Tento materiál vám pomůže připravit chutné a chutné džemy z neupravených švestek. Tuto myšlenku si můžete uvědomit jak s pomocí multivarkáře, tak s talířem v hrnci.
Jak vařit lahodnou, hustou slivkovou džem bez semen - recept ve vícerozměrném
Složení:
- Švestky bez jamek - 0,8 kg;
- granulovaný cukr - 0,6 kg;
- citronová šťáva - 45 ml;
- banány zralé střední velikosti - 3 ks.
Příprava
Použijte multivark pro vaření velmi dobře. Surovina nebude hořet a bude nasycena chutí s minimálním časem. Během celé přípravy je třeba zabránit tomu, aby se zablokoval jen několikrát, na rozdíl od přípravy takového ošetření na sporáku v hrnci.
Jak jste si již všimli, ingredience v tomto receptu obsahují banány. A to není náhoda. Budou poskytovat požadovanou hustotu džemu, změkčují chuť a vyváží ji.
Při přípravě na vaření odstraňujeme z kostí pražené švestky a vložíme je do brambor ve stylu vícesměrového vysílání, přičemž vrstvy naléváme cukrem. Zapněte režim "Pečení" a ponechte ovoce s cukrem, aby se připravilo na čtyřicet minut, několikrát po celou dobu, kdy se mísí.
Počkáme až do konce programu, potom přidáme banány vyčištěné a rozdrcené mixérem a prodloužíme práci přístroje ve stejném režimu o dalších dvacet minut. Nyní zůstane přidávat pouze citronovou šťávu, směs se rozloží a dezintegruje podle předem připravených sterilních skleněných nádob. Zajistíme ošetření vařenými víčky a proměníme ji pod pokrývku hlavou dolů pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
Jak připravit průsvitný švestkový džem "Pyatiminutka" v plátcích - recept s vanilinem
Složení:
- Švestky bez jamek - 1,2 kg;
- cukr - 0,6 kg;
- vanilin - 1 špetka.
Příprava
Provedení tohoto receptu umožní získání transparentního polotovaru s celými plátky švestky. Takový výsledek bude možný kvůli krátkému tepelnému ošetření ovoce. Vedle krásného vzhledu se toto džemy jeví jako šíleně aromatické a svěží. A ještě zajímavější "kytice" můžete přidat štipku vanilínu.
Aby se při vaření lahůdek zachovaly celé laloky, je třeba vzít zralé, ale pružné ovoce s hustou dužinou. Předběžné opláchnutí švestek pod tekoucí vodou, řezte je nožem podél obvodu podél dvou polovin a extrahujte kosti. Buničina ležela v nádobě na vaření džemem a nalila si ji s cukrem.
Nyní musíte dát švestkám přidělení dostatečného množství šťávy. K tomuto účelu necháme obal s obrobkem po dobu dvanácti až patnácti hodin za pokojových podmínek, poté ho umístíme na oheň a vaříme po 5 minutách vaření. Aby se laloky dobře zasypaly sirupem, zcela ochlazujeme za pokojových podmínek a necháme znovu vařit, přidáním vanilinu v této fázi a okamžitě vypusťte ve sterilních a suchých nádobách. Pečlivě utěsňujeme a necháme ho pomalu ochlazovat a samo-sterilizovat pod teplou přikrývkou nebo dekou.
Plum jam pitted - recept se skořicí
Složení:
- slivka bez kosti - 0,6 kg;
- granulovaný cukr - 0,6 kg;
- skořicový prášek - 2/3 lžičky.
Příprava
Pro džem se skořicovými umyté švestky nakrájíme na polovinu a kámen vyjmete. Poloviny se nalije do cukrovarnických obalů s cukrem a nechávají se nejméně hodinu po dobu čtyř let. Máme nádobu na ohni těsně pod průměrem a po vaření zvážíme slivky s téměř znatelným vřícím po dobu dvaceti minut. Ponecháme obrobek vychladnout a dvanáct hodin ho demontujeme na polici chladničky. Přidat skořici do mísy s pochoutkou, promícháme a vaříme dalších dvacet minut. Horké zasychávejte na sterilních a suchých obalech, korku a nechte ho pomalu vychladnout a správně zabalit.