Korzhiki - oblíbené pečivo jako sušenky, obvykle z testu bez batérií, přibližné tloušťky - asi 1 cm, tvar je obvykle kulatý, ale ne nutně. Dříve byly prodávány společně s moskevskými buchty . Korzhiki jsou sladké a slané. Existuje mnoho různých receptů na sušenky , například sušenky na kefír . Těsto na sušenky může být různých druhů - písek, šupinatý, suchar atd. Jeho recept může obsahovat různé mléčné výrobky, například sýr, tvaroh, mléko, máslo, kefír, zakysanou smetanu.
Bohaté krusty na zakysané smetaně s křupavou rudou kůrkou mají měkkou, jemnou a drobivou strukturu, jsou bohaté a chutné.
Křupky na zakysané smetaně - recept
Vzhledem k tomu, že cukr není vhodný jak pro děti, tak pro dospělé, zvolte si recept s nejmenším množstvím cukru (můžete se bez něj pokusit).
Složení:
- pšeničná mouka vysokého stupně - 250-300 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- zakysaná smetana přírodní - 0,7 sklenic 15-20% obsahu tuku (více tekutiny by se nemělo používat);
- přírodní máslo - 30 g;
- granulovaný cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- skořice - 2 špetky;
- vanilka přírodní - 1 špetka;
- soda potraviny splacené s octem - 1 špetka.
Příprava
Mouku je třeba projít sítem s hromadou (v misce). Děláme depresi a ve středu zlomíme vejce. Samostatně promíchejte cukr se zakysanou smetanou. Pokud chceme získat čokoládové krusty, nejprve smíchejte 2 lžíce kakaového prášku s cukrem. Přidejte změkčené máslo, prášek do pečiva, vanilku a skořici. Dali jsme vše dohromady a mix těsta.
Posypeme moukou na pracovní ploše. Vložit těsto do vrstvy o tloušťce přibližně 0,5 cm a vystřihnout sušenky pomocí formy nebo sklenice (nebo jen nůž).
Přesuneme kruhy kolem pekáče, namazané olejem (pokud je papír pro pečení, můžete panvu zakrýt). Každé sušenky přilepíme vidličkou a tukem s vejcem. Pečte na 180-200 ° C až do kůry (asi 25 minut). Podáváme čaj, mléko, kefír nebo kompot. Je možné i s kávou.
Zakysaná smetana je velmi populární nejen u většiny dospělých, ale také u dětí. Mimochodem, děti mohou být přitahovány k přípravě sušenek (děti jsou rádi, že se s testem). Chcete-li zajímat děti, dejte produkty různé zajímavé zábavné formuláře.
Pokud chceme slané sušenky na zakysané smetaně, vyloučíme ze surovin cukr, kakao, vanilku a skořici. Místo toho přidáme trochu soli. Můžete přidat mletou červenou papriku, tvrdý strouhaný sýr, cibulovou šťávu, semena pikantních rostlin (kmín, koriandr, fenykl). Takové slané, ostré pečivo je obzvláště dobré pro pivo, prostě se příliš neukládejte, ale kysané krémové nádobí je vysokokalorické jídlo.