Okurky na zimu bez octa - nejchutnější recepty na konzervování zeleniny

Připravte okurky na zimu bez octa je tak jednoduché jako s jeho účastí, a v některých případech ještě méně složité. Absence tohoto konzervačního prostředku nebo jeho nahrazení alternativními složkami umožní mnoha lidem používat své oblíbené občerstvení bez poškození zdraví nebo užívat si chuti bez nadměrné kyselosti.

Jak si na zimu upekat okurky bez octu?

Ti, kteří už dlouho snili o zavření okurky bez octu na zimu, recepty na takové přípravky a jednoduché jasné doporučení, pomohou realizaci tohoto nápadu co nejlépe.

  1. Okurky jsou nejprve několikanásobně namočeny ve studené vodě, po které jsou důkladně promyty a ponechány vypouštět.
  2. Tára byla předtím sterilizována přes páru, víčka jsou vařená.
  3. Jako chuťové přísady, listy z rýže, křen, třešně, dýní, loupané a nakrájené česneky a všechny druhy koření, které si můžete vybrat: hrachová černá a sladký pepř, chili, vavřín, karafiátové pupeny a další.
  4. Nakrájení okurky na zimu bez octu může být studené nebo horké.

Čerstvě slané okurky bez octu

Zeleně připravené slané okurky na zimu bez octa. Mnoho se obává o bezpečnost slepice, protože v předpisu nejsou žádné konzervační kyseliny. Nicméně, pokud je recept správně proveden, okurky zůstávají křupavé po celý rok a jsou dokonale zachovány za pokojových podmínek. Naplnění čistou vroucí vodou neutralizuje přebytky soli a poskytuje slanou chuť dobrot.

Složení:

Příprava

  1. Okurky jsou umístěny v nádobách se zeleninou a kořením.
  2. Vařte 3 litry vody se solí, nalijte slaninou na zeleninu do nádob, pokryjte gázou nebo víčky a nechte 2 dny k fermentaci.
  3. Slaná voda je vyčerpaná.
  4. Vaří novou část čisté vody a naplní je okurek.
  5. Korková nakládaná okurka slaná na zimu bez ocotů vařených víček a zabalená až do vychladlé v obrácené podobě.

Jak slané okurky bez octa chladným způsobem?

Nakládání okurky bez octu chladně trvá nejméně času, a nakonec dává skvělý výsledek. Předkrm získává vynikající pikantní chuť a vynikající analogii ke zelím, který byl dříve sklízen v dubových sudech. Aby nedošlo k nadměrnému peroxidu, udržujte obrobek pouze v chladu.

Složení:

Příprava

  1. Okurky jsou namočené, umyté, vloženy do nádoby se zeleninou, česnekem a kořením.
  2. Nahoře sůl a nalijte studenou vodu.
  3. Obal nádobu zakryjte víkem a zamíchejte ho za studena.
  4. Zkuste studené připravené okurky na zimu bez octu může být za 3 týdny.

Kysané okurky na zimu bez octa

Na rozdíl od předchozí receptury, moření okurky bez octu v tomto případě zahrnuje vaření solanky a následně dvojité nalévání. Díky tepelnému zpracování obsahu plechovek lze svačinu skladovat po dlouhou dobu i za pokojových podmínek. V závislosti na šťavnatosti ovoce, vody na doplnění původního objemu, možná budete muset přidat ještě před vroucí.

Složení:

Příprava

  1. V bankách se nacházejí zeleně, česnek, koření a připravené okurky.
  2. Přidejte sůl, nalijte ji vodou, zakryjte čepičkou, protřepejte, dokud se krystaly nerozpustí.
  3. Nádrže ponechejte v místnosti po dobu 3 dnů.
  4. Zafarbená slaná voda je vypuštěna, přivedena na požadovaný objem a přidává se sklenice čisté vody.
  5. Vařte slanou vodu, nalijte je okurky.
  6. Po uplynutí 20 minut se kapalina znovu vypustí, vaří se a nalije do plechovek.
  7. Plavidla jsou utěsněná, zabalená vzhůru nohama.

Okurky s červeným rýží bez octu

Konzervování okurky bez octa na zimu podle následujícího receptu se provádí s přidáním borůvek z rybízu. Takové inovativní řešení podnikavých kulinářských specialistů umožňuje rostlině chybějící kyselost bez přidání syntetických kyselin, díky čemuž je polotovar užitečnější a dává mu zvláštní chuť.

