Žádná limonáda a mléčný koktejl nahradí sklenici chladného bobulovkového kompotu v horkém dni. Tentokrát měníme recepty naší babičky na moderní styl a připravíme několik druhů kompotů z lesních jahod. Připravený nápoj lze ihned po přípravě vyzkoušet a bude možné nalít na sterilní plechovky a připravit se na zimu.
Kompot z divoké jahody na zimu
Složení:
- jahody - 480 g;
- voda - 1,2 l;
- granulovaný cukr - 160 g;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Posypte jahody z džbánů, opláchněte, abyste se zbavili silných kontaminantů a nalijte do dna smaltované nádoby. Nalejte plody vodou a vařte 5 minut po vaření. Poté přidáme cukr, přidáme citronovou šťávu a po dobu stejného období ho zapálíme. Hotový kompot zkuste a vylijte více cukru, je-li to nutné. Umístěte nádoby na sterilizaci s víčky. Nalijte horký kompot na sterilní nádoby a nalijte.
Kompot z jahod a jablek
Složení:
- jablka - 350 g;
- šťáva ze 3 pomerančů;
- bobule z jahod - 1 položka;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Oloupaná jablka jsou nakrájena na plátky a umístěna na dně nerezového nádobí. Tam také poslat jahodové bobule, uvolněné z ovocných stonků. Nalijte obsah nádobí půl litru vody a nechte kapalinu vařit. Poté nalijte pomerančový džus, přidejte cukr a vařte kompot za dalších 5 minut. Dokončete nápoj ochlaďte pod víkem a pokračujte v ochutnávání.
Jahodový a jahodový kompot
Příprava tohoto kompotu je spíše jako vaření na džem, které se pak zředí vodou a stává se plným kompotym. Vzhledem k tomu, že celistvost bobulí je zcela narušena, na cestě ven dostáváme bohatý bobulový nápoj, s nímž se běžný kompot a nelze srovnávat.
Složení:
- jahody jahod a jahod - 2 položky;
- granulovaný cukr - 65 g.
Příprava
Vyčištěné bobule jsou mleté v pyré s cukrem přímo v hrnci. Berry sirup přivedeme do varu a ponecháme jej zahustit. K jamovému džemu naléváme litr vody a počkáme, až se tekutina vaří. Vaříme kompot za pár minut a pak projdeme sítem a ochladíme.
Borůvkový a jahodový kompot
Vedle nejbližších příbuzných - jahod - jahody jsou perfektně kombinovány s jinými bobulemi, například borůvkami, které dávají jakémukoli nápoji nejen příjemnou chuť, ale také originální modravý odstín.
Složení:
- borůvky - 320 g;
- jahody - 280 g;
- granulovaný cukr - 180 g;
- vanilka;
- citronová šťáva - 35 ml.
Příprava
Opláchneme bobule, nakrájíme jahody z jahod a dáme je dohromady s borůvkami v nádobách z nerezavějící oceli. Naplňte plody 2,5 litry vody, oheň a vaříme 7 minut po varu. V kompotu přidáme cukr, citronovou šťávu a semena z vanilky. Samotná podložka může být také v nápoji, v ní stále zůstává dostatečná chuť. Další hodinu a kompot lze vyjmout z ohně a ochladit.
Jak vařit kompot z jahod a rebarbory?
Složení:
- rebarbora - 460 g;
- jahody - 290 g;
- voda - 1,5 litru;
- med - 45 ml;
- listy máty - 15-20 kusů;
- limetová šťáva - 60 ml.
Příprava
Vzhledem k tomu, že se rebarbora vaří déle než bobule, nejprve je pošleme do pánve, poté, co se náhodně rozřezá na velké kusy, a pak do zálivu s vodou. Po 5 minutách mohou být přidány stonky a jahody z bobulí. Po bobulích, dát pár větví z máty, budou dělat připravený nápoj mírně čerstvější. Ještě pár minut a vy můžete nalít med a limetkový džus. Před použitím odpojte nápoj z tepla a zcela vychladnout.