Pro ty, kteří nemají pikantní potravu, si vzpomeňte, že pomáhá předcházet mnoha problémům s žlučníkem a je vážnou pomocí pro ty, kteří trpí nedostatkem chuti k jídlu. Jednou z skvělých možností pro takové jídlo je hořký pepř, ale nemohou se těšit po celý rok. Řekneme vám, jak vařit hořkou papriku s česnekem, abyste si v zimě mohli vychutnat ostré pokrmy.
Dva v jednom
Není žádným tajemstvím, že v každém supermarketu dnes můžete koupit nejrůznější lahůdky, například akutní olej na oblékání salátů. Ale je levnější vařit doma a je to velmi jednoduché. Připravíme hořkou papriku v oleji s česnekem.
Složení:
- papriku "Chile" nebo "Ogonek" nebo jiné odrůdy - 0,5 kg;
- sůl bez přísad moře velké - 1 čajová lžička;
- olej dobrého čištění - 1 sklo;
- česnek pikantní - 1 hlava.
Příprava
- Pepř a dobře usušte.
- Kousky nakrájené, každý pepř pečlivě řezán do středu. Dali jsme je do nádoby a přikryjeme plátky česneku, které byly nakrájeny na čtvrtky.
- Solim, nalijte olej (olej by měl úplně pokrýt pepř).
- Odcházíme v lednici několik týdnů.
- Dostáváme také ostrý, voňavý pepřový olej, který může být naplněn saláty, přidejte k občerstvení a papriky, které mohou být používány po dlouhou dobu v různých receptech.
Marinuem
Poměrně jednoduchý recept - nakládaná hořká paprika s česnekem, surová paprika není dlouho uložena, ale nakládaný bude stát až do příští sezóny.
Složení:
- hořké papriky - 200 g;
- česnek - 1 hlava;
- cibule - 2 ks;
- pepřový hrášek černý a voňavý - 1 čajová lžička;
- semena kopru - 1 čajová lžička;
- vavřínový list - 2-3 ks;
- vyčištěná kamenná sůl - 1 čajová lžička;
- připravená voda (lahvička) - 2 šálky;
- jablečný ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Připravíme papriky (my se umyjeme, řezeme, nakrájíme ocasy), vložíme je do plechovek, střídají se s česnekovými hřebíčky, cibulovými prsteny, kopečkem a černým pepřem.
- V zahřáté vodě dát sůl, když se rozpustí, přidá se bobkový list a ocot.
- Nalijte marinády do papriky a zavřete.
- Uchovává se hořká paprika s česnekem, na zimu na chladném místě.
Téměř Adžika
Velmi chutné obraty z hořké pepře a česneku - toto jídlo je něco podobného adzhika, ale mnohem ostřejší.
Složení:
- hořké papriky - 0,5 kg;
- česnek modrý pikantní - 2 hlavy;
- slunečnicový olej - 100 ml;
- zralé rajčata, ne vodnatá červená - 1 kg;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Chcete-li vařit tento svačinu, přeskočte hořkou pepř s česnekem přes mlýn na maso. Nejprve odstraňte z česneku česnek a odstraňte semena a oddělte papriky.
- Výsledná hmota se na minutu zahřívá ve vroucím rostlinném oleji, po něm přidáme rajčata, nastrouhaná nebo procházela mlýnem na maso.
- Solim a dusíme šťávu. Když hmota zhrubne, rozložíme ji kolem břehů a zalomíme ji.