Znalost, jak vyrábět kávu v turečtině, pomůže cítit skutečnou chuť a vůni osvěžujícího tonického nápoje. Netrpí známostí a neopatrným zacházením, takže proces přípravy začíná výběrem džEzvy, zrn, konzistence mletí a kvality použité vody. Dodržujte všechny jemnosti pomůže následující tipy.
Turk za kávu - jak si vybrat?
Na otázku, která turka je lepší pro kávu, je jednoduchá odpověď. Dobrý Turk má úzký krk a široké dno. Úzké hrdlo vytváří v průběhu vaření nános pěny, což je zátka, která nezanechává vůně a široké dno zajišťuje rovnoměrné zahřívání. K dispozici je také nálevka na krk, která neumožňuje kávu "uniknout".
- Při výběru Turka je třeba věnovat pozornost nejen tvaru, ale také materiálu, z něhož byl vyroben. Nejoptimálnější je měděný Turk. Rychle se zahřívá, dobře zachovává aroma a teplo. Umyjte ji velmi opatrně a bez pracích prostředků.
- Neuvěřitelně dobré hlíny Turků. Káva v nich je chutná a voňavá. Jsou tlustostěnné, dobře udržované v teple, ale nejsou trvanlivé.
- Milovníci rarity mohou najít hliník Turk. Je praktické, snadno se čistí, ale v něm můžete vařit pouze jednu druh kávy, protože rychle pohlcuje pachy.
Jak vybrat kávové boby pro Turky?
Dokonce i amatéři vědí, že lahodná káva v turečtině bude pocházet pouze z kvalitních zrn. Nejlepší jsou zrna arabice, takže správná káva je 100% arabica. Zrna obsahují esenciální oleje, jejichž chuť a vůně se odhalují pouze při pražení. Stupeň jejich smažení ze slabé na silné je zobrazen na obalu ve formě čísel od 1 do 5.
- Skandinávské pražení je nejsnadnější. Káva z takových zrn je měkká a jemná.
- Americké pražení zrnká mírně hořkou, ale stále nevykazuje maximální chuť a vůni.
- Vinařská pečenka bude vyhovovat milovníkům sladkých chutí.
- Francouzsky - ocení milovníky pikantních, koláčových a hořkých chutí.
- Italská pečeně maximalizuje cenné kvality zrna. Pivo z nich se ukázalo jako velmi bohaté a hořké, jak to vyžaduje klasika.
Tajemství vaření kávy v Turecku
Mnoho lidí neví, jak správně vyrábět kávu v turečtině, takže nápoj je lahodný a omezuje se na tradiční způsob vaření: jednoduše nalít mletou kávu s vodou a odstranit jednu sekundu před vařením - to nestačí. Pravidla pro vaření kávy v turečtině, z nichž hlavní jsou uvedeny níže, vám pomohou naučit se správně připravit kávu.
- Správnou cestou k přípravě kávy v turečtině je, že čerstvě mletá káva se nalije pouze studenou vodou. Studená voda prodlouží dobu vaření, ale pomáhá nápoji dobře zahřát a získávat bohatou chuť.
- Pro více chuti je třeba zahřát kávu po dobu půl minuty v Turecku bez vody a kus másla na špičce nože, položený před vroucím okamžikem, dá nápoj sametovou chuť.
- Fanoušci super-nasycených a silných nápojů mohou po vaření počkat k odstranění kávy ze sporáku, odstranit pěnu, míchat obsah, vrátit nápoj do sporáku a dvakrát je vařit.
Jak připravit kávu v Turcích na plyn?
Příprava kávy v turečtině doma začíná výběrem vody (musí být filtrována) a přípravou zrn. Je lepší je před koncem vaření brousit přímo. Mělo by být poznamenáno, že čím menší bude mletí, tím víc chutná bude nápoj. Nejdůležitější věcí je nechat ho vařit. Vařený nápoj je považován za zkažený.
