Národní kuchyně Černé Hory je kombinací kulinářských tradic mnoha zemí. Velký vliv na jeho formování byl blízkost takových národů jako Slované, Maďaři, Němci, Turci, takže kuchyně v zemi je rozdělena na pobřežní a související s centrálními oblastmi.
Oblíbené masové pokrmy
Potraviny v Černé Hoře jsou známé svou rozmanitostí. Národní pokrmy jsou spravidla jednoduché, ale na chuť vůbec neovlivňují. Velkou oblibu v Černé Hoře nabízí masové pokrmy, stejně jako pokrmy používající zeleninu, sýr a spoustu koření. Následující pokrmy z masa jsou považovány za vizitku země:
- Negushsky prosht je uzená šunka. Název lahůdky pochází z vesnice Negushi , kde je nejlépe připravená. Produkt lze konzumovat přímo nebo přidávat do salátu. Velmi často turisté kupují prsut jako dárek z Černé Hory.
- Chevapi - nakrájené maso s cibulí a kořením v podobě uzenin, které jsou na grilu vypráženy. Obvykle se pár párků podává s hranolky a zeleninou.
- Jehněčí pod sáčkem je jednou z nejčastěji pokládaných pokrmů v restauracích národní kuchyně Černé Hory. Způsob vaření je velmi neobvyklý: maso a zelenina jsou umístěny v litinovém hrnci, na kterém jsou položeny hořící uhlí. Maso neztrácí své užitečné vlastnosti, stává se jemnější a jemnější.
Maso je základem místních potravin Černé Hory. A to není náhodné: země má dobrou úroveň zemědělství. GMO a další chemikálie se zde nepoužívají, takže všechny produkty jsou čisté, zdravé a přirozené.
Použití mléka při vaření
Vzhledem k tomu, že mluvíme o zemědělských produktech, stojí za zmínku pokrmy z mléčných a kyselých mléčných výrobků. Rozmanitost v tomto segmentu je úžasná. Černohorci sami velmi milují a často připravují následující pokrmy:
- Kaimak je kyselý mléčný výrobek vyrobený z roztaveného mléka. Jeho konzistence je podobná zakysanou smetaně. Výrobek může být konzumován jak samostatně (například rozmazaný na chléb), tak jako přísada při vaření ryb nebo masa. V restauracích se také podává kaimak, ale pod jiným názvem (Cream);
- Sýr Negush je výrobek vyrobený z kozího nebo ovčího mléka. Sýr lze kouřit s olivovým olejem, kořením a bobulí;
- popara - tradiční vesnická snídaně, která se nyní stále častěji objevuje v nejlepších restauracích v národní kuchyni Černé Hory. Příprava papáru je následující: do dušeného chleba se přidá mléko, sýr a máslo, to vše trvá několik minut. Když posloužíte ve dvojici přidané kysané smetany nebo kyselého mléka. Miska je velmi výživná a vysoce kalorická, takže lidé, kteří sledují váhu, jsou sotva vhodné, ale kvůli úžasné chuti stojí za to vyzkoušet.
Rybí a zeleninové pokrmy
Zelenina je nepostradatelnou přísadou místních potravin v Černé Hoře. Jsou podávány nezávisle, ve formě salátů nebo ve složení masa a rybích pokrmů. Ujistěte se, že vyzkoušejte místní vypečené zelí, plněné papriky nebo moussaka - dušené z lilek a rajčat.
V pobřežních oblastech jsou nejoblíbenější ryby a mořské plody. Stojí za zkoušku ucho, plněné pstruhy, pstruhy, guláš nebo pečený kapr.
Nápoje a dezerty z Černé Hory
V Černé Hoře je velký výběr dezertů z mouky, nejoblíbenější jsou:
- tulumba - sladkost s orientálními kořeny. Připomíná to pudinkové koláče, ale krém se zde nepřičítá a těsto je namočené do medového sirupu;
- Popravděm jsou palacinky, které jsou nám známé. V Černé Hoře jsou mírně větší a s přidáním různých náplní;
- gibanitsa - koláč plněný tvarohem;
- ořechy nebo švestky, pečené ve sýru.
Nejoblíbenějším nealkoholickým nápojem v Černé Hoře je káva. Ale čaj zde není tak obyčejný: věří se, že Černohorci jej pijí pouze během nemoci. V restauracích si můžete nabídnout limonádu na pokrmy, ale připravte se, že je zde velmi kyselá.
Když mluvíme o alkoholických nápojích v Černé Hoře, šampionát patří k vínu "Vranac", které má desítky odrůd. Pokud potřebujete stupeň silnějšího nápoje, můžete si vyzkoušet místní losovach nebo rakii. Oblíbené značky místního piva jsou "Nick" a "Nikshichko".
Zajímavé fakty
Pokud znáte následující funkce, můžete snadno sestavit představu o národních pokrmech Černé Hory a o obyvatelích této země jako celku:
- Ve vesnicích si můžete koupit nápoje, které nejsou v obchodě a na trzích. Například likéry z jedle, dýně, jablka a jiné ovoce a bobule.
- Všechny přísady v salátech jsou velmi rozřezané.
- Černohorci zcela nerozumí tradici pít čaj se sladkostmi.