Pokud není dostatek času na oslavu, můžete dezert jednoduše vyzdobit - čokoládová poleva nejenom učiní povrch dortu hladký a hladký, ale také zlepší jeho chuť.
Řekněte vám, jak dělat čokoládovou polevu na dort. Není to příliš obtížné, nabízíme vám další recepty.
Zrcadlový čokoládový nátěr na dort
Nejjednodušší je připravovat čokoládovou polevu z čokolády. Tento produkt lze použít jako krém pro koláče a jednoduše se šíří na cookies. Pro svařování glazury je potřeba pouze 2 komponenty.
Složení:
- černá čokoláda (nejméně 56%) - 0,6 kg (3 velké dlaždice);
- olej "rolník" - 0,3 kg.
Příprava
Čokoládová glazura vyrobená z čokolády se připravuje ve vodní lázni, takže nejprve zvedneme nádrže: budou potřebovat 2, takže jeden je ponořen do druhého, ale voda nalita do velkého kontejneru by neměla být nalita do menší nádoby.
Takže nainstalujeme nádrže, naléváme do velké vody trochu vody a dáme je do ohně. Když se voda správně zahřeje, roztaví se olej - roztaví se snadněji a rychleji. V tekutém oleji postupně přidejte jemně nakrájenou čokoládu. Míchá se nepřetržitě, protože směs se rychle ztuhne a začne hořet na stěnách. Když se celá čokoláda roztavila a glazura se stala homogenní - je připravená.
Takže z oleje a čokolády se získá zrcadlový čokoládový nátěr - při zmrazení krásně svítí. Je to však poměrně vysokokalorický výrobek.
Povrch lehké čokolády pro dort
Řekneme vám, co dělat, pokud potřebujete dekorovat dezert, ale zároveň chcete, aby kalorie byly méně. Vaříme jednoduchou glazuru kakaa.
Složení:
- cukr - 1 šálek;
- voda - 0,5 šálku;
- kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce.
Příprava
Chcete-li vařit tuto námrazu, první věc, kterou uděláme, je příprava sirupu: nalijte cukr do horké vody a dlouhou dobu vaříme směs, aby se dostala kapka, která se nerozšiřuje na nehty. Jakmile je sirup vařený, postupně přidávejte kakao a důkladně jej protřete kapalinou. Rychle se zahřeje cukr na stěnách. Pokud nebudete hromadit maso, bude hořet, proto buďte opatrní a opatrní. Zrzka zmrzne rychle, takže musí být aplikována teplá.
Není nutné vařit krém na dekoraci dezertu. Pokud dort obsahuje želé, nelze použít vrstvu horké čokolády. V tomto případě připravte glazuru bez tepelného ošetření.
Čokoládová glazura kakaa a zakysané smetany
Složení:
- cukr - ½ šálku;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 150 g;
- vanilin - 2 sáčky;
- kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vzhledem k tomu, zakysanou smetanou se nedoporučuje zahřát, cukr je lepší rozemlet na prášek - a tak se rozpustí snadněji. Smíchejte suché výrobky: kakaový prášek se rozemele s práškem a vanilinem. Používáte-li vanilkový cukr, tučně také. Přidejte trochu zakysané smetany ke směsi, abyste zabránili hromadě. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladký, lesklý, homogenní. Můžete použít mixér, pak bude čokoládová poleva pro dort více vzdušná.
Můžete připravit nasycenou glazuru přidáním kakaa do čokolády - tento recept bude fungovat, pokud nenajdete čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Řekneme vám, jak vyrobit čokoládovou polevu z kakaového prášku, čokolády a mléka.
Čokoláda a kakaová glazura
Složení:
- kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1/3 šálku;
- mléko - ½ šálku;
- čokoládová černá - 1 dlaždice;
- máslo - ¼ balení.
Příprava
Zahřejte mléko, rozpusťte olej. Postupně přidáme čokoládové lupínky, vaříme, dokud nebudou přísady zcela kombinovány, promícháme. Směs cukru s kakaem a tenkou pražicí nalijte směs mléčné čokolády. Opláchněte, dokud se cukr nerozpustí. Zušlechťování je hotové, aplikujte ho teplou.