Malina je lahodné, velmi jemné a neuvěřitelně užitečné bobule. Ale bohužel to není dlouho uloženo, rychle ztrácí tvar, dává šťávu a zhoršuje se. Řekneme vám, jak správně vyrobit domácí přípravky z malin, zachovat všechny své cenné a užitečné vlastnosti naplno.
Recepty skořápky z maliny v multivarkáři
Složení:
- čerstvé maliny - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
Maliny jsou dobře tříděny a vyčištěny z malých nečistot. Pak rozšiřujeme plody v misce multivarkáře, zaspíme na cukr a zavřeme víko spotřebiče. Nastavíme režim "Stew" a připravíme přesně 1 hodinu před zvukovým signálem. Poté vylijeme úhledně horké malinové džemy do sterilních nádob a zakryjeme víčky na zimu!
Billet z černých malin
Složení:
- černý malin - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g.
Příprava
Pro přípravu džemu z černé maliny připravíme nejprve všechny ingredience. Za tímto účelem jsou maliny pečlivě roztříděny, vyčištěny od malých nečistot, ale ne umyté. Poté naplníme plody cukrem, mírně promícháme a necháme stát, dokud maliny neopustí šťávu. Poté položíme mísu na střední teplotu a vaříme 15 minut a mícháme občas s lžící. Pokud chcete uchovat džem déle, ochlaďte je a pak opět vroucíte, nalijte sklenice a zvedněte víčka.
Chutné Maliny Produce
Složení:
- Malinová šťáva - 1 l;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
Ze zralých bobulí pomocí šťávy stlačte odšťavňovač. Poté postupně vylijte cukr do výsledné kapaliny a důkladně promíchejte, aby se všechny krystaly zcela rozpustily. Připravené želé se vložíme do sklenic, zavíráme víčky a uchováváme na chladném místě. Ale pokud jste chtěli vyrobit malinový sirup , pak je směs nejprve vařená a pak vylijeme lahůdku do připravených lahví, pevně zavírající víčka.
Malina a rybíz
Složení:
- granulovaný cukr - 550 g;
- malina - 600 g;
- černý rybíz - 400 g.
Příprava
Bobule tříděny, vložte do umyvadla a nalijte cukrový sirup, vyhřívaný na teplotu 60 stupňů. Po přibližně 4 hodinách se bobule opatrně extrahují z sirupu šumem, vloží se do připravených sterilních džbánů a naplní se horkým sirupem zahřátým na 95 stupňů. Pokrývajíme sklenice s víčkem, sterilizujeme je, navíjíme je a zabalíme. Po ochlazení vložte kompotu z bobulí na skladování na chladném místě.
Originální sklizeň z maliny na zimu
Složení:
- malina - 1 kg;
- granulovaný cukr - 500 g.
Příprava
Maliny jsou tříděny, odstraňujeme všechny bobule s vadami, dáváme do cedníku, rychle opláchněte studenou vodou a necháme ji vypustit. Pak rozšiřujeme maliny v smaltovaných pokrmech a oblékáme je
Pak vylijte cukr a znovu promíchejte dalších 20 minut. Nyní zakryjeme formy - misky s pergamenem, omočíme je roztaveným máslem, posypeme práškovým cukrem a roztíráme malinové pyré přibližně 2 centimetry. Ze shora pečlivě vyhlaďte všechny nepravidelnosti nožem a odešlete tyto formy do trouby, zahřáté na asi 50-60 stupňů, aby byla hmota trochu suchá. Po 5 hodinách pečlivě vysekněte vrstvu na kousky a po dalších 2 hodinách otočte pastilkou a vysušte ji, dokud nebude připravena.