Zrnka z meruňků může být vyrobena tucty různými způsoby: vařit celá meruňky, možná, plnit je ořechy, vařit džem z poloviny, nebo řez plody lobule nebo malé kusy. Pokud ovoce rychle uvaříte, můžete ušetřit maximální množství vitamínů a mikroelementů potřebných pro správné fungování srdce a prevenci kardiovaskulárních chorob.
Obecné okamžiky
Chcete-li připravit chutné, užitečné a krásné marmelády s želatinou, můžete použít recept, ale v každém případě je třeba vzít v úvahu několik bodů.
Nejprve si koupíme správný cukr. Cukr se odebírá pouze z domácí produkce, vyčištěný, ale ne rafinovaný.
Za druhé - zvolte meruňky nejsou měkké, zralé, nepoškozené, bez skvrn a pokleva. Z přezrálých plodů se dostanete na marmeládě, nemůžete z nich dělat marmelády. Samozřejmě, že ovoce by mělo být dobré odrůdy, sladké a voňavé, vhodné pro džem a "ananas" nebo "citrón" meruňka.
Zatřetí - pokud jste nikdy nevarili něco takového a nevědíte, jak správně připravit meruňkový džem s želatinou, nezapomeňte, že při vaření želatina ztrácí své vlastnosti. Proto ho ohříváme, ale neváříme, přidáme jej na konec a džem se nesterilizuje.
Všechno skončí
Aromatická jarní plátky s želatinou se snadno připraví, dokonce i mírně poškozené ovoce budou vyhovovat, hlavní je, že by měly být tvrdé.
Složení:
- plody meruňky zralé - 3 kg;
- želatina okamžitě (může být v deskách) - 70 g;
- vyčištěná (filtrovaná nebo vařená) voda - 2 litry + 2 šálky;
- cukr bílý loupaný (písek) domácí - 2 kg;
- kvalita kyseliny citrónové - 15 g.
Příprava
Přezkoumáme meruňky, je to pro ně dobré, aniž by došlo k poškození povrchu, k vypouštění vody nebo otření papírovými utěrky. Ořezáme ovoce lobulemi - 8-10 kusů, odkládáme kosti. Marhule lobule jsou umístěny v hluboké smaltované misce nebo v čistém kazanu. 2 litry vody vařte, přidejte cukr a vařte několik minut za míchání. Sirupejte a nalijte "na horké" meruňkové laludy. Přikrmili jsme si džem. Z vaření vaříme 10 minut, mícháme, vyjmeme pěnu a ujistíme se, že varení není silné. Odstraňujeme ho z ohně a necháme ho vychladnout. Postup opakujte ještě dvakrát. Když svařeme třetí čas, přidejte kyselinu citronovou a připravte želatinu: namočte ji do dvou sklenic teplé (asi 40 stupňů) vody, nechte ji na hodinu, aby se dobře rozbije, zahřejte až na 80 stupňů a filtr. Výsledný roztok se nalije přímo před svinutím džemu, aby se plechovky předem sterilizovaly. Pokud nedojde k porušení procedury, dostanete jantarové zaseknutí, podobné v konzistenci želé, chutné a užitečné.
Přidejte vitamíny
Obohacejte jam s vitamínem C, můžete přidat citrusy. Získáte neobvykle chutné meruňky s pomerančem a želatinou.
Složení:
- plody meruňků zralé, ne měkké - 5 kg;
- voda vařená nebo balená - 3 litry;
- pomeranče nejsou velké, sladké, mohou být červené - 1 kg;
- domácí čistý bílý granulovaný cukr - 4 kg;
- želatina (lepší okamžitý) - 80-100 g.
Příprava
My myjeme pomeranče v teplé vodě, my zkontrolujeme, zda se na pokožce objevila stopa vosku, která někdy ošetřuje ovoce. Každý pomeranč jsme nakrájeli na 4 díly a nakrájeli tenké plátky. Meruňky jsou moje a nakrájené na stejné plátky jako v prvním receptu. Vložíme ovoce do nádoby na výrobu džemu, nalijeme ji do sirupu (vaříme 2,5 litru vody a vaříme 5 minut cukrem). Uvařte jam stejným způsobem - ve třech stupních nakonec přidáme želatinu, než ji namočíme do zbývající vody a zahřejeme ji, aby se rozpustila. V zimě můžete vložit marhule z jamky s želatinou, nebo můžete prostě potěšit domov s lahodným lakem.