Dortový dekorační krém - nejlepší možnosti pro zdobení dezertů

Krém na zdobení dortu, vařený s nezbytnými pravidly a doporučeními, udělá domácí dezert efektivní a hodný doplněk k slavnostnímu svátku. S jeho pomocí můžete nejen krásně zdobit lahůdky, ale také maskovat vady, které vznikly během procesu pečení.

Jak vyrobit krém na zdobení dortu?

Chcete-li udělat pevné krém pro zdobení dortu, je důležité dodržovat dobrý recept a znát některé z jemností technologie. Téměř každý typ náplně může být zesílen a používán pro zdobení koláčů.

1. Smetanový krém nebo tvarohový krém pro zdobení koláče dobře udržuje tvar, pokud přidáte do jeho kompozice speciální prášek na zhušťovadlo. Růže z toho bude těžké, ale minimální krásný design je velmi možný.
2. Proteinový krém je v přípravě nejnáročnější, proto je nutné, aby bylo zohledněno všechny doporučení. On je nejpalivější při vytváření všech druhů postav.
3. Krémové sýry jsou vždy husté a husté, ale ne všechny jsou přístupné Philadelphii a Mascarpone. Můžete použít jakýkoliv smetanový sýr, který najdete v obchodě.
4. Recept na úspěšný krém pro zdobení koláče může být ve skutečnosti vytvořen na jakémkoli základě, přidáním dobrého oleje do kompozice, zahuštěné želatinou nebo zvláštním práškem.

Proteinový krém pro ozdobu koláče

Vlhká pěna je ideální proteinový krém pro zdobení dortu. Je nutné převzít odpovědnost za přípravu složek. Oddělte bílkoviny a pečlivě ujistěte se, že částice žloutku nebo skořápky nedosahují celkové hmotnosti. Zmrzněte smetanu, postupně nalijte prášek a sladidlo se doporučuje používat zakoupené, nesmí se rozbít sami.

Složení:

• bílkoviny - 5 ks;
• prášek - 400 g;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Příprava

1. Proteiny používají pokojovou teplotu. Začněte bičovat, nalít prášek.
2. Vložte do vodní lázně, počkejte, až se prášek rozpustí, nepřestávejte bičovat.
3. Pokračujte v pohybu zařízení, odstraňte z tepla, nalijte citrónovou šťávu a protřepte na trvalé hladké vrcholy.
4. Okamžitě použijte tento krém k ozdobení dortu.

Krém na ozdobu koláče

Klasický recept na olejový dort, který zdobí dort, je velmi jednoduchý na přípravu, nevyžaduje složité ingredience a dokonale drží tvar. Z toho jsou všechny druhy čísel vynikající, je důležité je používat velmi chlazené. Dokončený krém by měl být velkolepý, lehký, hladký a zářící.

Složení:

• olej 82,5% - 400 g;
• prášek - 2 položky;
• mléko - ½ lžíce.

Příprava

1. Mírné máslo poroste s cukrem až do zesvětlení hmoty při nízké rychlosti směšovače.
2. Zvyšte rychlost nalijte mléko.
3. Chladit před použitím.

Charlotte krém na ozdobu dortu

Tento recept na krém na dort zdobení s cukrovinkami taška se vejde. Charlotte, v klasické verzi, není příliš hustá, spíše naopak - lehká, jemná, protože kvety a jiné postavy z ní budou obtížné. K zahuštění krému trochu víc vaříme hmotu a přidáme další máslo. Dekorace dezertů pomocí chlazeného krému.

Složení:

• žloutky - 5 kusů;
• prášek - 200 g;
• mléko - 150 ml;
• olej 82,5% - 250 g.

Příprava

1. Přiveďte mléko a cukr do varu.
2. Třepejte žloutek, tenký pramínek do horkého mléka, bičte míchací hmotu. Při minimálním ohřevu přivést k varu téměř.
3. Krém ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Jemně nasypte jemné máslo až na bílou bujnou hmotu.
5. Nalijte postupně chlazenou mléčnou bázi do oleje a pokračujte v chodu směšovače.
6. Charlotteový krém pro zdobení dortu by měl být hladký, lesklý a vzdušný.

Čokoládový krém pro ozdobu koláče

Tento recept na dortovou výzdobu je spíše jako hustá glazura nebo ganache. V procesu chlazení se stává silným a hustým. Když to uděláte, musíte zvážit, čím více čokoládových kakaových bobů, tím rychleji a rychleji se krém zahušťuje. Krém potřebuje nejmutnější 33-35% nebo speciální cukrovinky.

Složení:

• tmavá čokoláda - 200 g;
• smetanové cukrovinky - 120 ml;
• prášek - 70 g.

