Zmrzlina vyrobená z egreše, připravená podle jakéhokoli receptury, je vitaminovou rezervou pro zimu, která je také vynikající pro všechny její výhody! Připravte si pár sklenic lahodných smaragdových dainties by měla každá hostitelka, protože v chladném období to může být nejen podáván čaj, ale jako náplň používaná pro pečení
Jak uvařit jam z angreštů?
Jam z angreštu, recepty, které jsou zpravidla jednoduché a beshlopotnye, jsou připraveny různými způsoby. Z jednoho bobulí je možné udělat sadu různých plodů, pokud chcete použít nové výrobní techniky.
- Pokud chcete vařit chutné jam z angreštu, berry jsou propíchnuty s párátkem. Takto angreštvy dávají více šťávy a tvrdou slupku je snadnější změkčit.
- Velmi oblíbené "smaragdové" džemy ze zeleného angrelu se často vaří s přídavkem kiwiho ovoce a charakteristický stín se zachová díky rychlému ochlazení polotovaru.
- Tyto plody jsou bohaté na pektin, proto během skladování se skořápka zahušťuje, ale pokud chcete získat želatinovou konzistenci (zmrzlina nebo želé v džbánku), přidejte želatinu, agar, suchý pektin nebo zheliky.
- Surové džem z angrelu je pokryto spoustou cukru. Objem sladidla v kompozici by měl být alespoň 60% a sběrný stůl uložen v chladničce.
Jednoduché uvíznutí z angreštu
Nejjednodušší a bez zamorochek připravuje džem z zralého egreše. Takové bobule jsou pravděpodobnější, že se zřeknou šťávy a kůže je již měkká. Digest a ošetřit jen jednou, ale s množstvím cukru, slouží jako konzervační látka, nemusíte sterilizovat takový přípravek. Jednou z obtíží je čištění bobulí z chvostů, použití nůžky k jejich odstranění.
Složení:
- angrešt - 3 kg;
- cukr - 3 kg.
Příprava
- Omáčíme oříšky, nakrájíme ocasy.
- Vrstva s cukrem. Nechejte 5 až 8 hodin.
- Dávejte na střední teplo, vařte a vypijte pěnu.
- Po ohřátí snižte oheň a vařte 30 minut míchání.
- Šířte na sterilizované nádoby, přitiskněte se, otočte a položte pod pokrývku pro pomalé chlazení.
"Tsarskoye" džem z angreštu - recept
Tento džem z angreštů s vlašskými ořechy je zaslouženě nazýván "královským". Proces výroby je velmi obtížný, ale výsledek stojí za to úsilí a čas. Plněné ořechy, bobule vytvářejí skutečně královskou chuť a stejně jako všechny sladké zuby. Pro dané množství ingrediencí budete potřebovat pouze 2 nádobky o objemu 0,5 l.
Složení:
- zelené egreše - 400 g;
- vlašské ořechy - 250-300 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 800 g.
Příprava
- Egyptské ořechy, ořízněte ocas, pečlivě odstraňte vnitřek, aniž byste poškodili plášť.
- V každém bobulí položte kousek ořechů.
- Smíchejte cukr s vodou, připravte prach, vařte, dokud není sladidlo úplně rozpuštěno.
- Naplňte bobule se sirupem, nechte 8 hodin.
- Zmrzlina z ořechů a egreše uveďte na střední teplotu.
- Uvaříme marmeládou po dobu 15 minut, vylijeme přes připravené banky, korku.
Recept na džem z angrešt "Pyatiminutka"
Příprava jamu z angreštů "Pyatiminutka" není rychlá, ale správně se považuje za nejužitečnější. Varu se neváří déle než 5 minut, ale třikrát a pokaždé, když je zcela ochlazován. To může trvat dva dny, než si udělejte lahůdku, ale výsledkem bude lahodný pokrm s celými měkkými bobulemi v hustém sirupu.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Ořechy ovoce, omýt, odstraňte nožnicí.
