Nakrájejte okurky chladným způsobem - chutné recepty vaší oblíbené svačiny

Nakrájení okurky chladným způsobem má řadu výhod oproti jiným receptům polotovarů. Toto je skutečný nález pro ty, kteří milují skutečnou nakládanou zeleninu. A každá milenka bude potěšena skutečností, že tato metoda zcela postrádá sterilizaci, což je zvláště důležité v horké sezóně.

Nakrájení okurky chladným způsobem na zimu

Nakrájení okurky chladným způsobem - není to vůbec komplikované, spíše naopak. Zároveň jsou však nezbytné znalosti a dovednosti. Níže uvedená doporučení pomohou připravit zeleninu na zalévání jednoduše a bez potíží.

  1. Pokud okurky nejsou okamžitě po odběru, jsou vystaveny solení, pak musí být namočeny po dobu několika hodin ve vodě.
  2. U okurky se smaží rychleji, špičky je třeba řezat.
  3. Aby se zelenina ukázala být křupavá, mohou být do slané nádoby přidány dubové listy nebo trochu kůry.
  4. Okurka vychlazená studenou cestou na zimu, uložte ji v chladu.

Rychlé moření okurky chladným způsobem

Studené vychystávání okurky vám umožní vyrobit vynikající obrobek bez přidání octa. Níže je recept na rychlé solení okurek, v jehož době je minimální. Zelenina se ukázala být tvrdá, křupavá a velmi chutná. Pokud je to žádoucí, mohou také přidat malý kousek křenu.

Složení:

Příprava

  1. Umyjte okurky s bylinkami uloženými v nádobě.
  2. Ve vodě se sůl smíchá a obsah plechovek se vlije do výsledného roztoku.
  3. Zavřete je krytkou Capron a očistěte ji za studena.

Lehce slané okurky - recept ve studené vodě

Lehce slané okurky se připravují velmi snadno a rychle. Současně se ukázaly být chrumkavé a velmi chutné. Voda k moření je lepší, aby se jaro, studna nebo nákup. Kohoutková voda s obsahem chloru v ní může zničit chuť hotového výrobku.

Složení:

Příprava

  1. Položte koření a okurky do hrnce
  2. Slaná voda se připravuje z vody a soli a nalije se do hrnce, pokrývající zeleninu.
  3. Rozložte listy křenem.
  4. Nakrájení okurky chladným způsobem trvá 3 dny, po kterém bude připravena lehce slaná zelenina.

Solené okurky s hořčicí za studena

Nakrájení okurky s hořčicí chladným způsobem jistě vyhovuje těm, kteří milují pikantní, křupavé a mírně kyselé občerstvení. Pokud chcete, aby slaná voda nezmáčkla, pak hořčici můžete nalít do sáčku a v této formě ji vložte do kontejneru se zbývajícími složkami. Způsob přidání hořčice k původní chuti nemá vliv.

Složení:

Příprava

  1. Nakrájení okurky s hořčicí studenou cestou lze provést ve velkém smaltovaném kontejneru, v dřevěném barelu nebo skleněných nádobách.
  2. Na dně nádoby položte vrstvu listů, hořčice, okurky, znovu zelené a tak dokud přísady nevyběhnou.
  3. Nalijte solanku, připravenou z vody a soli, aby byly okurky pokryty.
  4. Nakrájení okurky chladným způsobem bude dokončeno po 2 měsících skladování v sklepě.

Recept na moření okurky v barelu chladným způsobem

Nízký recept na moření okurky, který je uveden níže, pomůže připravit skutečné "babičkovy" okurky, jejichž chuť je už od dětství tak známá. Je vhodnější použít přírodní dubový sud na objem 10 litrů. Pokud však neexistuje, můžete použít smaltovanou kapacitu.

Složení:

Příprava

  1. Nakrájeme okurky chladným způsobem, dno hlaveň je lemováno zelení.
  2. Přes ušlechtilé okurky a česnek.
  3. Z vody a soli je připravena slaná náleva a nalita do nich okurek.
  4. Ze shora položte dřevěný kruh a nastavte jho.
  5. Odolte hlavně na 2 dny při teplotě 18-20 stupňů a poté ji vyjměte do sklepa.

Recept na fermentované okurky se studenou vodou

Smažené křupavé okurky mohou být studené, a to jen v 3litrových plechovkách. Pokud není k dispozici sklep, pak stojí za to přidělit místo v chladničce a vařit alespoň pár sklenic tohoto chutného občerstvení. Počet složek se vypočítá tak, aby se naplnila jedna 3-litrová plechovka. U okurky, vinaigrette a olivier uvařené podle tohoto receptu jsou nejvhodnější.

Složení:

Příprava

  1. Sůl se rozpustí ve vodě a filtruje se přes gázu.
  2. V připravených bankách položte koření a okurky, nalijte do slaného nálevu.
  3. Hrdlo plechovky je svázáno s gázou a ponecháno 2 dny při teplotě 25 až 30 stupňů.
  4. Poté jsou plechovky uzavřeny kapronovými čepičkami a zasílány do místnosti o teplotě 1-5 stupňů.
  5. Po dokončení fermentace je solanka naplněna v plechovkách, je-li to nutné.
  6. Opláchněte je plechovými krytinami a opět očistěte za studena.

Vážné okurky chladným způsobem

Konzervované okurky na zimu v chladném prostředí mohou být připraveny pro každého. Jsou skvělé jako doplněk pokrmů z brambor a kaše. A je to skvělé občerstvení pro teplé nápoje. Obrovský plus obrobku je, že je snadné se připravit a trvá velmi málo času.

Složení:

Příprava

  1. V banku rozšiřte zeleninu, okurky a zakryjte listovým křenem.
  2. Nalijte sůl, hořčici a nalijte studenou vodu.
  3. Zavřete džbán s nylonovou čepičkou, protřepejte ji a pošlete ji do sklepa, aby se slanění okurek dokončilo chladným způsobem.

Cucumber studená cesta s vodkou na zimu

Okurky slané vodkou chladným způsobem budou nepostradatelné na pravidelném a slavnostním stole. Vodka v tomto případě působí jako konzervační látka. Neumožňuje se objevit na povrchu plísně, a proto je polotón dokonale zachován až do nové plodiny. V hotovém výrobku se vůně alkoholu vůbec necítí.

Složení:

Příprava

  1. Na spodní straně banky rozšiřují všechny připravené byliny, pak umírají okurky.
  2. Do každé nádoby se nalije sůl a voda se nalije.
  3. Zakryjte nádobu víkem a nechte ji 3 dny.
  4. Kapalina z plechovek se odčerpává, vlije se čerstvá voda a přidá se polévková lžíce se šlehačkou soli.
  5. Nalijte vodku nahoře a zakryjte nádobu víkem.
  6. Nakrájení chutných okurků chladným způsobem bude dokončeno asi za 2-3 týdny.