Červený kaviár je nepostradatelným atributem jakéhokoli svátečního stolu, každá sebekonstruovaná hostitelka považuje za svou povinnost dát si pokrm s sendviči s červeným kaviárem. Kromě vynikajících chuťových vlastností má červený kaviár také řadu užitečných vlastností. Takže v lidovém lékařství se věří, že použití červeného kaviáru má příznivý účinek na mozkovou činnost, zrak a imunitu. Také užitečné vlastnosti červeného kaviáru se týkají činnosti kardiovaskulárního systému, snižují riziko tvorby krevních sraženin a zlepšují krevní oběh v malých plavidlech. Ale taková užitečná a chutná pochoutka není prokázána všem, například lidé s hypertenzí, onemocnění ledvin a koronární choroby srdeční jsou červený kaviár není žádoucí. Ale trpící alergie může jíst to bez obavy. Ale tento červený kaviár se dostal do vašeho těla za dobro, musíte vědět, jak správně, kde a kolik ho můžete uložit.
Jak dlouho můžete uložit červený kaviár?
Doba použitelnosti je uvedena na břehu a závisí na podmínkách skladování. Maximální trvanlivost v uzavřeném balení při teplotě -4-6 ° C je 1 rok. Kolik můžete mít otevřený červený kaviár? Nejdéle 1-2 dny v chladničce. Pokud jste koupili kaviár v plechovce, musíte jej přesunout do skleněné nádoby (nádoba na potraviny) a těsně uzavřít víkem nebo potravinovým filmem. V otevřeném hrnci nemůžete uchovávat kaviár, rychle se zhoršuje při kontaktu se vzduchem, a proto nádoba, do které hodláte umístit, by měla být vybrána podle objemu kaviáru, a ne ten, který se dostal do vaší ruky. Některé ženy v domácnosti, aby se kaviár otevřel o něco déle než 2 dny, doporučujeme lehce posypnout rostlinným olejem nebo položit několik řezů na citron. Pokud však chcete vajíčka udržet déle, je zapotřebí vážnější přípravy.
Jak ukládat otevřený červený kaviár?
Pokud jde o zajištění bezpečnosti všech výrobků podléhajících zkáze, okamžitě si pamatujeme o mrazničkách. Zdá se, že by mohlo být lepší zmrazit výrobek a po šesti měsících ho dostat z mrazáku a získat čerstvé jídlo? V zásadě je všechno pravda a tato metoda je vhodná pro ukládání mnoha produktů, nikoli však pro červený kaviár. Faktem je, že při příliš nízkých teplotách se vajíčka zlomí a drží se spolu. Kromě toho zmizí během mrznoucí části užitečných a chuťových vlastností. I když ve skutečnosti můžete tuto možnost uložit, ale pouze jednou. Znovu zmrazení a následné rozmrazování bude pro kaviár katastrofální, riskujete, že nedostanete chutnou a krásnou pochoutku, ale podivnou druhovou kaši s nejasnou chutí. Pokud se rozhodnete uchovávat kaviár v mrazáku, měli byste vajíčka v malých nádobách, aby se okamžitě rozmrazily. Ti, kteří se pokusili o tento způsob skladování, ohlásili dobrou kvalitu kaviáru při skladování v mrazáku, ale poznamenali, že to nelze srovnávat s čerstvým produktem. Odborníci však jednohlasně tvrdí, že je nemožné zmrazit kaviár.
Ale jak potom ukládat kaviár, není opravdu žádná jiná cesta? Nebuďte smutní, existuje cesta. Musíte si vzít skleněnou nádobu a sterilizovat ji. Dále smažeme stěny nádoby s rostlinným olejem (nejlépe bez zápachu nebo dokonce lepší olivou).