Jablečný likér je alkoholický nápoj vyrobený z čerstvého jablečného džusu. V kuchyni se často používá k výrobě koktejlů s alkoholem , pečeným masem, omáčkou, lehkým dezertem atd. Sejdeme se s vámi, jak vařit jablečný likér doma.
Recept na jablečný likér
Složení:
- jablka - 2 kg;
- vodka - 1 litr.
Pro sirup:
- voda - 150 ml;
- granulovaný cukr - 200 g.
Příprava
Zjistíme, jak udělat jablečný likér. Ovoce pečlivě omyjte a nakrájíme na malé plátky nebo mletím mixéru tak, aby kusy vykročily velikost kůry. Poté je přesuneme do čisté třílitrové nádoby a naplníme vodkou. Uzavřete nádobu víkem a nechte jej 4 týdny na chladném, ale ne příliš chladném místě. Nápoj bude připraven, když všechny jablky povstanou na povrchu a kapalina bude jantarová. Hotový likér pečlivě odfiltrovaný a jablka vyndat. Odděleně vaříme sladký sirup cukru a vody a pak ho smícháme s vylisovaným likérem. Vydáváme nápoj v lahvích a pevně jej utěsníme. Podáváme likér buď jako takový nebo jako přísada do kávy.
Jablkový likér doma
Složení:
- jablečný džus - 1 l;
- vařená voda - 3 litry;
- alkohol - 750 ml;
- škorice - 7 tyčinky;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citron - pro dekoraci;
- hnědý cukr - 1 kg.
Příprava
Recept na výrobu jablečného likéru je velmi jednoduchý. Směs ve velké jablečné šťávě, skořici, vodě a cukru. Toto všechno jsme dali na slabý oheň a přivedli k varu. Vařte hmotu se zavřeným víkem po dobu 45 minut. Potom vyjměte z desky a nechte vychladnout asi 15 minut. Na samém konci nalijte alkohol a důkladně promíchejte. To je vše, jablečný likér je připraven. Před podáním nalijte nápoj na brýle, vložte několik kostek ledu a plátek citronu.