Ze všech zimních prázdnin je toto uchování velmi zvláštní a příjemně překvapí ty, kteří ještě nemají šanci to vyzkoušet. Okamžitě pokračujte v dělání této úžasně chutné léčby. Níže vám řekneme, jak připravit švestku se semeny v sirupu a uložit ji na zimu.
Konzervovaná švestka se semeny v sirupu na zimu
Složení:
- husté švestky - 1,2 kg;
- čistá voda - 1,2 litru;
- jemný cukr - 220 g;
- vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Sklenice o objemu 0,5 nebo 0,7 litru jsou vloženy do trouby a při 210 stupních je pečlivě pečeme. Připravíme všechny dostupné proprané švestky podle připravených kontejnerů. V malém kastlíku nalijte čistou vodu a vložte ji na varnou desku plynového sporáku. Jakmile voda začne dobře bublat, do ní nalijte tenký proud vanilky a běžného jemného cukru. Přes sirup okamžitě vzroste pěna, kterou pečlivě odstraňujeme a pokračujeme v vaření po dobu 3 minut. Vypněte varnou desku a nalijte teplý horký sirup na ovoce. Jemně přesuňte každý kontejner s umyvadly do pánve s vodou na sporáku. Po varu sirupu v plechovkách zaznamenáme 12 minut a během této doby sterilizujeme ovoce. Nádrže odstraňujeme z vody a utěsníme víčkem. Pro spolehlivost zabalte náš dezert s teplou dekou po dobu 10-12 hodin.
Švestky s kamenem ve sladkém cukrovém sirupu - recept na zimu
Složení:
- velké švestky - 1,4 kg;
- pitná voda - 1 l;
- skořicové tyčinky - 1 ks;
- pupeny karafiátu - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 380 g.
Příprava
Několik skleněných litrových kontejnerů je třikrát opařeno strmou vroucí vodou a pak jsme rozložili na spodních dvou pupenech aromatických hřebíček a poloviční skořice. Přes tyto koření na samý vrchol plechovek se kompaktně šíří ovoce velkých čistých švestek.
V kovové misce nebo pánvi vylejte veškerý cukr, nalijte ji studenou vodou a vystavte tento zásobník na přiložených deskách vaření. Když se tekutina vaří, cukr se musí rychle rozpustit, takže po pouhých dvou minutách sirup nastavíme z ohně a okamžitě jej naplníme švestkami. Pro sterilizaci přesuňte nádoby na pánvi s vodou na kamen a pozorujte tento proces po dobu 15-17 minut. Pak jsou obě lahve utěsněny vařenými cínovými víčky a do rána je zabalte do teplé deky.
Žlutá švestka v sirupu s kostí - recept na zimu
Složení:
- žluté švestky - 1,1 kg;
- voda - 850 ml;
- Může med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jemný bílý cukr - 180 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
Pro přípravu švestek podle tohoto receptu potřebujeme kapacitu 1,5 litru. Správně jej připravte na další konzervaci a naplňte celý svůj prostor sladkými žlutými švestkami. Přibližně 2-3 minuty vroucí pitné vody, a pouze je odstranit z ohně, okamžitě nalil do nádoby plné švestek. Po dobu nejméně 15 minut nechte ovoce zahřát ve vroucí vodě, pak jej spojíte a po vaření jej nalijte do nádoby. Opět sloučit vodu, ale teprve teď k tomu přidáme voňavé květy med, jemný cukr a kyselinu citronovou. Přivádíme si vařený sirup a naplníme jasně žlutými švestkami. Hermeticky je nasypejte připravenými víčky a zbytek skryjte před plnými chladnými sladkostmi pod dekou.