Složení:
- studená voda - 150 ml;
- mletá káva - 10 g;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
- Předtím, než vaříte kávu v turku, lehce ho zahřejte v ohni.
- Vložte cukr do míchání.
- Naplňte obsah studenou vodou tak, aby se dostal do úzkého hrdla a umístěte jej na minimální požár.
- Pěna na povrchu - znamení, že káva po několika sekundách by měla být odstraněna z desky.
- Poté, co se pěna usadí, vraťte nápoj do ohně na několik vteřin.
Jak připravit kávu v elektrickém turečtině?
Káva v turečtině je klasická. Dnes, když moderní gadgety pronikají do všech sfér činnosti, nikdo nepřekvapuje přítomnost elektrických Turků. Zvláště od té doby, co se káva ukázala být stejně lahodná, může být vařena kdekoliv tam, kde jsou růžice, a samotné vaření se neliší od tradiční a trvá od 2 do 4 minut.
Složení:
- voda 100 ml;
- káva - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
- Předtím, než uděláte kávu v elektrickém turečtině, nejdříve do ní nalijte vodu.
- Dejte kávu, cukr a promíchejte.
- Otočte Turk.
- Je-li vybaven automatickým vypínačem, pak se po svaření kávy sám vypne.
- Pokud tato funkce není k dispozici, když se objeví pěna, vypněte turkey sami.
- V průměru trvá proces vaření 3 minuty.
Jak připravit kávu v hliněném krůtě?
Clay dzhezva přemění jakýkoliv recept kávy v turku na voňavé mistrovské dílo. Porézní struktura jílu nese vzduch, což pomáhá nápoju nasáknout kyslíkem a zlepšovat jeho chuť. Takový Turk se pomalu zahřívá a dlouhodobě ukládá teplo, ale bojí se teplotních změn, takže je lepší vařit kávu a ponořit ji do písku.
Složení:
- voda - 150 ml;
- káva - 3 lžičky;
- cukr - 10 g;
- sůl.
Příprava
- Předtím, než uděláte kávu v hliněném krému, nalijte malý písek do hluboké pánve.
- Ponořte se do něj turka naplněná všemi součástmi.
- Zapněte pomalý ohň a počkejte na vaření.
Jak udělat kávu v keramickém turečtině?
Making kávy v turku je magický a neuspěchaný proces. To lze vidět s keramickým dzhezvojem. A ačkoli neabsorbuje pachy, je snadné je umýt a káva se otáčí aromatickým, je nutné ho trénovat. Je velmi pomalu vyhřívaný, ale vyhřívaný, udržuje teplo, kvůli jaké kávě rychle stoupá a může "uniknout".
Složení:
- vroucí voda - 100 ml;
- káva - 20 g;
- cukr - 10 g.
Příprava
- Než vaříte kávu v keramickém tureku, nalijte do ní kávu a cukr.
- Nalijte vroucí vodu a krůtu vložte do sporáku.
- Jakmile se objeví první bubliny, okamžitě vyjměte z tepla a po chvíli se nalijte do šálku.
Jak vařit tureckou kávu v turečtině?
Turecká káva v Turkě je klasikou tohoto žánru. Charakteristickým znakem je tvrz a bohatá vůně. Tyto vlastnosti jsou dosaženy ztrátou nápoje s více přestávkami. Po několika zahřívách se káva ztuhne a vzhledem k tomu, že kromě vody, kávy a cukru, předpis neobsahuje žádné přírůstky - neuvěřitelně povzbuzující.
Složení :
- ledová voda - 70 ml;
- káva - 10 g.
- cukr je špetka.
Příprava
- Posypeme cukrem a kávou v turku, nalijeme do ledové vody a důkladně promícháme.
- Nasaďte pomalý oheň.
- Když se objeví pěna, vytáhněte Turk z ohně.
- Po minutě je přiveďte zpět do ohně.
- Postup opakujte třikrát.
