V zimě se většinou podaří jíst pouze zámořské pomeranče a banány. Ale vše může být změněno, pokud děláte jemné broskve v sirupu. Pak bude část léta s vámi i v chladné sezóně, kdy okenní mráz a vánice.
Konzervované broskve v sirupu na zimu
Pokud jste překonáni touhou po slunečním teple, prostě ochutnejte tento jemný dezert. Broušky v cukrovém sirupu nutně zvýší váš nádech a vaše tělo bude nasyceno užitečnými látkami a mikroelementy.
Složení:
- broskve - 2 kg;
- vanilkový cukr - 10 g;
- voda - 1 l;
- cukr - 400 g.
Příprava
Broskev se umyje, suší, naseká na dvě poloviny a kamen. Poté hodíme ovoce do vroucí vody asi jednu minutu a odstraníme kůru pomocí nerezového nože. Umístěte polovinu ovoce do suchých a již sterilizovaných nádob, které je pečlivě položí na dno.
V hrnci přinést vodu do varu, nalijte vanilkový cukr a pravidelný cukr, promíchejte dobře, dosáhnete úplného rozpuštění, počkejte na vaření znovu a vařte asi 2 minuty. Okamžitě naplňte horkým sirupem broskve a zakryjte je pokrývkami. Pak přeneste sklenice do sterilizačního kontejneru (voda by neměla dosáhnout hrdla nádoby o pár centimetrů) a sterilizovat předlitiny asi 15-20 minut. Přeneste broskve a nechte vychladnout.
Broskev v sirupu na zimu bez sterilizace
Pokaždé, když se hrajete s válcovacími plechovkami v době nedostatku, je poměrně problematické. Zaneprázdněná hospodyně proto přijíždějí v praktickém receptu, jak uzavřít broskve v sirupu bez zbytečných výdajů energie.
Složení:
- voda - 1,8 l;
- broskve - 1,6 kg;
- cukr - 230 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička.
Příprava
Dobře umyjte broskve a snažte se odstranit co nejvíce vil z povrchu ovoce. Vystřihněte stopku a jemně rozdělte ovoce na polovinu a také kamen. Podle tohoto receptu na broskve v sirupu byste měli propíchnout kůži ovoce párátkem na několika místech: pomůže jim to namočit v sladké řešení. Pokud chcete kůži ovoce, můžete ji odstranit: k tomu rychle dostanete čerstvou vodu, ochlazené pod kohoutkem z kohoutku a pak snadno oloupíte. V předem sterilizovaných a dobře sušených nádobách opatrně položte broskve a snažte se je rozdrtit. Poté nádoby naplníme vařící vodou a zakryjeme je pokličkami, ponecháme půl hodiny izolovat šťávu.
Poté vypusťte vodu z nádob do hrnce, nalijte kyselinu citrónovou a cukr a počkejte chvíli, než sirup vaříme. Okamžitě nalijte horké roztoky ovoce do sklenic, otáčejte je a nechte vychladnout.