Cowberry - neobvyklé bobule. Nemůže být řečeno, že je distribuován v našem menu na stejném místě jako maliny, třešně nebo jahody, ale rozhodně si zaslouží své místo v kuchařské knize. Od cowberry můžete dělat cokoliv vaše srdce touží: kompoty, džemy, džemy, výplně pro koláče nebo dokonce želé. Poslední recept, který budeme věnovat pozornost v tomto článku.
Želé z jahod
Přírodní želé z brusinek je velmi užitečné při složení výživy pro děti nebo stravu. Nahraďte cukr malým množstvím medu nebo fruktózy a nevarujte příliš dlouho - pár minut bude dost.
Složení:
- cowberry - 4 položky;
- voda - 1 kus;
- želatina - 1 balení (25 g);
- cukr - 1,5 - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Bobule brusinky tříděné a moje, trochu opar. Rozšiřujeme bobule v hrnci a hněteme je rozdrceným, nebo ponořeným mixérem. Broušené brambory vložíme do cedníku, pokryjeme 2-3 vrstvami gázy, opatrně smažeme bobule a džus vystavíme v hrnci. Hotová šťáva je na desce mírně zahřátá a v ní rozpustíme cukr, přivádíme tekutinu do varu, pokryjeme želatinu a také vaříme, až do úplného rozpuštění.
Želé banky se omyjí a suší, naplňují a uchovávají na chladném místě.
Jam-želé z jahod v zimě
Pro zimu si můžete připravit nejen želé ze šťávy z brusinky, ale také několik džemů jam s jasnými bobulemi. Recepty, s nimiž se s vámi podělíme, obsahují velké množství vitamínů, jelikož džem není příliš dlouhý.
Složení:
- brusinky - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 500 ml.
Příprava
Bobule brusinek jsou moje a tříděné, pečené ve vroucí vodě a vařit po dobu 5 minut. Vyjměte panvu z ohně a ponořte ji do studené vody, postupně přidávejte cukr a nechte uvíznout. V této době budou pektiny uvolněné z plodů gelovány
Chladené džem z cowberry může být umístěn na sterilních plechovkách a srolován na zimu, nebo můžete jednoduše položit do čisté suché nádoby, posypeme cukrem a pokrýváme víkem.
Toto uvíznutí je okamžitě připraveno k použití, a to z toho, že může být podáváno ve stole v čisté podobě a může být použito při pečení, například na krátký koláč nebo sendvičové těsto a pečení.
Kromě čistého džemu z jablek můžete vařit lahůdku s přidáním dalších bobulí a ovoce, jako jsou jablka, maliny, vápno nebo rybíz.