V kuchařských knihách našich matek a babiček naleznete mnoho zajímavých receptů. Koneckonců předtím nebyl prodej takového počtu hotových cukrářských výrobků. Takže se pokoušeli vyrobit svůj vlastní dort, koláč nebo sušenky, aby potěšily svou rodinu. Níže vám řekneme recepty na přípravu cookies "Roses". To jsou jen recepty těch dob - recepty na sušenky našeho dětství.
Těstoviny s tvarohem "Rosochki"
Složení:
- tvaroh 9% obsah tuku - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 šálek;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- máslo krémové 73% obsah tuku - 200 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- soda - 0,5 tsp.
Příprava
Pro těsto mixujte tvaroh s 2 skleničkami mouky, přidejte žloutek, máslo, sódu a dobře promíchejte. Výsledné těsto je pokryto filmem a odloženo po dobu půl hodiny v chladničce. Paralelně zapněte troubu a ohřejte ji na 180 stupňů. Nyní v bílkovinách, nalijte cukr, vanilkový cukr a protřepejte směšovačem, dokud směs nebude tlustá a bílá. To trvá asi 10 minut.
Talíř na pečení pokryjeme papírem na pečení a rozmačkáme je maslem. Těsto vyjímáme chladničku, rozdělíme ji na 3 stejné části. Z jednoho z nich rotujeme klobásu a pak ji rozvineme tak, aby vyšel obdélník. Tloušťka testovacího lůžka by měla být přibližně 5 mm. Ze shora uvedeme připravený proteinový krém, který není příliš silný. Asi 2 cm po celém obvodu nádrže je ponecháno neošetřené. Pečlivě rolete z těsta. Rozřezáme ho na plátky o šířce asi 15 mm. V procesu krájení bude krém mírně vytlačen, to není strašné. Polotáčky položíme na plech do vzdálenosti 2 cm od sebe. Při umísťování polotovarů mohou být lehce deformovány. Ale v procesu pečení všechny tyto vady zmizí. Při 180 stupních minutách přes 15 se naše "Rosochka" sušenky s bílkovinným krémem změní na hnědou barvu, což znamená, že je připraven!
Cookies "Rosettes" s jablky
Složení:
- hotové těstoviny - 450 g;
- jablka - 6 kusů;
- voda 250 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jablka nakrájejte na polovinu, odstraňte jádro a jemně je nakrájejte na poloviční kroužky. Ve velké pánvi nalijte sklenici vody, přidejte je do vaření a nalijte cukr. Mícháme to a vraťme zpět do varu. Ve varném sirupu dáme plátky