.

Složení:

• olej - 380 g;
• cukr - 580 g;
• kakao - 130 g;
• práškový cukr - 150 g;
• Čokoládové lupínky - 200 g;
• ořechy - 150 g;
• vejce - 4 kusy;
• mouka - 150 g;
• krém - 175 ml;
• sůl.

Příprava

1. Připojte 220 g másla, 400 g cukru, 75 kakaa, vajec, mouky, 170 g žetonů a 100 g ořechů.
2. Pečte koláč na 180 stupňů po dobu 35 minut.
3. Ze 100 g cukru, 125 ml krému, 75 g másla a soli, vařte karamel.
4. Z 85 g másla, 55 g kakaa, 50 ml krému a 80 g cukru tvoří krém.
5. Namočte karamelový čokoládový dort s karamelem, krémem a ozdobte.

Karamelový a banánový dort

Banánový dort s karamelem je velmi oblíbený. Z jednoduchého a cenově dostupného ovoce získáte vlhkou, šťavnatou a mírně sladkou sušenku, která dokonale odpovídá krémové chuti karamelu. Lehká vrstva smetanového sýru nemá těžší dezert a přidává stabilní koláče, což je velmi důležité při použití husté karamelové glazury.

Složení:

• mouka - 600 g;
• cukr - 700 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• vejce - 5 ks;
• banán - 1 kus;
• olej - 270 ml;
• krém - 400 ml;
• smetanový sýr - 370 g;
• karamelová omáčka - 150 g.

Příprava

1. Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, banán, máslo a vejce.
2. Pečeme dva sušenky a nakrájíme je na polovinu.
3. Namočte koláčový krém se smetanou, sýrem a 100 g cukru a nalijte karamel.

Karamelový pěnový dort

Připravte karamelovou pěnu na dort - poté pečlivě zhotovte a beztížejte. Tato pěnivá a vzdušná směs, složená z karamelu, vajec, želatiny a šlehačky, má měkkou a porézní strukturu, mírně krémovou chuť a je perfektně kombinována s bobulemi a ovocem, ořechovými pískovými a čokoládovými sušenkami.

Složení:

• sušenky - 2 ks;
• voda 35 ml;
• cukr - 200 g;
• krém - 400 ml;
• želatina - 20 g;
• vejce - 3 kusy;
• citronová šťáva - 10 ml;
• jablko - 4 kusy;
• olej - 25 g.

Příprava

1. Roztajte 50 g cukru, přidejte 25 g másla a smažte 2 jablka.
2. Dejte je do tvaru.
3. Zbytek je vyroben z 40 g cukru a citronové šťávy.
4. Zahřejte v pytli 10 g napuštěné želatiny.
5. Přidejte 200 ml šlehačky.
6. Moukou na jablka a pokryjte sušenkou.
7. Z vody 100 gramů cukru a 100 mililitrů smetany tvoří karamel. Přidejte vejce a 10 gramů cukru a vařte.
8. Kombinujte s 10 g napuštěné želatiny a 100 ml šlehačky.
9. Vložte karamelovou pěnu na dort, zakryjte druhou, ochlaďte a otočte.

Cuketa "Snickers" se slaným karamelem

Poté, co bar "Snickers" jezdil všichni blázni, dort se slaným karamelem nebude vypadat skvěle. Kombinace slaného karamelu s arašídy v čokoládovém baru, v cukrárně, byla ztělesněná formou čokoládových koláčů kondenzovaných s kondenzovaným mlékem, arašídy a solené karamel - sto procentní chuť původní sladkosti.

Složení:

• sušenky - 3 kusy;
• vařené kondenzované mléko - 380 g;
• olej - 180 g;
• karamelová omáčka - 200 g;
• sůl - špetka;
• arašídy - 200 g.

Příprava

1. Do karamelové omáčky přidáme sůl.
2. Šlehajte kondenzované mléko a máslo.
3. Vyhlazujte koláče s kondenzovaným mlékem, ořechy a karamel.

Palačinkový dort s karamelem

Ti, kteří nechtějí trávit čas a energii na pečení koláčů, mohou vyrobit velmi lahodný karamelový palačinkový dort . Palačinky jsou rychleji připravené a mají lehkou strukturu, díky níž mohou být rozmazané roztaveným máslem a karamel a nevyužívají peníze na krém. Současně, vždy, aby se dosáhlo nové chuti, pomocí ořechů, bobulí a ovoce.

Složení:

• palačinky - 7 kusů;
• karamel - 125 g;
• matice - 20 g;
• olej - 60 g.

Příprava

1. Každou palačinku namažte olejem a nalijte caramel.
2. Stohujte je na hromadu, ozdobte je maticí.

Karamelový dort bez pečení

V poslední době se koláče bez pečení stávají velmi oblíbenými. Zvláště kokosový karamelový dort. Jedná se o velmi delikátní dezert s dortem a jemnou karamelovou pěnou s chutí a vůní kokosu. Je velmi jednoduché připravit, uvnitř kterého musíte pouze vařit pěnu a položíte ji na dort, nechte koláč na pár hodin v ledničce.

Složení:

• cookies - 200 g;
• olej - 130 g;
• káva - 80 ml;
• krém - 700 ml;
• cukr - 140 g;
• bílá čokoláda - 150 g;
• kokosové hobliny - 60 g.

Příprava

1. Kousek sušenek s 30 gramami másla a kávy.
2. Vytvořte dort.
3. Rozpuštěný cukr promíchejte 100 ml smetany, másla a čokolády.
4. Chladnička, hustě se hoblinkami a 600 ml smetany, nalijeme do dortu a ochladíme.

Medový dort s karamelovým krémem

Medový dort s karamelem je moderní verze populárního medu. Zvláštnost této varianty karamelu, která je součástí testu, díky níž se stává velmi elastickou, se rychle upečí a koláče získají jantarovou barvu a bohatou medu karamelovou chuť, kterou posiluje krém smetany a vařené kondenzované mléko.

Složení:

• mouka - 400 g;
• cukr - 150 g;
• olej -100 g;
• vejce - 1 kus;
• soda - 5 g;
• med - 60 g;
• vařené kondenzované mléko - 250 g;
• smetana - 250 g.

Příprava

1. Roztavený cukr se smísí s máslem, medem, vejcem, sody a moukou.
2. Pečte 7 krust.
3. Smetanový krém namočte kondenzovaným mlékem a krémem.