Dort "Napoleon" je nádherný dezert a oblíben pro mnoho pochoutky na slavnostní stůl. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní tajný recept na výrobu nádherného zážitku. Takže s vámi zjistíme, jak si vychutnáte nejkrásnější koláč "Napoleon" a přiměňte všechny, aby vás překvapily vaší kulinářské schopnosti.
Důležité: Protože připravíme dort s kondenzovaným mlékem, stojí za to říct, že to může být doma. Bude to výnosnější než nákup a užitečnější. Tipy k tomuto tématu najdete v článcích "Jak vyrobit kondenzované mléko doma?" A "Jak vyrobit vařené kondenzované mléko?"
Recept na napoleonský dort s kondenzovaným mlékem
Složení:
- máslo - 400 g;
- vařená voda - 150 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 600 g;
- vodka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- kondenzované mléko - 400 ml;
- ocot 9% - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
Jak napít koláč "Napoleon"? V šálku nalijte trochu vařenou studenou vodu, přidejte ocot a vodku nebo koňak (podle chuti). Vše důkladně promícháme. V další misce rozlomte vejce, přidejte špetku soli a rozetřete. Poté naplňte vodou a octem a promíchejte, dokud se nerozkládají. Nyní vylijeme pšeničnou mouku na řezací stůl a maslo nahoře nahoďte na kostky na kostky. Vše promíchejte na malé drobky a jemně nalijte vaječnou směs. Smíchejte homogenní těsto, rozdělte je na stejné části a vytvořte z nich koule. Obalovou fólii zabalíme a 2 hodiny ji vyjměte v chladničce. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Zásobník je posypán moukou a na něj navázán zkušební míč do tenké vrstvy. Pak si vezměte velkou talíř, vystřihněte kruh, odstraňte oříznutí, protřepejte koláč na několika místech s vidličkou a pečte po dobu 10 minut v troubě.
Když jsou všechny koláčky připraveny, nakrájejte zbytky na drobky a odložte je. Nyní si vezmeme vhodnou formu pro pečení, pokryjeme fólií, položíme dort a mastně tukujeme jeho kondenzovaným mlékem. Takto shromáždíme celý dort. Dále zakryjte tvar s víkem a nalijte jej přes noc v ledničce pro impregnaci. Před podáváním namažte horní a boční stěny zbývajícím kondenzovaným mlékem a v případě potřeby posypte pokrájenými odřezky a maticemi.
Cake "Napoleon" okamžitého vaření
Složení:
- mouka - 2 položky;
- margarín - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 1 čajová lžička;
- ocot - 1 čajová lžička;
- studená voda - 1 položka;
- máslo - 300 g;
- odpařené mléko - 200 ml.
Příprava
Míchat mouku s margarínem, dokud se nedosáhnou drobky. Pak do něj vléváme směs octa, vajec a soli a pak přidáme vodu. Výsledná hmota se přivádí k homogenní konzistenci. Nakrájené těsto nakrájíme na části a dáme je do chladničky několik hodin. Poté se koláče rozvinou a pečou v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu deseti minut. Dále připravte krém s kondenzovaným mlékem. Máslo dobře promíchejte se směšovačem, dokud se nevytvoří svěží hmota. Pak přidejte kondenzované mléko. Připravené koláče mastějte smetanou a vyčistěte, aby byly v chladničce impregnovány.
Cukr "Napoleon" s vařeným kondenzovaným mlékem
Složení:
- margarín - 250 g;
- pšeničná mouka - 400 g;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- vařené kondenzované mléko - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- máslo - 250 g.
Příprava
Potřebujeme pšeničnou mouku, vložíme do ní chlazený margarín nebo máslo. Všechno jsme řezali nožem, dokud se jemná drť nestroutila do homogenní hmoty. Poté se prohloubí a nalijte kyselou smetanou. Smíchejte homogenní těsto. Přetáhli jsme ho do koule a pokryjeme ji ubrouskem a vložíme jej do chladničky po dobu 30-40 minut.
Pak je roztáhněte, vyřízněte listy požadovaného tvaru a pečte v troubě. Teď se připravujeme z vařeného kondenzovaného mléka a změkčeného krémového másla a myjeme koláče. Odstraňujeme hotový koláč několik hodin v ledničce a podávejte ho na slavnostní stůl!