Jusai na zimu

Jusai je lahodná zelená cibule, podobná vzhledu a chuti na česnek. Je velmi chutné nejen v přirozeném stavu, ale při přidání do salátů, pečiva a omáček. Ale co dělat, když jeho sezóna projde a jak udržet tento produkt na zimu? Jusai lze jíst čerstvé, marinované nebo dokonce zmrazené, rozložené na sáčky. Vezměme si s sebou recept na vaření pro zimu.

Jak si oživit zimu?

Věnujeme pozornost recept nakládané zelené vitamínové směsi z jusai, zelené cibule a fenykl, které samozřejmě pro vás budou užitečné i v zimě. Může být použit pro vaření boršů , masa, druhých jídel a dokonce i salátů.

Složení:

• čerstvá jajaja - 2 svazky;
• zelená cibule - 1 svazek;
• kopr - 1 svazek;
• vavřínový list - 1 kus;
• filtrovaná voda - 1 l;
• sůl - 30 g;
• cukr - 30 g;
• stolní ocot 9% - 1 polévková lžíce.

Příprava

Všechny zelené jsou dobře tříděné, vyprané pod vodou a otřeseny, aby se zbavili přebytečné vody. Nyní rozemlette vše, vložte do hlubokého šálku a promícháme. Dále připravíme nádoby o objemu 500 mililitrů, vymyjeme je sodou a správně vypláchneme. Poté zapněte čistý ručník a nechte vypustit. Poté přiložte na dno suché nádoby zlomený vavřínový list a směs jablejů a zelených, které pevně tahají rukama.

Brány odkládáme stranou, ale sami se obracíme k přípravě marinády. Chcete-li to provést, nalijte do pánve litr filtrované vody, vložte ji do ohně, přivedete k varu a posypeme solí s cukrem. Pokud potřebujete více marinády , zvyšujeme všechny přísady přesně dvakrát. Obvyklý 70% stolní ocet se chová v poměru - jedna část octa a sedm dílů vody, aby se získal 9% roztok. Poté jemně nalijte sklenici zředěného octa pánev přidejte k varu a jemně, zatímco marináda je horká, nalijte ji přes sklenice zelených a zakryjte kovovými kryty nahoře.

Spodní část velkého hrnce je pokryta čistým ručníkem, naplněným vodou, přivedena do varu a do něj se spustí nádoba s obrobkem, aby voda dosáhla ramen. Sterilizujte všechny 15 minut a pak opatrně vyjměte konzervaci s jussae a uzavřete speciální klíč západu slunce. Otočme sklenice dnem vzhůru, zkontrolujte, zda víko pevně drží a marináda nevyčerpá. Na podlahu položíme na podlahu teplou přikrývku, vložíme do ní sklenice, zabalíme ji se zbytkem a necháme ji úplně vychladnout.