Cookies jsou povinným atributem nového roku a vánočních svátků. Je obvyklé, že je položíte na stůl, ozdobíte strom pro ně a jednoduše ošetřete děti. Dnes se s vámi podělíme o recepty na nové cookies.
Oranžové sušenky na Nový rok
Složení:
- 500-550 g mouky;
- 1 oranžová;
- 150 g másla nebo margarínu;
- 150 g cukru;
- 2 lžičky. vanilkový cukr;
- 2 lžičky. prášek do pečiva (nebo 1 čajová lžička hydratované sody);
- 2 vejce.
Příprava:
Odstraňte slupku z oranžové. Chcete-li to provést, můžete použít speciální nůž nebo klasické stříhání. Pak vymačkejte pomerančový džus, budeme potřebovat i to. Olej musí být smíchán s cukrem a vanilkovým cukrem, přidán vejce ke směsi a znovu promíchán. Přidejte kůru a šťávu z citronu. Nalijte mouku a prášek do pečiva (hasená soda), hněte těsto. Vložíme těsto o tloušťce 2-3 mm a pomocí forem nebo skla vytvoříme tvar s játry. Pečicí tácku pokryjeme papírem na pečení (nebo jej namazáme olejem), troubu zahřejeme na 180 stupňů a pečeme sušenky 10-15 minut.
Zimní novoroční cookies
Složení:
- 450-500 g mouky;
- 200 g másla nebo margarínu;
- 150 g cukru;
- 3 vejce;
- 2 lžičky. vanilkový cukr;
- 2 lžičky. prášek do pečiva;
- 1 lžička mletý zázvor.
Příprava:
Důkladně promíchejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Pak přidáme mletý zázvor a vejce. Znovu promíchejte a přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsněme těsto. Těsto vyveďte tenkou vrstvou (3-4 mm) a připravte játra na požadovanou formu. Plech na pečení pokryjeme papírem na pečení, případně mazíme olejem. Sušíme sušenky na plechu a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečte asi 10-15 minut.
Vánoční cukroví s džemem
Složení:
- 300-350 g mouky;
- 200 g másla nebo margarínu;
- 100 g cukru;
- 2 vejce;
- 1 lžička vanilkový cukr;
- 2 lžičky. prášek do pečiva (nebo 1 čajová lžička hydratované sody);
- džem nebo silným uvíznutím.
Příprava:
Maso protřejeme cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme vajíčka, promícháme. Pak vylijeme mouku a prášek do pečiva a mícháme těsto. Vyjměte těsto o tloušťce 2-3 mm na stůl a nakrájíme sušenky s plísněmi. Necháme polovinu cookies beze změn a od druhého vyřízneme střed (může mít libovolný tvar). Všechny sušenky jsme rozložili na plech na pečení pokrytý papírem na pečení.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte v ní cookies po dobu 10-15 minut.
Pak rozšiřujeme džem na celé sušenky a nahoře pokrývame sušenky, ve kterých byla vytvořena díra.Mandle Cookies
Složení:
- 350-400 g mouky;
- 150 g cukru;
- 150 g másla nebo margarínu;
- 2 lžičky. vanilkový cukr;
- 100 g mandlí;
- 3 vejce;
- 1 lžička zemní zázvor;
- 2 lžičky. prášek do pečiva (nebo 1 čajová lžička hydratované sody);
- 1 lžička skořice.
Příprava:
Výstupem bude 45-50 sušenek, takže vezmeme 45-50 mandlí mandlí a naléváme je vařící vodou (to dělá, aby se pokožka ulehčila od matice). Nechte ho po dobu 10 minut. Zbývající mandle jsou rozdrceny. Třepeme máslo, cukr a vanilkový cukr. Přidáme vajíčka, promícháme. Přidejte skořici, nasekané mandle a mletý zázvor. Míchání. Nalijte mouku a prášek do pečiva, hněte si těsto (není to příliš strmé). Pak vytvoříme (vyřezáváme) soubory cookie a položíme je na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. V každém cookie stiskneme celé mandlo. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
Chcete-li cookie opravdu nový rok, může být pokryta vícebarevnou glazurou (vhodné pro první dva recepty)
Glaze pro novoroční cookies
Složení:
- 500 g práškového cukru;
- 7-8 polévkových lžic libovolného sirupu;
- potravinářské barvy (volitelné).
Příprava:
Smíchejte cukrový prášek se sirupem a výslednou směs zaveďte na slabý oheň. Vrstvujte glazuru a mícháme špachtlí asi 5-7 minut (dokud glazura rovnoměrně nepokryje lopatku). Glazura je připravená. Pokud je to požadováno, můžete do něj přidat barvy potravin.
Smažte cukroví pouze v teplé glazuře, protože rychle zmrznou.
Pokud jde o novoroční cookie příbory, jsou široce dostupné v maloobchodě. Pokud nemáte čas hledat formy, ale chcete udělat něco neobvyklého, můžete si vyrobit lepenku z lepenky a vystřihnout cookies s nožem.
Aby bylo možné vyrobit novoroční sušenky na vánočním stromku, je třeba před vypálením vytvořit díru v každém cookie. A naložte na hotové sušenky barevné lano.