Jak připravit kávu v turku s mlékem?
Praví znalci připravují kávu v turečtině s mlékem "v bílém". To znamená varu kávy v mléce, čímž je nápoj tenčí, šetrnější a rafinovanější. Skutečnost, že mléko je lepší než voda, čerpá kofein a esenciální oleje, takže káva je současně získávána velmi silným, ale jemným a sametovým, se světle bílým pěnovým uzávěrem.
Složení:
- mléko - 100 ml;
- cukr - 10 g;
- káva - 20 g.
Příprava
- Nalijte mléko do turku.
- Přidejte kávu, cukr a bez míchání zapalte.
- Přiveďte k varu a promícháme.
- Opakujte postup dvakrát.
Káva s krocanem a skořicí
Recept na kávu se skořicí v turečtině je populární po celém světě. Není to jen příchuť - káva skořice je užitečná. Již dávno byl používán jako posilující prostředek pro oslabenou imunitu, používaný v dietě a v boji proti bakteriím. Navíc je to cenově dostupný způsob, kdy příchuť přísad může dát nápoj zvláštní chuť.
Složení:
- voda - 150 ml;
- škorice - 5 g;
- cukr - 5 g;
- káva - 2 lžičky.
Příprava
- Nalijte kávu do turecké kávovary a ohřejte ji pár vteřin.
- Přidejte cukr, skořici a vodu.
- Počkejte na vaření a odstraňte z tepla.
Káva v arabštině v turečtině
Káva orientální v Turkicích - se liší způsoby přípravy. Vaření kávy v turečtině v arabštině se liší od tradiční. Nejprve turka s cukrem nalije vodu, přivede ji k varu a vyjme z ohně. Přidejte kávu, promíchejte a vraťte se do ohně. Cukr zvyšuje uvolňování olejů a kofeinu, takže nápoj je silný a plný.
Složení:
- voda - 150 ml;
- káva - 30 g;
- cukr - 15 g.
Příprava
- Nalijte cukr do turku, nalijte do vody a přivést k varu.
- Odstraňte z tepla, přidejte kávu a rychle promíchejte.
- Počkejte, až se pěna usadí a vrátí krůtu do ohně.
- Přiveďte opět k varu a vyjměte z tepla.
Káva s kořením v Turecku
Káva s kardamem je jednou z nejpopulárnějších orientálních receptů. Pěstování na východě, zelený kardamom je známý svou sladkou kořenitou chutí, citronovou vůní a slanou chuť. Kvůli tomu se přidává pouze v malých dávkách: 2 zrna jsou dostatečné, aby zajistily, že každý šálek s tímto nápojem získal jedinečnou a jedinečnou chuť.
Složení:
- voda - 90 ml;
- káva - 2 lžičky;
- zrna kardamonu - 2 ks;
- cukr - 10 g.
Příprava
- Dejte do Turků drcenou kukuřici z kardamonu, kávy a cukru.
- Naplňte obsah vodou a zapalte ho.
- Pokud je pěna, vyjměte ji a po 5 sekundách ji vraťte zpět do ohně.
- Opakujte postup dvakrát.
Káva v turku s koňakem
Recept kávy v tureckém domě pomáhá experimentovat s chutí a dělat nejpopulárnější nápoj s koňakem. Je lepší začít s "ruskou" verzí, která se vyznačuje jednoduchostí a nenáročnou technologií vaření, dokládající dokonalou kombinaci hořké, bohaté kávy se silným, kořeněným, hořícím, jantarovým alkoholem.
Složení:
- káva - 20 g;
- voda - 150 ml;
- koňak - 40 ml;
- cukr - 10 g.
Příprava
- Rozpusťte cukr v koňaku.
- Nalijte kávu studenou vodou a přivedete k varu.
- Vyjměte z desky, vraťte se po 5 sekundách.
- Při opětném varu odstraňte z tepla.
- Nalijte kávu do šálku koňaku a rozmícháme.