Mnoho rodin si nedokáže představit zimní dovolenou bez koláče na Nový rok. Proto máte následující recepty na novoroční koláče, vhodné pro ty, kteří mohou bezpečně držet mistrovské kurzy ve vaření a pro ty, kteří si jen přemýšlejí o tom, jak vyrobit novoroční dort.
Dort "Nový rok"
Jedná se o recept na lahodný koláč na Nový rok s koláčemi z písku a taveného pečiva a vrstvou zakysané smetany, krému a olejem.
Složení:
Pro vrstvené koláče:
- 500 g čerstvého těsta.
Pro pískové koláče:
- 200 g másla;
- 2 šálky mouky;
- 6 polévkových lžiček. lžíce kakaového prášku;
- 2 žloutky;
- 1 sklenici cukru;
- prášek do pečiva pro těsto;
- sůl a vanilin podle chuti.
Pro krém:
- 120 g cukru;
- 300 g zakysané smetany
- 2 polévková lžíce. lžíce škrobu
- 200 g másla
- 2 vejce.
Chcete-li ozdobit novoroční dorty s tímto receptorem, můžete použít vše, na kterém je dostatek fantazie - merengue, karamel, barvitá želé, strouhaná čokoláda atd.
Příprava:
Děláme písečné koláče. Chcete-li to provést, utřete na strouhaní máslo, přidejte 2 žloutky a rozemlejte. Poté přidáme do směsi cukr, sůl, vanilin a promícháme. Nyní jděte do spánku a znovu promíchejte. V samostatné misce mícháme mouku a prášek do pečiva a přidáme do směsi. Pečeme těsto, dáme kulatý tvar a položíme ho do chladničky po dobu jedné hodiny (je zajímavé, že takové těsto může být použito během týdne). Po hodině vezmeme těsto z chladničky a rozdělíme na 4 stejné části. Na naolejovaném listu pergamenu přitiskněte každý kus na plochý dort, pokrývající těsto s potravinovým filmem. Vzhledem k tomu, že koláče jsou křehké a tenké, pečlivě je přesouváme na plech s papírem. Pečeme 5-10 minut v troubě, předehřátý na 180 ° C. Okraje hotového dortu okamžitě odřízněte, zatímco je stále horké.
Dále vařte z hotových těstovin na talíři tři koláče podle pokynů na obalu s těsto.
Děláme krém. V kastlíku rozetřete kyselou smetanu, bílkovinu, cukr, škrob a vanilin, dobře promíchejte a vařte a neustále se mícháme ve vodní lázni, dokud nehustíte. Zatímco pudink ochlazuje, porazí změkčené máslo. Když se směs v hrnci ochladí, přidejte ji do lžíce oleje a pokračujte v šlehání.
Když jsou všechny části dortu hotové, shromažďujeme je, začínáme čokoládovým dortem. Střílíme kukuřici a rovnoměrně namazáme krém. Když je dort shromážděn, ozdobte ho ovocem a meringues. Připravený dort by měl být uchováván v chladničce po dobu 1 hodiny, aby byl impregnován.
Cheesecake s broskvemi
Všichni hledáme receptury na novoroční koláče snadnější, takže se už nemusíte starat o vaření a novoroční výzdobu na dlouhou dobu. Recept na tento koláč je úplně stejný, nevyžaduje ani sporák!
Složení:
- 200 g sušenky (ne suché);
- 100 g másla;
- 200 ml 30% smetany;
- 400 g tvarohu (bez tuku);
- vanilin;
- půl šálku cukru;
- 30 g želatiny;
- banka broskví (v zásadě může být pro ozdobu použito jiné ovoce).
Příprava:
Je lepší vyrobit tento koláč v rozložené podobě, protože bude problematické získat ho z obvyklého. Vezmeme 15 g želatiny a necháme bobtnat ve vodě, jak je uvedeno na obalu po dobu půl hodiny. Spojujeme sirup z broskví a namočíme do ní zbylou želatinu. Dále udělejte cukrovou drť, smícháme s měkčím máslem a dobře promícháme. Tuto hmotu jsme správně natlačili na dno formy. Formuli jsme vložili do lednice a začali pracovat s tvarohem.
Chutné koláče na vás za nový rok a šťastnou dovolenou!