Jam z lesních jahod pro zimu - recepty, díky nimž můžete připravit hodně užitečné konzervace. Je pravda, že takové přípravky jsou k dispozici pouze kousavým kuchařům: divoká bobule je miniaturní a obtížně se čistí. Tyto malé nepříjemnosti jsou kompenzovány výbornou chutí, chutným vzhledem a vysokým obsahem vitamínů.
Jak uvařit jam z lesních jahod?
Zátka z lesních jahod na zimu je nejen chutná, voňavá, ale také jednoduchá při přípravě na přípravu. Pro jeho přípravu se bobule omýjí, čistí, zakryjí cukrem a nechávají 6 hodin oddělit šťávu. Poté připravte recept dle receptury. Mělo by se pamatovat na to, že méně bobulí je zpracováno, tím užitečnější bude jam.
- Chutné džem z lesní jahody se ukáže, jestliže z sklizené plodiny, vybrat bobule stejné velikosti. Jsou rovnoměrněji vařené a budou vypadat působivě, když jsou podávány.
- V případě silné kontaminace je nutno bobule důkladně opláchnout, přitom se přenesou do cedníku a promyjí se a protřepávají se pod studeným proudem vody, aby se zabránilo vráskám.
- Množství cukru ve vaření je upraveno podle chuti, ale poměry jsou považovány za optimální, když se na 1 kg bobulí odebere 1,2 kg.
- Aby se zabránilo uvíznutí během skladování, přidávejte cukr kyselinu citronovou krátce před koncem vaření. Zpravidla dejte 1 lžičku na každý kilogram cukru.
Jam z lesních jahod s celými plody
Lahodná džem z lesních jahod s celými plody je sen každého pána. Taková touha může být tvořena opakovaným vařením a prodlouženou infuzí bobulových "polotovarů". Pouze tento recept zaručuje lahodné, "berry to berry" polotovar, který lze získat zvláště trpělivými a pečlivými kuchaři.
Složení:
- Lesní jahoda - 3 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Jahoda se umyje a čistí z listů.
- Nalijte polovinu cukru a nechte 6 hodin.
- Na konci času položte na talíř a nechte bobule vařit.
- Přidejte 400 g cukru a vaříme 7 minut.
- Odstraňte z desky 10 hodin.
- Opakujte proces s použitím posledních 350 g cukru.
- Po 10 hodinách ochlazení pečte po dobu 5 minut a nalijte sklenice.
Jam z jahodového lesa s ocasem
Jam z jahodového lesa se sepaly je originální příprava. Zelené listy poskytují vareni koření a barvu a výrazně zjednodušují vaření a odstraňují milenky od pečlivého čištění. Proces není komplikovaný: čisté bobule jsou pokryty cukrem kyselinou citrónovou, trvají na tom a varí se dvakrát denně s intervalem.
Složení:
- Jahoda - 900 g;
- cukr - 900 g;
- kyselina citrónová;
- voda - 50 ml.
Příprava
- Opláchněte bobule, odstraňte přebytečnou vlhkost.
- Přidejte cukr a kyselinu citronovou, zředěnou v 50 ml vody.
- Nechte plody v noci.
- Vařte jahody po dobu 5 minut a vyhoďte na jeden den.
- Poté opět vařte a nalijte sterilní sklenice.
Jam z jahodového lesa "Pyatiminutka" na zimu
Jam z lesních jahod "Pyatiminutka" se vyznačuje svou zvláštní chutí a vůní. Všechno díky krátkému vaření po dobu pěti minut, což umožňuje zachovat přirozenou vůni v bobulích, vynikající strukturu, maximální vitamíny a živiny, což je hlavní požadavek při vytváření zimních polotovarů.
Složení:
- Lesní jahoda - 800 g;
- cukr - 300 g;
- voda - 40 ml.
Příprava
- V odloupaných bobulích přidáme 40 ml vody, cukru a promícháme.
- Umístěte nádobu na kamen.
- Jam "Pyatiminutka" z lesních jahod pro zimu je recept, ve kterém jsou plody vařeny po dobu 5 minut a umístěny na sterilních sklenicích.
Tlustý džem z lesních jahod pro zimu
Husté džemy z lesních jahod budou ocení pekaři. Toto džem se nerozšíří, dokonale udržuje tvar a je skvělou náplní pro sušenky a koláče. Požadovaná struktura se dosahuje dvouhodinovým varu sirupu a bobulí. V důsledku toho získáme klasický vysoce kvalitní polotovar s vysokou trvanlivostí.