- Nalijte vrstvy cukru.
- Nechejte 5 až 8 hodin.
- Nasaďte silný oheň, promíchejte a odstraňte pěnu.
- Vařte přesně 5 minut, odložte, vychladnout.
- Opakujte varu chlazení ještě 2 krát.
- Horký džem naléváme na připravený kontejner, korku, otočíme a dáme teplo k pomalému chlazení.
Jak vařit jam z angreštů s oranžovou?
V kůži citrusů obsahuje obrovské množství pektinu, protože džem z angrelu s pomerančovou a citrónovou zeleninou bude velmi silný. A pokud mu ho utrpíte pomalým ohněm a odstraníte veškerou pěnu, která se tvoří, zachází se také se smýšlením jako s marmeládou ve sklenici, pouze s celými bobulemi. Na sladkost není hořká, s citrusem odstraněnou bílou kůrou.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- oranžová - 1 ks;
- citron - 1 kus;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Ořechy ovoce, odejměte ocasy, nakrájejte špachtle.
- Strouhněte citrónovou a pomerančovou slupku, odstraňte bílou kůru a kosti, libovolně řezte maso, přesuňte s chutí do angreštu.
- Přidejte cukr, nechte 2-3 hodiny.
- Vařte na středním ohni, odstraňte veškerou pěnu.
- Když se oheň snižuje na minimum, vařte 20 minut.
- Nalijte plechovky, zavřete víčky.
Zmrzlina z jahody přes maso na zimu
Velmi chutná marmeláda se získává z angrelu přes maso. Hustá, téměř marmeládová pochoutka je ochucena gelatinizovaná díky vlastnímu pektinu. Vařte obrobek pouze jednou, ale ne méně než 30 minut. Berry se dobře hodí k jiným sezónním plodům, takže odvážně doplňuje recept s malinami, rýží, jablky.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Bobule se omyjí, odříznou ocasy a procházejí masem.
- Aby usnul s cukrem, dejte minimální oheň.
- Odstraňte pěnu a vařte 30 minut.
- Nalijte do plechovek a pevně ji utěsněte. Otočte se a vložte teplo pro pomalé chlazení.
Jam z egreše s želatinou
Chcete-li přesně získat hustý džem z angreštu , přidejte pomocné želatinové přísady. Delikátost může být rovnoměrná ve formě džemu nebo ponechat bobulové celé, zahušťovat pouze sirup. Je důležité si uvědomit, že želatina nelze vařit, přidává se na konci vaření a vaří se 1-2 minuty.
Složení:
- cukr - 1 kg;
- angrešt - 1 kg;
- voda - ½ kus;
- želatina - 20 g.
Příprava
- Bobule umyjte, odstraňte stonky, propíchněte špičkou na několika místech.
- Aby usnul s cukrem, nechte na noc.
- Ráno přelít želatinu ½ lžíce. teplá voda, nechte nabobtnat.
- Vložte jam na středním ohni, vařte tím, že vyjmete pěnu.
- K varu uvíznout z angreštu by měla 15-20 minut.
- Ponechte stranou, počkejte, dokud bubbení nezmizí.
- Želatinu nalijte, promíchejte.
- Vraťte se do slabého ohně, vařte 2 minuty a okamžitě nalijte sterilizovanou nádobu.
Jam z angreštů s banánem
Připravte neobvyklé džem z angreštu s banánem na zimu, každý, kdo dokáže změnit sortiment domácí konzervace. Příprava lahůdky je velmi jednoduchá, ale její chuť je překvapivě měkká a pikantní, každý se bude líbit. Obrobek je tlustý, takže ho můžete použít k vyplnění pečení.
Složení:
- angrešt - 600 g;
- banán - 1 kus;
- cukr - 600 g;
- 1 skořicovou tyčinku;
- květy - 5-7 pupenů.
Příprava
- Bobule se omyjí, vyčistí z chvostů, rozdrtí do nerovnoměrné buničiny.
