Zkoušeli jste někdy džem z šťovíku? Ukazuje se, že tyto listy mohou být nejen přidány do polévky, ale také připraveny z nich vynikající sladkou pochoutku. Bude apelovat na všechny gurmány a znalce něčeho originálního a neobvyklého. Takový džem je vzdáleně podobný jamovému džemu, ale má svou jedinečnou chuť a božskou chuť.
Recept na džem z šťovíku
Složení:
- listy šťovíku - 2 svazky;
- voda 35 ml;
- cukr - 105 g.
Příprava
Srnka dobře umyla, odložila poškozené listy a nakrájely zelené na malých proužcích. Vložíme vše do pánve, přidáme trochu vody, nalijeme cukr, promícháme a vaříme na nízké teplotě po dobu 15 minut. Pak okamžitě rozložte horkou hmotu na březích a rolujte.
Jam z rašeliny a šťovíku
Složení:
- listy lopuchu - 455 g;
- jablečný ocet - 4 čajové lžičky;
- sorrel - 205 g;
- voda 980 ml;
- cukr - podle chuti.
Příprava
V kastlíku nalijte vodu, ocot a přeneste kapalinu do varu. Listy listovité a šťovcovačné jsou promyty a zkrouceny masovou mletí. Potom vylejte zeleninu do vroucí slané vody a vaříme výslednou hmotu asi 2 hodiny za míchání. Chcete-li ochutnat, přidejte trochu cukru, promícháme a rozvineme hotový nábytek na čistých nádobách. Zasekrujeme jam z vína s víčky a odejmeme na zimu ve sklepě nebo ve sklepě.
Jam z šťovíku a oranžové
Složení:
- sorrel - 455 g;
- kyselina citrónová - 5 g;
- filtrována vodou - 35 ml;
- cukrová třtina - podle chuti;
- oranžová - 0,5 ks.
Příprava
Nechte šťavnaté prádlo, protřepejte a nakrájíme jemně nožem. Poloviční oranžová je zkroucená masovou mlýnem a smíchána se zeleninou. Vložíme hmotu do hrnce, nalijeme trochu vody a hodíme kyselinu citronovou a cukr. Vše promícháme a vaříme 15 minut. Dále rozšiřujeme džem na sklenice a zavíráme víčky.
Jam z šťovíku
Složení:
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- mletá skořice - špetka;
- cukr - 155 g;
- čerstvý sorrel - 255 g.
Příprava
A tady je další způsob, jak vyrobit voňavé a chutné džemy z šťovíku. Listy důkladně umyjte, odstraňte stonky, odstraňte vlhkost a řezte zeleniny na tenké proužky. Vložíme je do hluboké pánve, zakryjeme cukrem a nalijeme do lžičky studené vody. Přivedeme ho do varu, vaříme a mícháme, dokud nezhustíme. Poté házíme skořici a vážíme ještě pár minut. Připravené džemy z šťovíku lze použít jako originální náplň na koláče nebo jednoduše podávané s toastem.