Složení:
- Lesní jahoda - 2 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- plátky citronu - 2 ks.
Příprava
- Oloupejte oloupaná bobule a nechte 3 hodiny.
- Vařte 10 minut a odstraňte jahody ze sirupu.
- Vraťte sirup k sporáku a vaříme hodinu.
- Přidejte bobule, plátky citronu a vařte další hodinu.
- Odstraňte pěnu a nalijte sklenice.
Zmrzlina ze dřeva jahody přes maso mlýnek
Twisted jam z lesních jahod je jedním z nejvíce zdravých a užitečných druhů polotovarů. Tento džem je vyroben výhradně z důvodu zachování vitamínů. Vzhledem k tomu, že džem je jen krátce zahřátý, ale není vařený, množství cukru by se mělo zdvojnásobit - což pomůže udržení konzumace delší dobu.
Složení:
- Lesní jahoda - 900 g;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Vyčištěné bobule se otáčejí masovou mletí spolu s cukrem.
- Přidejte hmotu na sporák, pomalu jej zahřejte, nevarujte.
- Nalijte plechovky a nalijte.
- Udržujte jednoduché zaseknutí lesních jahod může být pouze v lednici.
Jam z lesních jahod v sirupu
Chutné džemy z lesních jahod pro zimní období lze získat bez tepelného ošetření. Jedna z těchto metod, založená na opakované naléhavosti jahod v sirupu, je uvedena v tomto receptu. Funkce - ve vaření sirupu, ne bobule. Takto připravený jam dlouho zachovává bohatou barvu a neobvyklou chuť.
Složení:
- Lesní jahoda - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda 120 ml.
Příprava
- Z cukru a vody vařte sirup.
- Přidejte oloupaná bobule a odstraňte ji z ohně.
- Chladni, vytáhni bobule.
- Vaříme sirup a vložíme bobule zpět.
- Postup opakujte dvakrát, potom roztáhněte zaseknutý papír přes plechovky a otočte.
Jam z lesních jahod s želatinou
Recept na džem z lesních jahod s želatinou je vedoucím postavením v několika ročních obdobích. A to vše proto, že želatina umožňuje svařovat hrubý polotovar s minimálním množstvím cukru, který je finančně ziskový a velmi užitečný. Kromě toho džem dokonale udržuje tvar a často se používá jako výzdoba pro pečení.
Složení:
- Lesní jahoda - 5 kg;
- cukr - 3 kg;
- želatina - 20 g;
- voda 80 ml.
Příprava
- Posypte oloupaná bobule cukrem a nechte 6 hodin.
- Poté vaříme 15 minut a ochladíme.
- Namočte želatinu ve vodě.
- Jakmile nabobtná, umístěte do nádoby s džemem a vařte 10 minut.
Jam z lesních jahod bez vaření
Masové džem z lesních jahod, sklizené "surovou" cestou bez vaření, je užitečnou a jednoduchou metodou konzervace, ve které je třeba pouze otřít plody cukrem a rozložit hmotu přes sterilní nádoby. Pro lepší skladování mohou být předlitky spuštěny pár minut ve vroucí vodě, ochlazeny a zasypány zbytky cukru.
Složení:
- Lesní jahoda - 1 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Jablka lžička s 1 kg cukru.
- Rozložte na plechovky a ponořte do vroucí vody na pár minut.
- Dejte do ledničky jeden den.
- Jam z lesních jahod pro zimu - recepty, ve kterých je způsob skladování důležitý, protože plody jsou plněny zbývajícím cukrem a umístěny v chladu.
Jam z lesních jahod v multivariaci
Zaneprázdněná města, s několika kilogramy bobulí, cukrem a půlhodinou, mohou používat recept na džem z lesních jahod v multivarku. V tomto případě se vaření provádí v obvyklém pořadí, s výjimkou toho, že moderní jednotka eliminuje nekonečný dohled a časté míchání a rovnoměrně připravuje produkt v režimu "Quenching" po dobu 30 minut.
Složení:
- Jahodový les - 400 g;
- cukr - 400 g;
- voda 80 ml.
Příprava
- Umístěte oloupaná bobule v misce, přidejte vodu a cukr.
- Nastavte režim "Chladnutí" na 30 minut.
- Nalijte připravený džem přes sterilní nádoby.