Složení:

Příprava

  1. Okurky s bylinkami a kořením jsou umístěny ve sterilních nádobách, nalijte 15 minut vroucí vodou.
  2. Voda je vypuštěna, doplní se původní objem, přidá se trochu vroucí voda, přidá se sůl a cukr.
  3. Vařte slanou vodu, nalijte do sklenic.
  4. Korkové nakládané okurky s červeným rýží bez octu jsou hermeticky uzavřené.

Okurky s angreštou na zimu bez octa

Dalším způsobem, jak uvařit slané okurky na zimu bez octa, je přidat jahody. Přírodní kyselina, obsažená v bobulích, působí jako lehká konzervační látka a zdroj dalších chutí. Malé okurkové ovoce mohou být ponechány nedotčené a vzorky středně velkých a větších rozřezány na části.

Složení:

Příprava

  1. Zelení, koření, okurky a angrešt jsou umístěny na plechovkách.
  2. Nalijte obsah 20 minut vroucí vodou.
  3. Voda se nalije, přidá se sůl, cukr, vaří se 5 minut, nalije se do plechovek.
  4. Korkové okurky s angreštou na zimu bez octa, zabalte před ochlazením.

Okurka na zimu s hořčicí bez octa

Chutné, křupavé s hustou dužinou, okurky se získávají bez octa a hořčice. Předkrm se připravuje chladným způsobem a trvá minimálně. Počet komponent je uveden na jednu nádobu o objemu 3 litry. Při výběru ostrých přísad je třeba vzít v úvahu vlastnosti hořčičného prášku, což zvýší ostrost zeleniny.

Složení:

Příprava

  1. Banky jsou položeny se zeleninou, kořením, okurkami.
  2. Vařte vodu se solí, odstraňte z tepla, míchat hořčici, ochlaďte.
  3. Nalijte obsah slané nápoje do plechovky, kryt s plastovými víčky a nechte vychladnout po dobu alespoň 1 měsíce.

Jak sůl s okurkou s octanem bez octu?

Jako volbu můžete připravit marinované okurky s aspirinem bez octu. Kyselina acetylsalicylová v tabletách bude hrát úlohu konzervační látky a zbavit se přípravy nežádoucí chuti octa. Před přidáním do sklenic by měly být tablety rozdrceny na prášek. Chcete-li snížit sladkost občerstvení, může být snížena část cukru.

Složení:

Příprava

  1. Okurky se nacházejí ve sterilní sklenici, položené na dně zeleniny a koření.
  2. Nalejte obsah nádoby s vroucí vodou po dobu 30 minut.
  3. Nalijte vodu, vařte a opět nalijte do nádoby.
  4. Vařte odtokovou vodu, posypeme sůl a cukr.
  5. Hoďte v plechovkách aspirinu, nalijte marinády, korku okurky na zimu bez octu, zabalte.

Okurky na zimu s vodkou bez octa

Neobvyklá chuť nakládaných okurky bez octa, pokud je osolete chladně, přidávejte přímo do břehu část vodky. Ovoce získává zvláštní sílu, jsou chutně křupavé. Níže je verze s cukrem, ale součást může být volitelně vyloučena z receptu.

Složení:

Příprava

  1. Koření, česnek a zelenina jsou vloženy do sterilizované nádoby.
  2. Naplňte nádobu okurek.
  3. Vařte vodu a přidávejte sůl a cukr.
  4. Naplňte okurkou a nahoře vodku.
  5. Zakryjte nádobu kapronovým uzávěrem a nechte několik měsíců vychladnout.

Okurkový salát na zimu bez octu

Nádherný salát z okurek bez octu se stává užitečnějším, ale současně vyžaduje skladování na chladném místě. Je povoleno používat přezrálý okurky, které je třeba odloupat od kůry a semen. Svačina může být podávána samostatně s chlebem, vařenými brambory, masem nebo jako přídavná mísa.

Složení:

Příprava

  1. Cibule a mrkev jsou ponořeny do oleje, přidány mleté ​​rajčata, nakrájené bulharské papriky, okurky.
  2. Prosíme hromadě, dejte ji na 30 minut.
  3. Rozložte salát na sterilních plechovkách, korku, zabalte před ochlazením.