Džemy, džusy, džemy, kompoty - to vše lze realizovat pomocí receptů na přípravu aronia na zimu. Hlavním pravidlem, které je třeba řídit při přípravě bobulí chokeberry, je vyhnout se dlouhodobému tepelnému ošetření. Zvažte recepty zimních polotovarů.
Gem z černé chokeberry pro zimu
Složení:
- chokeberry - 980 g;
- cukr - 1,4 kg;
- voda 750 ml.
Příprava
Bobule z chokeberry pyl, opláchněte, opláchněte, vložte do nádoby, nalijte vodu a vařte pod pokličkou po dobu 10 minut. Zmrkněte bobule se sítkem. Ve výsledném bobulovém pyré přidejte cukr a vařte po dobu 8-10 minut. Vylijte výsledný džem přes sterilizované nádoby a hotový výrobek sterilizujte po dobu 20 minut při teplotě 100 ° C, pak sklopte sklenice a zasuňte ochlazené zbytky do zimního prostředí po úplném ochlazení.
Šťáva z chokeberry pro zimní recept
Užitkovými a léčivými vlastnostmi horského popela jsou hospodyně sklízena tato bobule různými způsoby. Nejjednodušší způsob, jak používat ashberry jako vitamín, je šťáva. Níže se podíváme na to, jak sběr černého popela v zimě v podobě sladké šťávy.
Složení:
- voda - 1,5 litru;
- cukr 980 g;
- kyselina citrónová - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
Příprava
Připravené bobule vaříme asi 15 minut, namneme získanou šťávu, přidáme k ní cukr a kyselinu citronovou a pak znovu vaříme 10 minut. Nalijte šťávu do plechovek a sterilizujte ji jakýmkoli způsobem, který chcete. Po ochlazení je připraven hotová šťáva, skladovat na tmavém místě.
Chokeberry se pro zimu protlačí cukrem
V zimě bude takové obstarávání podporovat vaše tělo nejen vitamínovou rezervou, ale také poteší jako sladké jídlo během večerního čajového pití.
Složení:
- bobule pohoří - 650 g;
- cukr - 650 g.
Příprava
Umyjte a vyčistěte bobule suché a promícháme spolu s cukrovým mixérem. Přeneste směs do hrnce a zahřejte na 60 stupňů, mícháním předlisek z bobulí, aby se krystaly cukru rozpustily. Převeďte směs bobulí do sterilizovaných nádob a umístěte plechovky, zakryté víčky, do misky s vodou pro sterilizaci. Zakryjte pánvičku a sterilizujte ji po dobu 20 minut. Poté pečeme plechovky a necháme je ochladit v obrácené podobě.
Jak udržet chokeberry na zimu?
Existuje mnoho způsobů, jak šetřit aróniu, jsou jednoduché a přístupné všem hostitelkám. Hlavní věcí je vybrat si ten, který vyhovuje vašemu vkusu. Než uložíte černý arktický horský popel na zimu, nezapomeňte na zralost a kvalitu vybíraných bobulí, jejichž sezóna začíná v září. Největší obsah živin, bobule jsou rekrutovány k prvnímu mrazu. To je, když je lze shromáždit a použít v sušené a zmrazené formě, vařit kompoty, džemy, džemy, džusy a trvat na alkoholických nápojích.
Pro sušení jsou vyprané plody rozloženy v jedné vrstvě na papíře a periodicky se otáčejí. Udělejte to v teplé, dobře větrané místnosti. Ve vyschnuté formě jsou štětce horských popelů zavěšeny v chladném tmavém místě, kde skladovací teplota nepřesahuje 5 stupňů, pak bude vždy po ruce čerstvé bobule.
Zachovává své živiny chokeberry a zmrazené. Než zmrazíte chokeberry na zimu, ujistěte se, že celistvost bobulí, pak jdi a opláchněte je důkladně. Sušené bobule a roztírajte je na ručníku. Připravené bobule jsou zmrazeny ve dvou fázích, aby je ochránily před lepením. Zpočátku položíme bobule odděleně od sebe a mírně zmrazíme a pak je přemístíme do uzavřených sáčků pro hluboké zamrznutí.