Skutečným přítelem pro ženy v domácnosti jsou hotové obvazy pro přípravu prvních jídel. Stačí otevřít ceněnou nádobu, přidat její obsah do vařícího bujónu brambory a vůně připravená k jídlu. Ovšem samozřejmě je to všechno možné za předpokladu, že během sezóny čerstvé zeleniny nejste příliš líní a věnujete nějaký čas na sklizeň takových výplodů.
Z našich receptů, které jsou uvedeny níže, se dozvíte, jak se připravit na zimní tankování rassolniku.
Obvaz na okurky z okurky na zimu - recept
Složení:
- Okurky - 3,2 kg;
- rajčata - 1,6 kg;
- mrkev - 1,1 kg;
- cibule - 1,1 kg;
- perlový ječmen - 0,5 kg;
- rostlinný rafinovaný olej - 125 ml;
- voda 125 ml;
- ocot 9% - 125 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Okurky a rajčata jsou umývány studenou vodou a nakrájeny na kostky. Vyčištěná mrkev prochází velkým struhadlem a cibule jsou jemně rozkrájená. V smaltované pánvi nejdříve přidejte nakrájené rajčata, smažte sůl, cukr, nalijte do vody a rostlinného oleje a promícháme. Nyní položíme okurky, mrkev, cibuli a propláchnutý perlový ječmen, znovu promícháme a určíme na oheň. Po vaření vaříme v mírném ohni po dobu 30 minut. Deset minut před koncem přípravku nalijte ocet.
Rozvinuté prázdné horké se rozvíjíme podle dříve sterilizovaných nádob a přeléváme je vařenými víčky. Necháme se zcela vychladnout pod dekou nahoru a definovat pro uložení na tmavém místě.
Oblékání na mák na zimu bez ječmene
Složení:
- okurka - 2,2 kg;
- mrkev - 0,4 kg;
- cibule - 0,4 kg;
- česnek - 1 velká hlava;
- rostlinný rafinovaný olej - 200 ml;
- kopr - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek;
- ocot 9% - 90 ml;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Okurky, loupaná mrkev a cibule se nasekají na kostky a cesnek se vyčistí a nechá se lisovat. Vyprané a sušené petrželky a kopr jemně nasekané. Všechny připravované zeleniny a zeleniny určíme v smaltované hrnce, sezónu s rafinovaným olejem ze zeleniny, soli, cukru a octa, promícháme a necháme 4 hodiny při pokojové teplotě.
Po uplynutí doby určíme nádobu s rostlinnou hmotou do ohně, zahřejeme na varu a vaříme deset minut. Okamžitě vylijeme předlisku podle předem připravených sterilních a suchých nádob, zakryjeme ho vařenými víčky, skryjeme ho pod teplou přikrývkou před ochlazením a pak jej přidáme do skladu k zbývajícímu polotovaru.
Oblékání na máslo s rýží na zimu
Složení:
- okurky - 900 g;
- rajčata - 700 g;
- mrkev - 600 g;
- cibule - 600 g;
- Bulharská sladká paprika - 500 g;
- cereálie z rýže - 175 g;
- kopr - 1 malá partička;
- petržel - 1 malá partička;
- rostlinný rafinovaný olej - 160 ml;
- voda - 300 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Před přípravou polotovaru umyjeme zeleninu, zeleninu, mrkvu, cibuli a bulharské papriky.
Nyní nakrájíme okurky, rajčata, papriku a cibuli na kostky, necháme mrkve projít velkým struhadlem a nakrájíme zeleninu.
Smíchejte všechny připravené přísady do smaltované kastroly, nalijte promytou rýžovou krupici, nalijte do vody a rostlinného oleje, ochucte sůl, cukr a dejte je do ohně. Zahřejte na vaření, vařte, až změknete rýži. Pak zalijeme oct a vaříme dalších pět minut.
Přípravu připravíme podle sterilních suchých nádob, utěsníme je kryty a necháme je samo-sterilizovat pod teplou přikrývkou až do úplného ochlazování.