Příprava

1. V hrnci zahřejte krém s práškem, nevarujte.
2. Hoďte kapalinu rozbité čokolády, dobře promíchejte, až se plátky rozpustí.
3. Čokoládový krém pro zdobení koláče je používán chlazený.

Krémový krém pro zdobení dortů

Abyste se vyhnuli komplikacím a připravili perfektní krém na ozdobení koláče, použijte smetanový krém nebo zeleninu. Perfektně se protřepávají, neodlupují a snadno se omývají barvením a aromatizací. K hmotnosti nevstoupil příliš sladký, můžete přidat malou špetku kyseliny citronové, to dobře vyvažuje chuť.

Složení:

• krém 33-35% - 400 ml;
• prášek - 150 g;
• kyselina citrónová je malá špetka.

Příprava

1. Chlazený krém se šlehá na svěží maso, nalévá prášek a limonádu.
2. Při maximálních rychlostech misejte až do těsných špiček.
3. Použijte tento krém k okamžitému ozdobení dortu.

Creamový tvarohový koláč pro ozdobení dortu

Hustý a hladký mascarponeový krém pro zdobení koláče se již dávno stál v designu sušených dezertů. Špatně proniká dorty, ale s designem domácí lahůdky se budou vyrovnat velmi dobře. Jeho chuť vůbec není sladká, konzistence je vždy hladká, snadno se zbarví.

Složení:

• krém 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• prášek - 50 g.

Příprava

1. Chladný krém je zbitý na vrcholy.
2. Nalijte prášek.
3. Pokračují v průběhu koronálů a zavádějí mascarpone.
4. Chraňte a aplikujte smetanový sýr, abyste okamžitě zdobili koláč.

Pleťový krém pro ozdobení dortu

Nejvíce bílý krém pro zdobení koláče je tvaroh. Vychází těsně, udržuje tvar dobře, ale pro jeho přípravu potřebujete hladkou, hladkou tvarohu bez zrn. Nedoporučujeme používat krystalický cukr, roztaví se během bičování a hmota se stává méně hustá. Použijte zakoupený práškový cukr, přidává se často škrob, bude mít příznivý vliv na kvalitu hotového krému.

Složení:

• tvarohová hmota - 500 g;
• prášek - 150 g;
• olej 82,5% - 150 g.

Příprava

1. Olejový šlehák na bílý prášek.
2. Zadejte tvarohovou hmotu, protřepejte, dokud nebude načechraný.
3. Použijte krém zcela chlazený.

Marshmallow krém pro ozdobení dortu

Ideální hustý krém pro ozdobu koláčů je zephyr. Příprava není vůbec těžké a pokud potřebujete vytvořit vzorek na cukrářském výrobku - je to nejlepší recept. Dokáže přeměnit i nejmodernější dezert, který doplňuje lahůdku s originálním vzhledem a lahodnou chutí. Pro jeho výrobu budou postačovat dvě složky - marshmallow a máslo.

Složení:

• marshmallow - 10 polovin;
• olej 82,5% - 150 g.

Příprava

1. Rozpusťte marshmallow ve vodní lázni av mikrovlnné troubě.
2. Beat marshmallow přidáním oleje.
3. Krém zmrzne okamžitě!

Jak zdobit dort se smetanou?

Vyzbrojeni dobrým a vhodným receptorem, zdobení dortů se smetanou doma se nezdá být tak nemožným úkolem. Můžete také udělat dezert bez speciálního vybavení.

1. Proteinový krém udržuje tvar dobře, protože z toho jsou nejkrásnější postavy úspěšné. Po procházení speciálním hořákem na povrchu dortu získáte vynikající výzdobu ve formě karamelové meringue.
2. Chcete-li zdobit koláč s olejovým krémem, potřebujete cukrářský sáček nebo stříkačku. Všechny druhy špachtlí pomohou efektivně vyzdobit strany dortu.
3. Krémové sýry jsou ideální pro zdobení holých koláčů. Vypadá zvláště dobře s čokoládou a červenými sušenkami.
4. Charlotte krém je vhodný k dekoraci jednoduchých barev a zdobení boků dortu.
5. Ozdobte dort s čokoládovým krémem, můžete použít v procesu hustý krém nebo ganache, který se používá pro hladké pokovování povrchu nebo vytváření pruhů.
6. Hustý tvaroh udržuje tvar perfektně a hodí jak pro mezivrstvé koláče, tak pro účinnou dekoraci dezertů.
7. Zefírový krém se připravuje jednodušeji než kterýkoli jiný, zatímco udržuje tvar perfektně a okamžitě zamrzne. Použitím různých trysek pro cukrářské pytle je možné zdobit domácí produkt neobvykle.