- Vysejte banán, přesuňte se na bobulovitou hmotu, zakryjte cukrem, nechte 2 hodiny.
- Vaříme 5 minut a smažeme skořicí.
- Džem z banánů a egrešů vaří dalších 5 minut.
- Získejte koření, nalijte na sterilní sklenice, těsně přitiskněte.
Jam z angrelu s kiwi na zimu
Rychlé, chutné a velmi zelené džem z angreštu s kiwi se připravuje jednoduše. Bobule se zpracují v pyré a ovoce se neřízne ve velkých kusech. Rychle vařené, bez opakování. Vzhledem k velkému obsahu cukru je sochor uchováván v zimě v chladné tmavé místnosti a nezhoršuje se.
Složení:
- kiwi ovoce - 3 kusy;
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Příprava
- Egyptské ovoce se omyjte, nakrájejte ocasy, procházejte mlecím strojem.
- Kiwi čisté, řez ne velký.
- Nalijte bramborovou kaši, kiwi a cukr.
- Vařte až do vaření, odstraňte pěnu.
- Vařte 5 minut.
- Nalijte do sterilních plechovek a uložte je do skladu.
Jam z angrelu s mátou
Velmi neobvyklý džem z angreštu s osvěžující mátovou příchutí se připravuje rychle a bez jakýchkoli ozdůbek. Mincovní větve by měly být čerstvé, ne zkažené, s jasnými, šťavnatými listy. Bobule se hodí jakákoliv: zelená, červená, zralá nebo ne. Jako konzervační přísadu použijte kyselinu citronovou, zejména pokud jsou plody zralé a velmi sladké.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- mincovna - 5-6 větví;
- voda - 2 položky;
- kyselina citrónová - 1 špetka.
Příprava
- Angrešt, oloupejte, oloupejte, vložte do pánve a položte větvičku mátou.
- Vařte sirup z cukru a vody.
- Nalijte plody se sirupem, zakryjte, nechte 5 hodin.
- Dávejte do ohně, vařte, vaříte, ochlaďte.
- Opět vaříme, odstraňte mátou, vaříme 5 minut.
- Nalijte do sterilních džbánů, zrolujte, otočte a položte pod pokrývku pro pomalé chlazení.
- Uchovávejte na chladném místě.
Jam z angrelu v multivarce
Připravte si lahodnou marmeládou z angrelu pro zimu s pomocí multivark - to není nepříjemná věc. Potřebujeme připravit jídlo, sterilizovat nádobí a vařit s otevřeným víkem. Je důležité si uvědomit, že na polovinu objemu naplňte misku s bobulem, uvíznutí v procesu vaření silně stoupá. Pokud zařízení nemá funkci "Jam", použijte "Soup" nebo "Quenching".
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Bobule jsou umyty, vyčištěny, mírně rozdrceny s tolter, nalit do misky multivarquy.
- Aby usnul s cukrem, nechte na noc.
- Dejte guláš do režimu "Quenching" po dobu 2 hodin a vyjměte pěnu.
- Nalijte do sterilní nádoby, pevně ji utěsněte víkem, otočte a vložte do tepla pomalé ochlazení.
Jam z angreštu bez vaření
Surový džem z angreštu obsahuje maximální množství užitečných látek, protože není vystaven tepelnému ošetření. Cukr v kompozici by měl být alespoň 60%, působí jako konzervační prostředek pro tento druh sádla. Dalším důležitým bodem, než budete mletí bobule, musíte zcela uschnout. Tento polotovar skladujte v chladničce.
Složení:
- angrešt - 2 kg;
- cukr - 2, 5 kg.
Příprava
- Bobule umýt, suché, odříznout všechny chvosty.
- Projděte mixér a otřete sítem.
- Zaspívejte 2 kg cukru, promíchejte a okamžitě rozdělte do břehů, aniž byste dostali 2 cm k okraji.
- Naplňte zbývající místo cukrem na okraj, zakryjte víkem a vložte do ledničky.