Informace o tom, jak skočit černé houby, bude zajímavé pro zkušené sběrače hub, a nováčci milovníci tichého lovu. V některých zemích se tato houba nepovažuje za jedlou, ale jakmile zkusíte občerstvení vyrobené z takových surovin, můžete být přesvědčeni o klamavosti takové teorie.
Jaké jsou výhody černých hub?
Černé houby, jejichž výhody a škody jsou určeny prvky, které jsou v nich obsaženy, byly ve starých časech použity k zmírnění stavu s mnoha nemocemi. Využijte výhody cenných vlastností produktu, které mohou být v našich dnech. Pomocí správně připravených houbových občerstvení bude možné zlepšit pohodu a pomoci tělu vyrovnat se s onemocněními.
- Lví podíl vitamínů B přispívá k posílení nervového systému.
- Vitamíny A a C budou pro tělo přínosné.
- Obsah mnoha druhů bílkovin dává právo používat produkt jako alternativu k masu.
- Všechny druhy organických kyselin a jiných hodnotných látek zlepší metabolické procesy a budou mít příznivý účinek na stav pokožky a vlasů.
- Černé hrnky obsahují přírodní antibiotikum a prvky, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.
- Bez předběžného ošetření se tento hub nesmí jíst. Obsahuje mléčné šťávy a toxiny, které mohou vést k otravě nebo špatnému zdravotnímu stavu.
- Správně vařené černé houby by měly být konzumovány s umírněností a neměly by zneužívat pokrmy z nich těm, kteří trpí gastrointestinálními chorobami.
Jak čistit černé houby před solí?
Správná příprava černých hub pro moření poskytne kvalitní a chutné občerstvení, jehož vlastnosti nebudou zkaženy nežádoucím pachutem nebo zápachem.
- Černé houby jsou zpočátku tříděny a vyšetřovány na přítomnost červů nebo shnilých vzorků, bezohledně se je zbavují.
- Vybraná ovocná tělíska se nalévají teplou vodou po dobu 20-30 minut.
- Pečlivě umyjte houby pod tekoucí vodou, očistěte nečistoty a hlen z klobouků štětcem nebo žínkou.
- Houby jsou položeny zcela nebo rozřezány na části v nádrži na namáčení.
Jak nasáknout černé houby před solí?
Před solí černých hub musí být namočeny, aby se zbavili hořkého mléčného džusu a žíravého zápachu. Ve vodě a toxiny přítomné v houbové buničině, která získává potřebné vlastnosti a stává se vhodná pro výživu.
- Vyprané houby se nalijí, dokud nejsou zcela zakryty vodou, zatlačeny na zátěž a ponechány po dobu 2 dnů, čímž se voda mění co nejčastěji.
- Třetí den připravte roztok tří litrů vody a lžíce soli, nalijte houbovou hmotu.
- Odolajte produkt ve slaném nálevu po dobu 24 hodin, změňte slanou vodu každé 3 hodiny.
- Kolik namočit černé houby bude záviset na velikosti houb nebo krájení hub. Obvykle jsou tři dny, ale kvůli věrnosti můžete postup prodloužit o další den.
Jak správně skočit černé houby?
Způsoby moření černé houby doma jsou četné a mají mnoho variant. Každá verze je dobrá svým vlastním způsobem, umožňuje vám získat slušné občerstvení ve všech ohledech. Po dokončení fáze čištění a namáčení zůstane otázka málo: splnit požadavky zvolené receptury.
- Mléko je umístěno ve vhodné nádobě. Vhodné dubové sudy, smaltované, keramické nebo skleněné nádobí.
- Doplňte houbovou hmotu kořením, bylinkami, česnekem a kořením.
- S suchou solí se houbová hmota nalije solí, lisuje se náplní a ponechá se pár dní v pokojových podmínkách.
- Při horkém solení po ochlazení se polotovar vyjme do studeného stavu.
- Můžete vyzkoušet slané černé houby o 40 dní později.
Jak skočit černé houby - jednoduchý recept?
Provedení rychlého způsobu, jak vyzvednout černé houby, bude obzvláště snadné. Předkrm vaří bez další práce a potěší s vynikajícími chutovými vlastnostmi a bohatou houbovou vůní. Chcete-li realizovat recept, použijte neionizovanou sůl a váha nákladu je vybrána tak, že za den jsou houby zcela zakryty šťávou.
Složení:
- černá makrela;
- sůl - 50 g na 1 kg hub.
Příprava
- Hrozny se vloží do kontejneru s uzávěry dolů, nalévají vrstvy solí.
- Zatlačte hmotu se zátěží, ponechejte 3 dny při pokojových podmínkách.
- Houby jsou odesílány do studené vody po dobu 1,5 měsíce v původním objemu nebo předem připraveny s marinádou na březích.
Jak slané černé tyčinky chladným způsobem?
Výběr čerstvých hub v chladném prostředí s následujícím receptorem naznačuje, že dostanete pikantnější a pikantnější chuť občerstvení. V dolní části misky, která bude položena houba masa, dát všechny druhy zelených, pikantní přísady, papriky, česnek, av některých případech, a nakrájíme na velké prsteny cibule.
Složení:
- černá makrela;
- sůl - 45 g na 1 kg hub;
- rybízové listy, dýní, česnek, vavřín, sladký pepř, hřebíček.
Příprava
- Houby jsou položeny spolu s kořením, bylinkami a přísadami v kontejneru a vrstva se nalévá solí.
- Stiskněte houbovou hmotu se zátěží a nechte 3 dny.
- Obrábějte obrobek za studena
- Pikantní solení černých hub bude trvat nejméně 40 dní.
Černé solení tyče horkou cestou
Nejbezpečnějším způsobem je zvednout černé houby horkým způsobem na zimu. Během tepelného zpracování jsou zbytky hořkosti, nepříjemného zápachu a škodlivých toxinů zcela zničeny. Neměli bychom však zanedbávat předběžné namáčení houbové hmoty a omezit se pouze na vaření.
Složení:
- černá makrela;
- sůl - 40 g;
- voda - 1 l;
- rybíz listy, kopr, česnek, vavřín, křen, sladký pepř, hřebíček.
Příprava
- V litru vody rozpusťte sůl, vařte a přidejte houby.
- Vařte houby po dobu 15 minut, vyprázdněte a opláchněte.
- Připravte novou část slané vody z vody a soli , přidáme koření, vaříme 5 minut.
- Houby s bylinkami, česnekem a křenem se umístí do kontejneru s fyziologickým roztokem, vylije se solanka a lisuje se zátěží.
- Po 5 dnech se na březích omývají hmoty, čistí se 40 dní v chladu.
Jak vyzvednout černé houby, aby to bylo křupavé?
Z následujícího receptu se můžete naučit, jak skočit černé kusy, aby byly co nejkrásnější a chutnější. Tajemství získání charakteristické křupavosti spočívá v přidání do nádrže s nálevkou na dně a nad houbovými hromadami a kořenem křenu, předtím zapálenými vroucími dubovými listy.
Složení:
- černá makrela;
- sůl - 50 g;
- voda - 1 l;
- listy rybízu, dubu, křenu, kopru, česneku, vavřínu, sladké pepře.
Příprava
- Hrozny jsou umístěny v kontejneru, na jehož spodní části je položena polovina zeleniny a koření.
- Maso houb zakryjte dubovými a křenovými listy.
- Vařte vodu se solí, ochlaďte, vylejte slané houby.
- Po 5 dnech vyčistěte za studena obsah nádoby se zátěží.
- Slané křupavé černé houby lze vzorkovat po 40 dnech.